Agosto, septiembre – tiempo de preparación. Se utilizan recetas familiares y nuevas encontradas en Internet. Los tomates que maduran activamente no permiten que las amas de casa se relajen. Ella estaba un poco boquiabierta y se quedaron dormidos. Sugiero preparar tomates para el invierno según mis recetas. Definitivamente quedará delicioso. El proceso de cocción no te cansará.
Tomates con grosellas rojas
Elijamos 2 kg de tomates de la misma forma y tamaño. Lávala en dos aguas y déjala escurrir. Para este volumen de fruta necesitas 1,5 litros de agua y tarros de tu elección:
- Uno de 3 litros.
- Dos de 1,5 litros.
- Tres volúmenes de 1 litro.
Cogemos el contenedor del volumen que tenemos. Lo lavamos con una esponja y bicarbonato de sodio, lo enjuagamos varias veces y lo esterilizamos en el microondas. Se necesitarán unos 10 minutos para preparar los frascos, también es necesario lavar y hervir las tapas.
Coloca los tomates en frascos (frascos). Al mismo tiempo, hierva la tetera. Llene los frascos con agua hirviendo y cúbralos con una tapa esterilizada. Los tomates se cocinarán al vapor durante 15 minutos.
Antes de empezar a preparar la salmuera, seleccionemos y lavemos un vaso de grosellas rojas. Luego, normalmente hiervo 1,5 litros de agua en una tetera, vierto el líquido hirviendo en una cacerola y agrego allí 2 cucharadas. sal y 6 cucharadas. l. Sáhara. Llevo todo a ebullición.
Escurro el agua que se ha enfriado durante 15 minutos. Agrego las grosellas y luego vierto el almíbar caliente. Enrollo tomates para el invierno con grosellas rojas en lugar de conservante. Doy la vuelta a mis preparaciones y las cubro con una manta caliente. En dos días los envío a guardar.
Marinar los tomates en jugo de grosella negra.
Otra receta sin vinagre. Se puede sustituir perfectamente por un conservante natural: el jugo exprimido de grosellas negras. Muchas amas de casa utilizan jugos de bayas para enlatar. Para exprimirlo, saca un exprimidor y lava 500 g de frutos rojos. Al final necesitamos 300 ml de zumo.
En un tarro de 3 litros se necesitan unos 2 kg de tomates y 2-3 hojas de grosella. Las frutas deben lavarse, pincharse con un palillo y colocarse en un frasco hasta sus perchas. El frasco debe estar esterilizado. Vierta 1 litro de agua en el jugo, agregue 3 cucharadas de azúcar. l. y 1,5 cucharadas. l. sal sin yodo.
Hervir el jugo diluido en agua y verterlo en un frasco lleno de tomates. Pasados los 15 minutos lo vertemos en un cazo, lo ponemos a hervir y lo volvemos a verter en el tarro, y así hasta 2 veces.
En total cocinamos los tomates y las grosellas negras durante una hora aproximadamente. Dale la vuelta al frasco retorcido y envuélvelo.Ordenamos la mesa y miramos otras recetas.
Agrega albahaca a la marinada.
Prueba esta receta con albahaca morada. El aroma de esta preparación por sí solo despierta un apetito bestial, pero ¿qué podemos decir del adobo en sí? Está riquísimo y lleva muy poco tiempo prepararlo.
Seleccione frutas maduras y de tamaño mediano. En total necesitarás un poco menos de 2 kg, porque tendrás que marinarlos en un tarro de 3 litros. Primero lavamos los tomates y luego pasamos a otras verduras. Realizaremos conservas con los siguientes ingredientes:
- Ramitas de albahaca 3-4 uds.
- Pimiento dulce maduro 1 ud.
- Vaina de pimiento picante.
- Cabeza de ajo.
- Paraguas de eneldo 3 uds.
Lave todas las verduras y hierbas y déjelas secar. Arranca las hojas de albahaca. Pelar los ajos, cortarlos en trozos grandes. Cortar el pimiento dulce en tiras (cubos), quitarle las semillas y las membranas al pimiento picante y cortarlo en aros finos.
Coloque algunas hojas moradas y sombrillas de eneldo en el fondo del frasco. Coloca los tomates en capas, espolvoreándolos con hojas de albahaca y dos tipos de pimiento. Llene el frasco lleno hasta arriba con agua hirviendo. Cuando haya reposado 15 minutos, vierte el agua en la cacerola y llena la jarra con agua nueva hirviendo.
Mientras están reposados, hagamos el adobo. Ponga 1,5 cucharadas en agua. l. sal y 3 cucharadas. l. Sáhara. Pon la sartén al fuego. El agua debe hervir. Escurre el agua del tomate en el fregadero y vierte la marinada hirviendo. Añade 65 ml de vinagre al 6% directamente al frasco e inmediatamente enrosca la tapa. Los tomates en escabeche preparados de esta manera tienen un sabor picante y picante. Bien mantenido.
Tomates con vodka
Para un tarro de vodka de 3 litros se necesita un poco, sólo 50 g. Tomates maduros o dorados 1,8 kg. Los ingredientes adicionales incluyen un poco de eneldo y 4-5 dientes de ajo. Prepararemos la marinada a partir de 3 cucharadas. l.Azúcar, una cucharada de sal y 1,5 litros de agua.
Se utilizará vodka en lugar de vinagre. Pincha los tomates lavados con un palillo y colócalos en un tarro esterilizado de 3 litros encima del eneldo y los dientes de ajo. Hervir agua en una tetera y verter los tomates. Después de exactamente 15 minutos, viértelo en la sartén.
Con el agua escurrida, el azúcar y la sal preparar el relleno para la preparación. La salmuera debe hervir un poco. Vierta agua hirviendo en un frasco y vierta vodka en él. La pieza de trabajo está lista. Ya solo queda enroscar la tapa y colocar el frasco debajo de la manta, de abajo hacia arriba.
Tomates picantes en su propio jugo.
Los fanáticos de las comidas “picantes” definitivamente disfrutarán esta receta. Las amas de casa no tienen tiempo para procesar los tomates cuando están maduros. Utilice esta receta y 4 kg de tomates encontrarán inmediatamente un uso.
De estos, elija la mitad como tomates pequeños y fuertes y la otra mitad como tomates lechuga demasiado maduros. Necesitarás 30 g de ajo y dos tipos de pimiento:
- Tierra negra.
- Frijol picante.
Toma la cantidad según tu gusto. Para llenar necesitarás tomar 4 cucharadas. l. azúcar y 1 cucharada colmada. l. sal.
Pinche las frutas pequeñas lavadas y colóquelas en frascos esterilizados. Hervir agua y verter los tomates. Escúrrelo después de 20 minutos. Picar los tomates grandes primero con un cuchillo y luego con una batidora. Agrega ambos tipos de pimiento a la salsa antes de picar. Hervir la masa resultante con sal y azúcar y verter en frascos. Esterilizar tarros de 1 litro durante 15 minutos. Enrolle la marinada terminada con las tapas previamente hervidas.
Si le gustan las opciones propuestas para los preparativos para el invierno, póngalas en servicio.
