Aquellas amas de casa que han probado utilizar recetas de tomates con menta para el invierno siguen preparándolas cada año. Puedes cocinar tomates usando varios aditivos y en la mayoría de los casos estas recetas tienen éxito. Sin embargo, se recomienda el uso de menta en tales casos. Te permite hacer un plato con un sabor especial.
Detalles de la preparación de tomates en escabeche con menta para el invierno.
Será conveniente si usa recipientes pequeños, así podrá comer su contenido al mismo tiempo. Si sigues exactamente la receta al preparar tomates en escabeche, se conservarán bien durante muchos meses.
Ingredientes para enlatar tomates
Para fabricar el producto necesitará los siguientes componentes:
- Necesitará suficientes tomates para llenar los recipientes preparados;
- necesitas menta fresca;
- varios dientes de ajo;
- vaina de chile;
- clavel.
Para la marinada necesitarás:
- litro de agua;
- vinagre 4 cucharadas;
- la sal necesita 2 cucharadas;
- 6 cucharadas de azúcar granulada.
Cómo elegir y preparar correctamente los ingredientes principales.
Hacer tomates con menta para el invierno requiere tener en cuenta las siguientes características:
- Sólo se deben utilizar tomates maduros y maduros. De lo contrario, mientras se almacenan durante el invierno, el sabor cambiará.
- Deben estar libres de daños o signos de daño externo.
- Se recomienda que los tomates sean de tamaño mediano. Es posible que sea necesario cortar los que son demasiado grandes, lo que cambiará su sabor con el tiempo.
Pasos de cocción
Según la receta, debes hacer lo siguiente:
- Coloque menta en el fondo del frasco.
- Coloca en cada recipiente una hoja de laurel y un diente de ajo.
- Agrega los tomates bien lavados.
- La marinada se prepara de esta forma según la receta. Coloca el agua en la cacerola al fuego. Cuando hierva añadir el azúcar preparado y la sal.
- La composición resultante se debe hervir durante dos minutos.
- Después de que el azúcar y la sal se hayan disuelto por completo, agregue vinagre.
- Después de hervir durante un minuto, la marinada se vierte en recipientes.
A continuación, se lleva a cabo la esterilización. Coloque una toalla en el fondo de la sartén y coloque la pieza de trabajo sobre ella.El agua debe llegar hasta los hombros del recipiente. Hervir agua durante diez minutos para envases de medio litro. Los más grandes necesitarán 20 minutos. Luego cerrar con tapas.
Los frascos se dejan enfriar y se transfieren a un lugar fresco para su almacenamiento en invierno.
Opción sin esterilización
Los tomates con menta preparados según esta receta para el invierno no requieren esterilización.
Se necesitarán los siguientes ingredientes:
- necesitarás 2 kg de tomates;
- tres dientes de ajo;
- necesitas un trozo de ají adecuado;
- un poco de menta
- varios pimientos morrones;
- necesitarás un trozo de raíz de rábano picante y una hoja;
- para preparar este plato necesitas un eneldo con una sombrilla;
- 2 cucharadas de postre de sal;
- 2 cucharadas grandes de azúcar;
- vinagre en la cantidad de dos cucharadas.
Para la fabricación deberá seguir los siguientes pasos:
- Será necesario preparar con antelación recipientes de tres litros. No solo se deben lavar, sino también enjuagar con agua hirviendo.
- En el fondo de cada frasco ponga hierbas finamente picadas, medio diente de ajo y un trozo pequeño de pimiento picante.
- Se recomienda utilizar tomates de tamaño mediano para cocinar. Se mezclan con trozos de pimiento dulce. Todos los frascos están llenos hasta el borde.
- Se vierte agua hirviendo en los frascos. Cúbrelos y déjalos reposar durante 20 minutos. Luego, el líquido se vierte en un recipiente aparte y se lleva a ebullición. Agregue sal, vinagre y azúcar.
- El líquido hirviendo se vierte en frascos hasta el borde y se sella con tapas.
Los frascos se colocan boca abajo, se envuelven en una manta y se dejan enfriar. Después de eso, los tomates y la menta se guardan en un lugar oscuro y seco durante el invierno. Es conveniente utilizar un sótano para ello.
¿Cómo y durante cuánto tiempo se pueden conservar las conservas?
Los preparados preparados se elaboran en un lugar oscuro y fresco.El sabor y las propiedades beneficiosas del producto se conservan durante muchos meses.
