TOP 9 recetas rápidas para preparar repollo en escabeche con pimientos morrones para el invierno

El repollo en escabeche instantáneo con la adición de pimiento morrón contiene muchas sustancias y microelementos útiles. Las personas que tienen este snack en su dieta prácticamente no enferman de gripe ni ARVI. El producto mejora la función intestinal. Incluso un ama de casa sin experiencia puede preparar la preparación. Sin duda atraerá a los miembros del hogar, independientemente de su sexo y edad.

Principios de preparación de repollo con pimiento morrón para el invierno.

Si crea un plato en escabeche utilizando diferentes recetas, aún debe seguir los principios básicos:

1. Los productos se toman en las siguientes proporciones: por 1 kilogramo de col blanca, una zanahoria y un pimiento dulce, 0,25 tazas de aceite de girasol purificado.
2. Agregue al producto sal de roca, vinagre de mesa al 9% y azúcar granulada al gusto.
3. Utilice únicamente agua embotellada.
4. La masa vegetal se vierte con adobo hirviendo.

Antes de agregar la marinada, es necesario probarla y ajustar la cantidad de ingredientes. El producto tarda aproximadamente entre 13 y 15 horas en prepararse.

Preparar verduras y recipientes.

Elija sólo productos frescos, sin daños ni podredumbre. Se lavan y pelan minuciosamente. Se pica la col y se rallan las zanahorias en un rallador grueso. Las verduras y frutas restantes se cortan en trozos del tamaño deseado.

Los pimientos morrones se eligen solo rojos o naranjas. Los ejemplares verdes agregarán amargor al producto terminado.

Para el plato terminado, tome frascos de vidrio de tres litros o cualquier plato esmaltado. Lo principal es que no tiene patatas fritas. Los productos se colocan en recipientes esterilizados y se cubren con tapas de plástico gruesas o se enrollan.

Recetas muy sabrosas

Existen varias recetas de verduras en escabeche. Cada uno de ellos es bueno a su manera. Cualquier ama de casa puede crear rápidamente un plato que agradará a todos los miembros de la familia.

Repollo marinado clásico instantáneo con pimientos morrones

Vierta agua en una cacerola y colóquela a fuego lento. Agrega sal, azúcar granulada, mantequilla. Después de que el líquido hierva, vierta vinagre y retire el recipiente de la estufa.Esta es una marinada básica. Mezcle el repollo, las zanahorias, el pimiento morrón, transfiéralo a frascos y vierta la marinada.

Con ajo

Triture el repollo con las manos hasta que aparezca el jugo, mezcle con pimientos dulces y zanahorias. Coloque bien la mezcla en la sartén, compactándola con un machacador de madera. Este proceso irá mejor si se aplica en pequeñas porciones.

En una cacerola, mezcle agua, sal, azúcar granulada, clavo, guisantes negros y de pimienta de Jamaica y la hoja de laurel. Llevar el líquido a ebullición, verter aceite y vinagre. Vierta la marinada sobre las verduras, coloque un plato plano encima y presione hacia abajo. Después de 3-3,5 horas el producto estará listo.

Con cebolla

Espolvorea el repollo con azúcar blanca y sal y tritúralo con un machacador. Agregue la cebolla, los pimientos morrones, el vinagre y el aceite de oliva. Cubrir el recipiente con un plato y aplicar presión. Un par de horas y se podrá servir el aperitivo.

Con jengibre

El repollo en escabeche se prepara de la misma manera con jengibre, lo que le da a la preparación un sabor y aroma inusuales.

Con pepino

Coloque el repollo, el ajo, los pepinos frescos y los pimientos morrones en capas en una sartén esmaltada. Verter la mezcla de verduras con la marinada (agua con sal, azúcar blanca, eneldo fresco, pimentón, pimienta negra en grano) y dejar bajo presión.

Con zanahorias y cebollas

Mezcle el repollo con la cebolla, los pimientos dulces y agregue la hoja de laurel. Empaca las verduras en un recipiente, vierte la marinada base y aplica presión.

Con manzanas y arándanos

Mezcle repollo, zanahorias, manzanas duras y ácidas y arándanos en un recipiente. Vierta la marinada base. Después de un día, el producto vegetal está listo.

"kryzhavka ucraniano"

"Kryzh" significa cruz en ucraniano. No es de extrañar que la col se corte en 4 trozos iguales. Se colocan en una cacerola con agua hirviendo y se cuecen durante 7-11 minutos. Con una espumadera, transfiera la verdura a un recipiente y enfríe. Mezclar con comino, zanahoria, pimiento morrón, ajo.Vierta la marinada base y presione.

Repollo en escabeche picante con pimiento morrón

En un recipiente ancho, coloque el repollo, el ajo, las zanahorias y los pimientos morrones en capas. Vierta agua hirviendo con sal, azúcar granulada, vinagre, pimiento picante molido y cilantro. Establecer opresión.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se pueden almacenar los preparados?

Es mejor almacenar las verduras encurtidas en el refrigerador por no más de 2 a 3 semanas.

Incluso un ama de casa sin experiencia no necesita más de una hora para crear esta preparación sabrosa y saludable. El resultado es una ensalada preparada, aderezada con aceite de girasol. Se puede servir como guarnición de cualquier plato de patatas.

Lo más importante es mantener las proporciones de vinagre, azúcar granulada y sal para que el producto no quede demasiado ácido, dulce o salado.