TOP 3 recetas para preparar tomates picantes para el invierno

Los tomates son uno de los tipos de preparaciones más populares. Los tomates salados para el invierno son una de las opciones más deliciosas. Si los abasteces en cantidades suficientes para el invierno, decorarán tu mesa durante muchos meses.

Características de preparar tomates picantes para el invierno.

Para cocinar, puedes utilizar tomates de diferentes niveles de calidad. Cuando se cultivan en casa, todas las frutas se pueden aprovechar y aprovechar de forma beneficiosa.Los demasiado maduros y dañados se pueden utilizar para hacer jugo, y los de calidad, para hacer preparaciones.

Detalles de la selección de ingredientes.

Los tomates deben seleccionarse enteros, sin imperfecciones ni daños mecánicos. Debes asegurarte de que no estén demasiado maduros.

Cómo preparar adecuadamente los contenedores.

Necesita ser esterilizada. Esto se puede hacer cocinando los frascos y las tapas al vapor.

Mejores Recetas

Los tomates picantes servirán como decoración de mesa en invierno o en cualquier otra época del año. Las siguientes son las recetas más populares y deliciosas.

Tomates picantes con ajo

La composición de los ingredientes se da de tal forma que se obtenga un litro de producto.
Para preparar este plato necesitarás preparar con antelación:

• se necesitarán aproximadamente 700-800 g de tomates;
• pimientos en forma de guisantes - 6 piezas;
• 2 o 3 ramitas de perejil;
• tres dientes de ajo;
• 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
• una cebolla;
• Necesita un trozo pequeño de vaina de chile; 1-2 cm es suficiente.

Para realizar el relleno necesitarás:

• 1 taza de vinagre al 9%;
• 3 cucharadas grandes de sal;
• dos vasos de azúcar granulada;
• 2,5 litros de agua.

Habiendo preparado todo lo necesario, puedes empezar a cocinar:

1. La cebolla se pela, se lava y se corta en mitades. Los dientes de ajo se pelan y se lavan.
2. Los tomates se inspeccionan, clasifican y luego se lavan.
3. Se cortan por la mitad y se les corta el corazón.
4. Prepara los contenedores. No sólo se lavan, sino que también se esterilizan.
5. El perejil se debe lavar bien.
6. Coloque el perejil, la cebolla picada, los dientes de ajo, las hojas de laurel en el fondo de un frasco de un litro preparado, agregue 6 granos de pimienta, agregue el aceite vegetal preparado y agregue una vaina de chile.
7. A continuación, coloque bien las mitades de los tomates. Deben colocarse con el lado cortado hacia abajo.
8. Necesitas llenarlo.Vierta agua en la cacerola, agregue sal y azúcar. Después de esto, prende fuego y calienta hasta que hierva. El tiempo de ebullición es de 5 minutos. Ahora solo queda añadir vinagre, remover bien y volver a llevar a ebullición.
9. Los tomates colocados en un recipiente se vierten hasta el borde superior. Cubra la parte superior con una tapa.
   A continuación, se lleva a cabo la esterilización. Para el invierno, los tomates salados preparados se colocan en una cacerola sobre una toalla y se llenan con agua hasta los hombros. Se debe hervir durante 10 minutos.

Después de esto, enrolle las tapas.

Los espacios en blanco se dan la vuelta y se colocan sobre las tapas, se envuelven en una manta y se dejan enfriar.

Opción con rábano picante y pimienta.

Estos platos suelen resultar muy sabrosos. Para preparar estos tomates picantes para el invierno necesitarás los siguientes ingredientes:

• 7 kg de tomates;
• 250 g de pimiento dulce;
• Es necesario preparar 2 cabezas de ajos;
• necesitarás una raíz de rábano picante;
• 2 cucharadas grandes de sal y 4 de azúcar.

La cantidad exacta de tomates debe ser tal que puedan llenar el recipiente hasta arriba y unos cuantos más.

El procedimiento para preparar tomates picantes es el siguiente:

1. Los tomates deben lavarse y colocarse bien en recipientes.
2. El resto se pasa por una picadora de carne.
3. Luego se colocan en una cacerola y se llevan a ebullición.
4. Los tomates procesados ​​se pasan por un colador metálico.
5. Ahora necesitas agregar pimientos dulces molidos o picados, raíz de rábano picante y ajo. Agrega sal y azúcar.
6. La mezcla resultante se debe llevar a ebullición.
7. La composición resultante se añade a los recipientes hasta llenarlos por completo.

Después de eso, el producto resultante debe esterilizarse.

Para hacer esto, tome una cacerola grande y coloque una toalla doblada en el fondo.Luego se colocan aquí frascos, se tapan con tapas y se agrega agua hasta las perchas.

Colocar al fuego y hervir. El tiempo de elaboración para tarros de un litro y medio es de 20 minutos.

Luego, los frascos se enrollan, se colocan boca abajo sobre la mesa, se envuelven en una manta y se dejan enfriar a temperatura ambiente.

En jugo de tomate

Es posible preparar tomates con jugo sin esterilizar.
Para esto necesitas:

• 2 kg de tomates, que quedarán cubiertos;
• por separado otros 2 kg de los que se utilizarán para la producción de jugo de tomate;
• Necesitarás 1 cucharada de sal y azúcar. cuchara por cada litro de aderezo recibido.

Proceso de preparación del plato:

1. Primero debes enjuagar y esterilizar los frascos.
2. Los tomates se colocan en ellos hasta arriba.
3. Cada recipiente se llena hasta arriba con agua hirviendo. Dejar reposar durante 20 minutos.
4. Se exprime el jugo de los tomates restantes, se vierte en una cacerola, se le añade sal y azúcar y se lleva a ebullición.
5. Se vierte el agua de las latas y el jugo de tomate preparado se vierte hasta el borde.
   Los bancos están sellados. Para que se enfríe, dale la vuelta y envuélvelo en una manta, luego espera hasta que se enfríe por completo.

Reglas para almacenar el producto terminado.

Los tomates salados preparados según estas recetas para el invierno deben almacenarse en un lugar oscuro y fresco. Un buen lugar para esto es un sótano o puedes usar un refrigerador.