TOP 13 recetas para preparar calabacines tiernos en escabeche para el invierno

Entre la amplia variedad de preparaciones de verduras para el invierno, los calabacines tiernos en escabeche se encuentran entre los más populares, ya que se preparan de forma rápida y sencilla. Lo principal es elegir la receta adecuada y realizar de forma cualitativa todas las etapas del proceso tecnológico. Como resultado, la preparación resultante se puede servir en la mesa como refrigerio independiente y sorprender a los invitados con combinaciones de sabores únicas.

Ingredientes requeridos

Para prepararlo, es necesario abastecerse de calabacines tiernos con piel de color blanco verdoso, sin defectos ni daños mecánicos. Para preparaciones caseras, tome frutos verdes y pequeños de hasta 20 cm de largo. Es mejor elegir variedades que se distingan por una cantidad mínima de semillas, piel fina y pulpa densa y crujiente.

Cómo preparar el producto principal.

El producto principal hay que lavarlo, secarlo, pelarlo y picarlo con especial cuidado según la receta.

Métodos y receta paso a paso para preparar preparaciones.

Hay muchas opciones para hacer calabacines para el invierno, que se recomienda estudiar en detalle antes de comenzar a cosechar.

Toda ama de casa debería añadir estas recetas a su libro de cocina. Al fin y al cabo, son precisamente estos snacks, sencillos y al mismo tiempo sabrosos y saludables, los que merecen el título de favoritos en las preparaciones invernales.

Calabacines marinados como champiñones.

Composición de los componentes:

• 3 kg de frutas;
• 100 ml de vinagre;
• 3 ajos;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 100 ml de aceite de origen vegetal;
• pimienta, eneldo.

Receta paso a paso:

1. Lavar y pelar las verduras, picarlas en cubos.
2. Moler el eneldo, combinar con el ingrediente principal, agregar pimienta.
3. Condimentar con aceite y vinagre, dejar reposar 3 horas y colocar en frascos.

Con tomates y calabaza

Lista de compras:

• 1 kg de calabacines y calabazas;
• 0,5 kg de coliflor;
• 1,5 kg de pepinos;
• 1 kg de tomates;
• especias;
• 1/3 cucharadita. vinagre;
• 35 g de sal;
• 50 ml de agua;
• 30 g de azúcar;
• ¼ cucharadita limon en polvo

Receta: picar las frutas y colocarlas en recipientes, agregar las especias, hacer salmuera, llenar los frascos con ella, enroscar.

Crujientes con miel y ajo sin esterilizar

Componentes:

• 1 kg de calabacín;
• 1 zanahoria;
• 2 uds. pimienta;
• 50 ml de vinagre;
• 3 dolares ajo;
• 4 cucharaditas Miel;
• 4 cucharaditas sal;
• 1 litro de agua.

Cómo hacer:

1. Pelar los productos vegetales, picarlos y compactarlos en un recipiente.
2. Llene el frasco con la marinada preparada.
3. Agrega vinagre y sella.

Calabacín en escabeche picante

Estructura de componentes:

• 1,5 kg de frutas;
• 1 gol ajo;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 4 cucharaditas vinagre;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• verdes, mostaza.

Pasos: decorar con hierbas, especias, ajo y calabacín picado, disponiendo en capas. Crea una marinada con los ingredientes restantes, llena los frascos con ella y ciérrala.

Método rápido con chili ketchup

Usando este método, debes tomar:

• 0,5 kg de calabacín;
• 350 ml de agua;
• 50 g de azúcar;
• 70 g de chile;
• 50 ml de vinagre;
• 1 cucharadita sal.

Comportamiento:

1. Pelar las frutas, cortarlas, compactarlas en un recipiente.
2. Combine todos los demás productos y hierva.
3. Vierta en frascos y ciérrelos.

Marinar rodajas de calabacín

Componentes:

• 1 kg de verduras;
• 1 litro de agua;
• 50 ml de salsa de soja;
• 1 cucharada. l. aceites de base vegetal;
• ajo;
• vinagre;
• especias.

Receta:

1. Cortar las frutas en rodajas, colocarlas en un recipiente con ajo y agregar especias.
2. Combine los ingredientes restantes y hierva.
3. Vierta en frascos y cierre.

Aperitivo con pimiento morrón

Para la conservación preparar:

• 1 kg de calabacín;
• 300 g de pimienta;
• 0,5 litros de agua;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 1 cucharada. l. sal;
• 60 ml de vinagre;
• pimienta, verduras.

Preparación: picar las verduras, colocarlas en capas junto con las hierbas en un recipiente. Haga salmuera y viértala en un frasco, ciérrelo.

Con zanahorias en coreano

Compuesto:

• 0,5 kg de calabacín;
• 0,2 kg de zanahorias;
• 0,2 kg de pimienta;
• 0,1 kg de cebolla;
• 0,05 kg de chile;
• 60 ml de aceite;
• 60 ml de vinagre;
• especias.

Comportamiento:

1. Picar los productos vegetales y colocarlos en un frasco.
2. Combine el aceite y el agua, sazone con sal, endulce, agregue vinagre, especias y deje hervir.
3. Combine con el contenido del recipiente y cierre.

En el banco

Estructura de ingredientes:

• 2 kg de frutas;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 ajo;
• 6 cucharadas l. sal;
• 1 cucharadita polvo de limón;
• especias, hierbas.

Receta paso a paso:

1. Picar las verduras, añadir agua hirviendo, filtrar y colocar en una jarra.
2. Hacer la salmuera y verterla sobre las verduras, cerrar.

método expreso

Compuesto:

• 0,5 kg de frutas;
• 1 cucharadita sal;
• ajo, hierbas;
• 1 cucharadita Miel;
• 2 cucharadas. l. aceites;
• 1 cucharada. l. vinagre;
• especias.

Elaboración: picar las frutas, picar las verduras y compactarlas en un frasco, añadir la salmuera y sellar.

Con vegetales

Composición de los componentes:

• 4 kg de calabacín;
• 7 pimientos;
• 7 tomates;
• 10 zanahorias;
• 300 gramos de vinagre;
• 50 g de mantequilla;
• hierbas especias.

Etapas del proceso culinario: pique las verduras y las hierbas y colóquelas en un recipiente esterilizado, vierta salmuera en el contenido, agregue vinagre y retuerza.

Con ácido cítrico sin esterilizar.

Estructura de ingredientes:

• 1 kg de frutas;
• 3 cucharadas l. sal;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• condimentos

Tecnología de fabricación: cortar el componente principal y compactarlo en un recipiente. Combine las verduras con la marinada precocida y agregue ácido, cierre.

Calabacines marinados de calabacines tiernos

Componentes:

• 0,5 kg de calabacín;
• 10 ml de vinagre;
• 60 ml de aceite;
• ajo;
• especias.

Cómo crear una merienda:

1. Picar los calabacines, añadir sal y exprimir.
2. Agregue el ajo y las hierbas, cortándolos finamente con anticipación.
3. Mezclar el aceite con el jugo, el ácido acético, la sal, endulzar y mezclar.
4. Llene el frasco con verduras, salmuera y ciérrelo.

¿Con qué platos se puede servir?

La preparación puede convertirse por sí sola en un refrigerio original o en un excelente complemento para cualquier guarnición que revele su increíble sabor.

Reglas y períodos de almacenamiento.

Un snack con buen sabor y aroma seductor te ayudará a diversificar tu dieta diaria y se convertirá en una de tus preparaciones favoritas, que se recomienda conservar por no más de 1 año en una habitación oscura y seca con una temperatura no superior a 15 grados. .