Los jardineros no están muy familiarizados con las recetas de cerezas rojas para el invierno. ¡Es una pena! Puedes preparar una variedad de platos con esta saludable baya. La cereza de pájaro roja es muy decorativa. Decora la zona con sus frutos y, en otoño, con hojas. El arbusto es fácil de moldear.
- Consejos para preparar cereza de pájaro para el invierno.
- Selección y preparación del ingrediente principal.
- Receta de mermelada de cerezas de ave
- Compota de cereza de pájaro y grosella roja
- Jugo de cereza de ave
- Deliciosa gelatina
- Café elaborado con harina de cereza de ave
- Mermelada
- Jarabe
- Harina
- Cereza de pájaro seca
- como congelar
- Almacenamiento
Algunos veraneantes dejan la cosecha de bayas a los pájaros. Las alas de cera y los herrerillos se los comen fácilmente en invierno. Pero vale la pena dedicar tiempo a las preparaciones caseras: los alimentos enlatados saludables tienen un sabor excelente.
Consejos para preparar cereza de pájaro para el invierno.
Las preparaciones de cereza de ave tienen un efecto curativo. Pero la baya puede ser perjudicial para el organismo. Para evitar que esto suceda, debes seguir las reglas de enlatado:
- debido al alto contenido de ácido cianhídrico en las semillas, las frutas enteras enlatadas deben almacenarse hasta por seis meses;
- los alimentos enlatados a los que se les han quitado las semillas tienen una vida útil más larga;
- utilice frascos y tapas esterilizados;
- Se deben seguir las reglas de almacenamiento: algunas preparaciones se conservan bien a temperatura ambiente, otras, solo en el refrigerador.
Los alimentos enlatados adecuadamente preparados hechos con esta baya inusual harán las delicias de los residentes de verano con un recordatorio del verano soleado.
Selección y preparación del ingrediente principal.
Cualquier preparación debe comenzar con una selección competente de materias primas. Este es el componente principal del éxito. Cómo proceder:
- las bayas deben recogerse junto con los tallos;
- la cereza de pájaro roja tiene una piel fina: se recomienda lavar las materias primas junto con los tallos;
- las bayas se deben colocar en un colador y lavar con agua fría;
- coloque las materias primas lavadas sobre una toalla de papel para que se sequen;
- la cereza de pájaro roja libera jugo rápidamente: después de separarla de las ramas, se debe cocinar inmediatamente;
- La curiosidad de Virginia atrae plagas a sus racimos: conviene eliminarlas junto con las bayas verdes y podridas al clasificarlas.
Una vez recogida, la maravilla roja puede permanecer en el frigorífico durante una semana sin perder su presentación.
Receta de mermelada de cerezas de ave
Esta es la forma más fácil y rápida de obtener hot s. Tiene una consistencia espesa y un sabor agridulce.
Que necesitarás:
- cereza de pájaro roja – 1 kilogramo;
- azúcar granulada – 1 kilogramo;
- agua.
Cómo hacer mermelada correctamente:
- poner la cereza de pájaro en una cacerola, agregar agua para que las bayas apenas queden cubiertas;
- poner a fuego lento y calentar por 5 minutos;
- retirar del fuego y colar con un colador o colador fino;
- colocar en un bol, agregar el azúcar, revolver;
- poner al fuego y cocinar durante 20 minutos, quitando la espuma.
Vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados y enrolle. El producto se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por un año.
Compota de cereza de pájaro y grosella roja
Las grosellas diluyen la acidez de la extraña baya con ácido. La bebida resulta original y muy saludable.
Que necesitarás:
- grosellas rojas y cereza roja: 500 gramos cada una;
- azúcar granulada – 500 gramos;
- agua.
Cómo preparar la compota correctamente:
- poner las bayas en frascos esterilizados para obtener 1/4 del volumen;
- disolver el azúcar en 3 litros de agua;
- Vierta el almíbar en partes iguales en los frascos, agregue agua hasta los colgadores de los frascos;
- cubrir con tapas de hojalata sin gomas;
- meter en el horno para esterilización (modo 1 para estufas de gas o según menú para eléctricas);
- dejar hervir el contenido durante 30 minutos;
- Retire los frascos, agregue agua hirviendo hasta su volumen completo, inserte bandas elásticas en las tapas y enrolle.
Coloca la compota sobre las tapas y envuélvela. Una vez enfriado, se puede conservar a temperatura ambiente durante seis meses.
Jugo de cereza de ave
Esta receta muy sencilla funcionará incluso para principiantes. La ventaja de cocinar: los ingredientes se toman en proporciones arbitrarias. El veraneante se guía por su gusto.
