7 recetas paso a paso de remolacha en escabeche para el frío del invierno

Cada ama de casa intenta hacer la mayor cantidad posible de preparaciones de invierno a partir de cultivos de hortalizas, incluida la remolacha favorita de todos. El tubérculo es un producto saludable, caracterizado por una gran cantidad de vitaminas y minerales en su composición. Entre las preparaciones para el invierno, la remolacha en escabeche para el clima frío ocupa un lugar destacado en la cocina.

Cómo encurtir remolachas para el invierno en climas fríos.

Hay muchas recetas y formas de preparar vegetales saludables para el invierno, pero los tubérculos en escabeche se consideran los más exitosos. Conociendo todos los secretos de la cocina, podrás preparar borscht frío, que te deleitará con su sabor. Y el cold brew de kéfir no dejará indiferente a nadie.

Preparación del ingrediente principal.

Para que la preparación sea sabrosa, es necesario preparar adecuadamente el ingrediente principal para el procesamiento culinario:

1. Utilice frutas de variedades de mesa de tamaño mediano.
2. Antes de cocinarlas, corte la parte superior de las verduras y enjuáguelas con agua fría.
3. Para conservar la mayoría de las sustancias valiosas, cocine las remolachas con piel.
4. Se debe prestar atención a la marinada, que debe contener azúcar, sal y ácido acético. Si desea experimentar, puede cambiar la composición de los componentes agregando varias especias y hierbas.

Recetas y preparación de preparaciones paso a paso.

Los tubérculos en escabeche serán sabrosos independientemente del método de fabricación, ya que el sabor de este producto mejora después de un almacenamiento prolongado en un frasco. No pierde sus propiedades beneficiosas y es apto no solo para platos fríos, sino también para otros platos. Es importante familiarizarse con la receta y la elaboración paso a paso para que no surjan problemas imprevistos una vez iniciado el proceso..

Cómo encurtir correctamente las remolachas para borscht frío.

Para marinar una verdura para almacenamiento en frío de acuerdo con todas las reglas, se recomienda seguir estrictamente la receta.

Manera clásica

Composición de los componentes:

• 1,5 kg de raíz dulce;
• 50 g de azúcar;
• 1 litro de agua;
• 100 ml de vinagre;
• 30 g de sal;
• pimienta negra.

Fabricación:

1. Retire la piel de los tubérculos lavados, lávelos y córtelos en cubos.
2. Colocar en un recipiente y hervir durante 20 minutos.
3. En un recipiente aparte, combine los ingredientes restantes y hierva.
4. Coloque las verduras en frascos, vierta la marinada y ciérrelos.

Con verdes

Ingredientes:

• 1 kg de tubérculos;
• 100 ml de vinagre;
• 1 litro de agua;
• 50 g de sal;
• 50 g de azúcar;
• eneldo, perejil.

Algoritmo de acciones:

1. Dividir la verdura lavada en 4 partes y hervir durante 20 minutos.
2. Coge un rallador y ralla la fruta.
3. Agrega las verduras, después de picarlas.
4. Haga una salmuera con los ingredientes restantes.
5. Empaque el producto vegetal en recipientes y vierta la marinada, cierre.

especiado

Para la producción necesitarás:

• 1 kg de remolacha;
• 50 g de sal;
• 100 ml de vinagre;
• 1 litro de agua;
• 50 g de azúcar;
• especias.

Receta paso a paso:

1. Muele la verdura hervida con un rallador y envasala en recipientes.
2. Vierta las especias en el agua, endulce, sazone con sal, agregue vinagre y hierva.
3. Vierta la marinada resultante en los recipientes con tubérculos y séllelos.

Sin esterilización

Composición de los componentes:

• 1 kg de raíz dulce;
• 100 ml de vinagre;
• 50 g de sal;
• 1 litro de agua;
• 50 gramos de azúcar.

Fabricación:

1. Muele el producto vegetal con un rallador y llena los frascos con él.
2. Sal y endulza el agua y añade vinagre hasta que hierva.
3. Llene los frascos con salmuera y ciérrelos.

Con clavo

Componentes:

• 4 kg de frutas vegetales;
• 1 cucharada. vinagre;
• 5-6 botellas. claveles;
• 2 litros de agua;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 2 cucharadas. Sáhara.

Proceso de manufactura:

1. Hacer una marinada con agua, agregar sal, endulzar y agregar clavo.
2. Pelar la verdura hervida y cortarla en trozos, que se colocan en una cacerola con la marinada. Hervir el contenido y dejar reposar durante 10 minutos a fuego medio.
3. Distribuir la pieza de trabajo en contenedores y enrollar.

Canela

Para crear un espacio en blanco, tome:

• 1 kg de tubérculos;
• 200 ml de vinagre;
• 1 cucharadita sal;
• 25 g de azúcar;
• 1 PC. palitos de canela;
• especias.

Receta paso a paso:

1. Cortar la verdura en cubos, después de hervirla y pelarla.
2. Crea una marinada con los ingredientes restantes.
3. Coloque los tubérculos en frascos, vierta la salmuera y ciérrelos.

Con rábano picante

Productos:

• 8 uds. remolacha;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 4 cucharadas l. Rábano picante;
• 200 ml de vinagre;
• 0,5 cucharaditas sal;
• 200 ml de agua.

Procedimiento:

1. Retire la fruta hervida de la cáscara y córtela en trozos.
2. Pelar y rallar la raíz de rábano picante con un rallador.
3. Mezcle productos vegetales y empaquete en frascos.
4. Vierta encima la marinada hecha con los ingredientes restantes y selle.

Reglas para almacenar remolachas encurtidas para almacenamiento en frío.

Los preparados útiles deben almacenarse en una habitación oscura y fresca. Una buena solución sería colocar la conservación en el sótano o en el sótano.

La vida útil de las remolachas en escabeche es de unos 6 meses.