Recetas paso a paso para hacer mermelada de naranja en casa para el invierno.

El sabor de la mermelada de naranja es dulce, pero no empalagoso, un poco ácido. Tiene un característico aroma cítrico. Esta mermelada se puede usar como relleno, agregar a la marinada para asar o simplemente untar sobre pan. Puedes prepararlo tú mismo.

Características de preparar mermelada de naranja.

A la hora de preparar mermelada de naranja se deben tener en cuenta las siguientes características:

• Cuando se utilizan frutas con cáscara, se deben lavar muy bien con un cepillo o con el dorso de una esponja para platos.
• La capa blanca entre la pulpa y la piel es muy amarga. Se debe retirar para que no estropee el sabor.
• El jugo de naranja se evapora cuando hierve, por lo que no se obtiene mucha mermelada. Para aumentar su cantidad se pueden utilizar espesantes.

Seguir las recomendaciones anteriores le ayudará a preparar una confitura sabrosa y aromática.

Preparación del ingrediente principal.

Los cítricos deben ser grandes, maduros y su olor debe ser pronunciado. Las frutas deben lavarse bien con agua corriente. Pelar y dividir en rodajas. Vierta agua fría y déjela durante 10-12 horas. Después de esto, escurre el agua y retira todas las semillas.

Al cocinar con piel, también hay que pelar la fruta. Luego retira la capa blanca y pica finamente la piel. Mezclar con rodajas y agregar agua.

Recetas para hacer mermelada de naranja en casa

Existe una amplia variedad de recetas de mermeladas. Se puede cocinar en una cacerola o en una olla de cocción lenta. Y para realzar el sabor, se agregan varios componentes: menta, canela, jengibre y otros.

Una receta sencilla para el invierno.

Para hacer mermelada rápidamente para el invierno, puedes utilizar esta receta. Por 1 kg de fruta se toman 300 g de azúcar. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Retirar del fuego, tapar el recipiente con una gasa y dejar actuar 2 horas. Luego hierva nuevamente y cocine por 5 minutos. Repita esto 2-3 veces más. Esterilizar los frascos, distribuir entre ellos la confitura preparada y enrollar con tapas metálicas.

En una olla de cocción lenta

Para hacer mermelada en una olla de cocción lenta, necesitarás:

• 1 kg de naranjas;
• 1 limón mediano;
• 500 g de azúcar de caña;
• Medio paquete de gelatina.

En este caso, los cítricos se deben picar en cubos pequeños. La cáscara se puede cortar o rallar, agregar ralladura de limón. Vierta agua fría y déjela por un día.

Luego escurre el agua y transfiere la fruta al recipiente multicocina. Agregue el azúcar granulada, revuelva y active el modo "Mermelada". 5 minutos antes del final de la cocción, agregue la gelatina y revuelva bien.

Con entusiasmo

Por un kilogramo de naranjas, tome 1,5 tazas de azúcar, una cucharadita de ralladura de limón y 3 tazas de agua. Veamos cómo hacer mermelada según esta receta paso a paso:

1. Vierta agua sobre la pulpa de naranja y hierva por 20 minutos.
2. Agrega el azúcar granulada y la ralladura de limón.
3. Cocine a fuego lento por otros 25 minutos. Los cítricos deben volverse transparentes.
4. Retirar del fuego y enrollar en frascos.

Si lo desea, puede utilizar no solo ralladura de limón, sino también pulpa de limón.

Con mantequilla

Puede hacer mermelada de naranja con un sabor cremoso, pero no se recomienda ponerla en frascos; es mejor comerla entre 5 y 7 días después de su preparación.

Para hacer esto, pique 1 fruta grande en cubos. Hervir un vaso de agua en una cacerola, agregar ¼ de taza de azúcar granulada. Espera hasta que todo se derrita, coloca las frutas picadas en un recipiente. Hervir durante 45 minutos, añadir 15 g de mantequilla, hervir y retirar del fuego. Vierta en un recipiente y cierre con una tapa de nailon.

Con menta

Requerido:

• 1 naranja;
• 2 manojos grandes de menta;
• 400 g de azúcar;
• 500 ml de agua.

Cortar la naranja, agregar menta y agua. Moler en una licuadora. Vierta en una cacerola y mezcle con el azúcar granulada. Cocine durante una hora, revolviendo regularmente.Retirar del fuego y verter en un frasco.

Con agar-agar

Llevar:

• 1 kg de naranjas;
• 1 kg de azúcar;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharadita agar agar.

Mezclar frutas trituradas con azúcar y agua. Cocine por una hora. Unos 20 minutos antes del final de la cocción, diluir el agar-agar con agua, dejar reposar unos minutos y luego hervir. Agréguelo a la mermelada.

Con pectina

Por un kilogramo de naranjas, tome 500 g de azúcar y un paquete de pectina. Vierta agua hirviendo sobre la fruta picada y colóquela a fuego lento. Hervir durante 5 minutos, agregar el azúcar granulada y luego cocinar durante una hora. Al final, agregue la pectina y hierva.

Con limón

Nosotros tomamos:

• 1 kilogramo de naranjas;
• 1 limón;
• 500 gramos de azúcar.

Llevar a ebullición la pulpa preparada, agregar la ralladura y los limones picados. Cocine hasta que cambie el color. Agrega el azúcar y deja hervir por otros 30 minutos. Retirar del fuego y distribuir en frascos.

De naranjas con piel

Por 1 kg de naranjas, tome 1,5 tazas de azúcar y 2 tazas de agua. Siga los siguientes pasos de cocción:

1. Prepare los cítricos, quíteles las semillas. Cortar la piel en tiras finas.
2. Agrega agua.
3. Envolver los huesos en una bolsa de gasa y colocar en una cacerola.
4. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo y quitando la espuma.
5. 10 minutos antes de que esté listo, agregue el azúcar y mezcle bien.

El plato preparado se puede distribuir en frascos o consumir inmediatamente después de cocinarlo.

Canela

Pelar un kilogramo de naranjas, dividirlas en rodajas y cortar la ralladura en tiras. Colocar en un cazo, añadir 600 g de azúcar y 2 ramas de canela. Cocine a fuego medio durante 30-40 minutos hasta que la pulpa comience a ablandarse. A medida que la mermelada se enfríe, comenzará a espesarse.

Con jengibre

Muele 800 g de naranjas y raíz de jengibre mediana en una picadora de carne.Añade 100 ml de agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante un par de minutos. Agrega 400 g de azúcar y cocina por otros 20-30 minutos.

Con pomelo

Llevar:

• 2 naranjas;
• 1 pomelo;
• 1 limón;
• 4 tazas de azúcar;
• 2 vasos de agua.

Pelar las naranjas y los pomelos, cortarlos en cubos, picar el limón junto con la ralladura. Vierta agua y cocine durante 20-30 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar 5 horas. Luego agregue el azúcar, cocine a fuego lento y cocine hasta que espese la mermelada.

Almacenamiento

Al preparar mermelada para el invierno, se debe colocar en frascos pasteurizados y sellar con tapas metálicas. Si piensas comerlo rápidamente, puedes cerrarlo con una tapa de nailon, pero debes guardarlo en el frigorífico.