TOP 5 recetas para preparar pepinos marinados con cebolla para el invierno

A mucha gente le gustan los pepinos con cebolla sabrosos y crujientes. Por eso las amas de casa intentan preparar este plato para la estación fría. Los pepinos marinados con cebolla para el invierno serán un excelente refrigerio cuando no haya verduras frescas. Y prepararlos no es tan complicado como parece. Presentaremos varias recetas sencillas para todos los gustos con cebolla, ajo, especias y otros ingredientes.

Características de encurtir pepinos con cebolla para el invierno.

Los pepinos se suelen encurtir con cebolla, porque este aperitivo siempre será de ayuda en invierno. Para preparar una preparación sabrosa y saludable, debes considerar recomendaciones simples:

1. Es necesario tomar sal de mesa, pero no sal yodada.
2. Es recomendable encurtir las verduras el día de la recogida.
3. Para conservar el color verde de los pepinos, se rocían con agua hirviendo y se sumergen en agua fría.
4. Primero se deben lavar las especias.
5. Las verduras se colocan herméticamente en recipientes.

La salmuera debe cubrir la fruta al menos 3-4 cm, cada ama de casa puede tener sus propios secretos para preparar una sabrosa preparación.

Para conseguir pepinos sabrosos, es importante observar las proporciones de los ingredientes.

Preparación de recipientes e ingredientes principales.

Para encurtir verduras, es mejor elegir frascos grandes. Es importante que no se dañen. Los recipientes deben lavarse bien, preferiblemente con bicarbonato de sodio. Después de eso, los frascos se esterilizan, en el horno o al vapor. Hay que tener en cuenta que las verduras muchas veces se estropean por una mala preparación del recipiente.

También debes elegir los pepinos adecuados. No debes elegir variedades de ensaladas. Para ello se necesitan los encurtidos, ya que tienen una piel fina y delicada y más azúcares, lo que repercute positivamente en el sabor y la calidad del producto.

La variedad Nezhinsky es excelente. Necesitamos frutos de gran calidad, sin daños. Se deben lavar y dejar durante 3-4 horas en agua fría. Después de esto están listos para la cosecha.

Las ensaladas más deliciosas

Los pepinos encurtidos con cebolla son un plato sabroso. Muchas recetas utilizan especias para darle a las verduras un aroma y sabor agradables. Al elegir cualquiera de los métodos de cocción presentados, obtienes una excelente preparación.

Pepinos encurtidos con cebolla y aros de eneldo

Esta receta es perfecta para los amantes de los pepinos encurtidos. La ensalada combina bien con cereales, carnes y patatas. Preparación requerida:

• pepinos – 4,5 kg;
• cebollas – 0,9 kg;
• pimienta – 10 piezas.;
• eneldo – 95 g;
• sal – 45 g;
• azúcar granulada – 90 g;
• vinagre 6% - 95 ml;
• especias

Las verduras deben lavarse. Se pela la cebolla. Los pepinos se cortan en rodajas. Las cebollas y los pimientos se deben cortar en mitades. Todas las verduras deben mezclarse. Después de una hora, se agregan otros componentes. Se cuece todo durante 20 minutos.

Sin esterilización

Necesitaremos:

• pepinos – 1 kg;
• sal y azúcar granulada - 20 g cada uno;
• cebolla – 3 piezas.;
• granos de pimienta;
• ajo – 2-3 piezas.;
• vinagre de mesa 9% - 2 cucharadas. l.;
• guindilla;
• rábano picante, eneldo, grosellas.

En recipientes de vidrio se colocan verduras, pimientos, cebollas, ajo y luego pepinos. Coloque una cacerola con agua al fuego, déjela hervir, luego viértala en los frascos y déjela por 10-15 minutos. Se escurre el agua y luego se añaden las especias. Los frascos se llenan hasta el borde con marinada y se agrega vinagre.

En coreano

Para esta receta prepara:

• pepinos – 2 kg;
• zanahorias – 500 g;
• 1 ajo;
• azúcar granulada – 100 g;
• sal – 50 g;
• condimento de pimiento rojo, pimentón, cilantro - 20 g;
• vinagre de mesa 9% – 100 ml;
• aceite refinado – 100 ml.

Los pepinos deben cortarse en tiras gruesas. Ralla las zanahorias y agrégale sal. Exprima el ajo en un recipiente aparte, agregue el resto de la sal, el azúcar y los condimentos. Allí también se añaden vinagre y aceite. Mezcle los pepinos y las zanahorias, agregue la marinada y mezcle. Después de 2-3 horas, la ensalada se puede colocar en frascos, verter con marinada y cerrar.

Con ajo

Los amantes de los pepinos encurtidos pueden preparar verduras con ajo. La ensalada combina bien con cereales, carnes y patatas. Necesitará:

• pepinos – 4,5 kg;
• cebolla – 900 g;
• ajo – 5 dientes;
• pimienta – 10 piezas.;
• eneldo – 95 g;
• sal – 45 g;
• azúcar granulada – 90 g;
• aceite refinado – 450 ml;
• vinagre 6% – 95 ml;
• especias.

Hay que limpiar los bulbos y los ajos. Los pepinos se cortan en círculos. Las cebollas y los pimientos se cortan en mitades y se ralla el ajo. Luego se mezclan las verduras. Después de una hora, se agregan otros ingredientes. Se cuece todo durante 20 minutos y luego se puede sellar en frascos.

Pepinos dulces con ajo

Para preparar la pieza de trabajo necesita:

• pepinos – 4 kg;
• rábano picante - 4 hojas;
• hojas de grosella negra y cereza: 8 piezas cada una;
• eneldo - 2 paraguas;
• pimienta negra – 56 guisantes;
• ajo – 10 dientes.

Para preparar la marinada, prepare agua (4 litros), sal - 6 cucharadas. l., azúcar granulada - 1,5 tazas, 9% de vinagre - 2 tazas. Las verduras deben lavarse y colocarse en el fondo de los frascos. Se colocan granos de pimienta encima. Añade los dientes de ajo cortados en aros. Los pepinos se colocan encima.

Se lleva el agua a ebullición, después de lo cual se vierte sobre las verduras y se deja reposar durante un cuarto de hora.

Haz una marinada. Se añaden sal y azúcar al agua. Después de hervir, se vierte vinagre. Después de 3 minutos puedes apagarlo. Es necesario escurrir el agua de las verduras y verter la marinada en los frascos.

¿Cómo almacenarlo correctamente y por cuánto tiempo?

Los pepinos deben dejarse a una temperatura de -1 a +4 grados y la humedad debe ser del 80-90%. En tales condiciones, los espacios en blanco se almacenan durante 8 a 9 meses.

Las latas deben almacenarse cerradas. Después de abrir los contenedores, el plazo se reduce considerablemente. Por lo tanto, el enlatado debe calcularse para que el producto pueda consumirse en un futuro próximo.