TOP 5 recetas de pimientos y zanahorias enlatados para el invierno

Preparar pimientos y zanahorias para el invierno según varias recetas le permite no solo preparar alimentos sabrosos y saludables, sino también disfrutar del proceso de cocción. Además, el lecho preparado puede considerarse un plato especial, sin el cual la mesa festiva estaría incompleta.

Características de preparar pimientos y zanahorias para el invierno.

En invierno no hay suficientes verduras en la dieta. Por eso, es importante hacer preparaciones con las que se pueda conseguir no solo un complemento saludable, sino también sabroso, para el menú diario. El pimiento rasgado, cortado en cubitos o rayado que incluye este plato le da un sabor especial al lecho.

Sin embargo, las verduras encurtidas u otras preparaciones deben realizarse de forma que puedan conservarse bien durante todo el período invernal.

Cómo preparar adecuadamente los ingredientes y recipientes

Para cocinar, debe tomar verduras de alta calidad que no muestren signos de daño o deterioro.

Los frascos no solo deben lavarse, sino también esterilizarse de acuerdo con las recomendaciones de una receta específica.

Las formas más deliciosas de preparar

Existen muchas recetas interesantes para el plato en cuestión. Aquí están los más populares y de mayor calidad.

Receta clásica de pimientos dulces con zanahoria y cebolla.

Esta receta es considerada una de las más comunes.

Para esto necesitas preparar:

• 6 pimientos dulces;
• chile y sal;
• 4-5 zanahorias;
• dos cebollas;
• un poco de ácido acético;
• dos tomates;
• cabeza de ajo;
• 100 ml de aceite de girasol.

Proceso de preparación:

1. Hay que pelar los pimientos dulces, las zanahorias, las cebollas y el ajo. Luego enjuague bien.
2. Los bulbos se rallan en un rallador grueso. Colóquelo en una sartén, agregue aceite y cocine a fuego lento.
3. Ralla las zanahorias y agrégalas a la sartén. Mientras se cocina, revuelva y agregue sal. Corta el pimiento dulce en cubos grandes y agrégalo a la sartén, mezclando bien.
4. Cuando el pimiento se ablande, deberá agregar los tomates picados en una picadora de carne. Es necesario revolver y llevar a ebullición.
5. Sazone con ajo rallado y vinagre.Se continúa la ebullición durante 5 minutos.

Coloque la mezcla en frascos preparados. Primero hay que calcinarlos en el horno y hervir las tapas.

Método de cocción rápida

Hay varias recetas que se pueden utilizar para que el proceso de cocción requiera menos mano de obra. Se describen con más detalle a continuación.

Lecho de pimiento con zanahoria

Este plato tiene un sabor dulzón con un delicado tinte aterciopelado. Para hacerlo, necesitarás:

• 300 g de tomates;
• una zanahoria;
• puedes tomar dos o tres pimientos morrones;
• una cucharada grande de azúcar;
• cucharadita de sal;
• ajo machacado seco - 0,5 cucharadita;
• Arte. cucharada de vinagre;
• 40 ml de aceite vegetal.

Puedes preparar este plato de la siguiente manera:

1. Los tomates, los pimientos, las zanahorias y las cebollas se lavan, se pelan y se cortan en trozos pequeños.
2. Se colocan las verduras preparadas en una sartén y se les añade ajo, aceite vegetal, sal y azúcar. La mezcla se prende fuego y se hierve durante 40 minutos. Se añade vinagre al final de la cocción.

El producto se coloca en frascos y se cierra herméticamente. Se puede guardar en la despensa durante todo el invierno.

Receta de otoño con pasta de tomate.

Si en este momento no hay tomates en casa, puedes preparar lecho con pasta de tomate.

Para la preparación necesitarás:

• Lata de pasta de 380 ml;
• el doble del volumen de agua;
• azúcar necesitas 3 cucharadas grandes;
• 2 cucharaditas de sal;
• necesitas preparar 4 cucharadas. cucharadas de vinagre al 9%;
• tres zanahorias peladas de tamaño mediano;
• seis pimientos lavados y pelados.

Para preparar el plato, deberás hacer lo siguiente:

1. Rallar las zanahorias y los pimientos dulces en un rallador grueso.
2. Se vierte agua preparada en una cacerola y se coloca pasta de tomate, se sazona con azúcar y sal y se hierve.
3. Agrega las zanahorias y deja hervir durante 10 minutos.
4. Vierta agua caliente de una tetera sobre el pimiento y déjelo por 5 minutos. Se escurre el líquido, se pone el pimiento en un cazo y se añaden 4 cucharadas grandes de vinagre.
5. La mezcla se hierve durante 5 minutos.

El producto terminado se vierte en frascos.

Opción con repollo

Este plato tiene un sabor fresco y picante. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de col blanca;
• bulbo;
• dos zanahorias;
• pimiento dulce grande.

El aderezo se prepara a partir de:

• 100 g de aceite vegetal;
• 50 g de vinagre al 9%;
• una cucharada grande de sal;
• 3 cucharadas cucharadas de azúcar.

Para prepararse deberá hacer lo siguiente:

1. El repollo se pica de cualquier forma disponible. Rallar las zanahorias.
2. Los pimientos dulces se cortan en tiras largas y finas.
3. La cebolla se corta en mitades.
4. Mezclar los productos preparados y verter sobre el aderezo. Luego déjalo por dos horas.

El producto terminado se coloca en frascos y se guarda en el frigorífico. Conservará sus cualidades durante al menos una semana.

Con pepinos

Esta ensalada es ligera, sabrosa y crujiente. Se sirve inmediatamente en la mesa. La ensalada también se puede condimentar con aceite vegetal y espolvorear con semillas de sésamo antes de comer.

Para la preparación necesitarás:

• un kilogramo de pepinos frescos;
• Es mejor tomar 200 g de pimiento dulce de dos colores (rojo y amarillo);
• 200 g cada uno de zanahorias y cebollas;
• necesitarás 8 dientes de ajo;
• 2 chiles;
• se toma perejil al gusto;
• 25 g de sal;
• necesitarás agregar 5 g de ácido cítrico.

Preparación:

1. Los pepinos se lavan y pelan, luego se cortan en tiras.
2. Las zanahorias peladas también se deben cortar en tiras finas.
3. Corta las cebollas.
4. Los pimientos lavados y sin semillas se cortan en tiras largas y finas.
5. El ajo, el perejil y el chile se deben picar finamente.
6. Todo lo preparado se coloca en un recipiente, se agrega la cantidad requerida de sal y ácido cítrico y se mezcla bien. El producto se deja durante una hora. Luego se ponen en frascos.

Luego se esteriliza el producto colocándolo en el microondas durante 3-4 minutos y ajustando la potencia a 800 W.

Los frascos se cierran con tapas esterilizadas. Se les da la vuelta y se envuelven en una toalla. En este estado se enfrían y se trasladan a un lugar oscuro y fresco para su almacenamiento.

Almacenamiento de comida enlatada

Para que el plato preparado se almacene durante todo el invierno, es necesario utilizar frascos esterilizados al prepararlo. Una vez colocado el producto en ellos, se cierran herméticamente, se les da la vuelta y se envuelven en una toalla o manta.

Una vez que el frasco se ha enfriado, se coloca en un lugar fresco y oscuro donde se puede conservar durante muchos meses.