Que necesitarás:
- cereza de pájaro roja;
- azúcar.
Cómo cocinar:
- poner la cereza de pájaro en una cacerola y colocarla al baño maría;
- calentar durante 15 minutos desde el momento de ebullición;
- colar el jugo liberado;
- exprimir los restos;
- agregue azúcar al gusto, revuelva;
- poner al fuego y cocinar a fuego lento durante 3 minutos.
Vierta el producto terminado en frascos preparados y cierre las tapas. El jugo se conserva en el frigorífico durante 6 meses.
Deliciosa gelatina
Esta preparación adornará cualquier plato: gachas para el desayuno, tarta para una celebración, tortitas. No es difícil de hacer. Que necesitarás:
- Jugo de cereza de ave – 1 litro;
- azúcar – 1 kilogramo.
Cómo proceder:
- vierta el jugo en un bol, mezcle con el azúcar;
- poner al fuego más lento;
- Hervir hasta que el volumen se reduzca a la mitad.
Empaque el producto terminado en frascos esterilizados preparados y enróllelo. La gelatina se almacena en interiores durante 1,5 años.
Café elaborado con harina de cereza de ave
La baya roja de Virginia contiene ácido cafeico. Cuando se agrega al café natural, la bebida adquiere una astringencia inesperada. Este café calentará a los residentes de verano en los fríos días de invierno.
Que necesitarás:
- café molido natural – 1 cucharadita;
- harina de cereza de ave – 1 cucharadita;
- azúcar, leche - al gusto.
Cómo hacer:
- vierta café y harina en un turco;
- llenar con agua;
- hervir.
Agregue leche y azúcar al gusto.
Mermelada
Este sencillo plato te vendrá muy bien en el frío invierno. La mermelada hará las delicias de los jardineros y les recordará el verano.
Que necesitarás:
- cereza de pájaro roja – 1 kilogramo;
- azúcar – 1 kilogramo;
- agua – 3 vasos.
Cómo hacer mermelada:
- hacer almíbar con azúcar y agua;
- Vierta el almíbar enfriado sobre las bayas y déjelo toda la noche;
- poner al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos seguidos.
Envasada en frascos esterilizados y enrollada, la mermelada se puede almacenar en la habitación hasta por 9 meses.
Jarabe
El almíbar se puede utilizar para añadir a bebidas o productos horneados. El postre es fácil de preparar. Lo que se requiere de un residente de verano no son habilidades, sino atención. Que necesitarás:
- jugo de cereza roja – 1 litro;
- azúcar – 200 gramos.
Cómo hacer:
- vierta el jugo en un bol y hierva a la mitad;
- mezclar con el azúcar y hervir durante 5 minutos.
Empaque en botellas esterilizadas. Las materias primas se almacenan en el frigorífico.
Harina
Un método antiguo de cosechar cerezas de pájaro. La harina preparada adecuadamente se puede almacenar durante varios años. Se utiliza para preparar café, gelatina y hornear. Al agregar harina de cereza de ave, la masa se vuelve más esponjosa y sabrosa.
Para obtener harina, muele la cereza de pájaro seca en un molinillo de café. Se recomienda almacenar el producto semiacabado en frascos con tapa esmerilada.
Cereza de pájaro seca
Ésta es la mejor forma de preparar cerezas de pájaro para el invierno sin cocinar. Para obtener bayas secas, conviene colocar las materias primas en una secadora eléctrica. La temperatura del ventilador es de 40 a 50 grados. Tiempo de cocción – 4 horas.
Si no tienes electrodoméstico, puedes secar las bayas en el horno con la puerta abierta. La bandeja para hornear debe estar cubierta con papel de horno. Modo – “1” en estufa de gas o con la temperatura mínima del menú eléctrico.
como congelar
Puedes guardar la cereza de pájaro roja en el congelador. Las bayas se lavan, se secan y se colocan en una bolsa junto con los tallos. Antes de cocinarlos, se separan fácilmente de las bayas congeladas.
Almacenamiento
El tiempo y el lugar de almacenamiento dependen de cómo se llevó a cabo la conservación. Las bayas retorcidas con semillas se pueden almacenar durante 6 a 9 meses. La razón es el ácido cianhídrico. Si se almacena durante mucho tiempo, envenena el producto.
Los alimentos enlatados sin huesos que hayan sido sometidos a un tratamiento térmico completo se pueden almacenar hasta la próxima cosecha.
Si falta conservante (azúcar), los productos se conservan en el frigorífico durante 3-4 meses.
