Delicado, de color ámbar y con una agradable acidez, el postre decorará cualquier merienda en las frías noches de invierno. Hacer mermelada de limón no es un proceso complicado y el resultado no sólo es una delicia sabrosa, sino también saludable. El limón contiene una gran cantidad de valiosos macro, microelementos y vitaminas. Ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, normalizar la función cardíaca, participar en los procesos de hematopoyesis y realizar otras funciones en el organismo.
- Las sutilezas de hacer mermelada de limón para el invierno.
- Selección de producto
- Preparando contenedores
- Mejores Recetas
- receta rapida
- Mermelada de limón con trozos de fruta
- Receta para picadora de carne
- Con agua añadida
- De jugo de limon
- Con entusiasmo
- sin cocinar
- Con naranjas
- Con jengibre
- Con naranjas y jengibre
- Con canela y vainilla
- Con gelatina
- Con kiwi, plátanos y naranja
- Con nuez moscada
- en la máquina de pan
- Receta de confitura en olla de cocción lenta.
- Almacenamiento de postres
Las sutilezas de hacer mermelada de limón para el invierno.
No es difícil preparar tal manjar, lo principal es observar algunas sutilezas:
- los cítricos deben remojarse en agua hirviendo para eliminar el amargor;
- para eliminar el amargor, puedes quitarle la ralladura y remojarla por separado;
- Se recomienda retirar los huesos del interior;
- si la capa blanca debajo de la cáscara es espesa, se debe cortar;
- Es necesario utilizar una fina capa de ralladura, es esto lo que le da el rico sabor y el color brillante;
- La preparación se verifica probando: ponga un poco de la mezcla en un platillo, si se espesa rápidamente al enfriarse, la mermelada está lista.
Selección de producto
La calidad, concentración y sabor del postre terminado dependen de las frutas de limón seleccionadas correctamente:
- los frutos deben estar enteros, sin signos de deterioro;
- la piel no debe ser gruesa, cuanto más gruesa sea la cáscara, más amargor será y más tiempo habrá que remojarla o eliminarla por completo;
- no utilice frutas con piel arrugada;
- Los frutos deben ser duros, la suavidad no indica frescura, no serán jugosos.
Preparando contenedores
El éxito de la preparación depende no sólo de la preparación, sino también de la correcta preparación del recipiente. Los envases deben estar libres de astillas en el cuello, limpios, esterilizados y secos. Si contienen agua, la mermelada se echará a perder y fermentará.
Puedes esterilizar:
- En el horno;
- en el microondas;
- posible ebullición;
- sobre el vapor.
Mejores Recetas
La singularidad de este postre es que se preparan muchas delicias nuevas e interesantes a partir de la versión básica. Se le añaden especias, frutas, naranjas y jengibre.
receta rapida
Para conseguir mermelada necesitas:
- limón – 1 kilogramo;
- agua – 130 mililitros;
- azúcar – 1 kilogramo.
Secuenciación:
- Pelar los limones con un cepillo. Hervir durante 5 minutos.
- Cortar en rodajas o cubos, según se desee.
- Hierva el almíbar con agua y azúcar, agregue los cítricos y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Agregue vainilla si lo desea.
- Verifique que esté listo colocando un poco en un plato.
- Colocar en un recipiente preparado y cerrar.
Mermelada de limón con trozos de fruta
Para variar, puede utilizar fresas, grosellas, manzanas, peras, ciruelas, piñas, mangos y physalis.
La mermelada se cocina según el esquema indicado anteriormente. Agrega los trozos de fruta 15 minutos antes de que finalice la cocción.
Receta para picadora de carne
La preparación con una picadora de carne le permitirá obtener una mermelada de consistencia uniforme. El conjunto de componentes utilizados es el mismo que en la receta rápida. Además, puedes utilizar canela y vainilla.
Secuenciación:
- Remojar los limones en agua hirviendo durante 10 minutos. Cortar, quitar las semillas y torcer.
- Agregue la cantidad especificada de azúcar.
- Hervir durante media hora y verter en frascos.
Con agua añadida
Se utiliza un conjunto clásico de ingredientes.
Plan de ACCION:
- Remojar los limones en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Cortar en rodajas finas, añadir un litro de agua y dejar actuar 10 horas.
- Hervir durante un cuarto de hora, añadir el azúcar y seguir cocinando durante aproximadamente una hora. Durante este tiempo, el líquido se evaporará y las rodajas se volverán transparentes.
De jugo de limon
La mermelada del jugo quedará transparente, con un tinte soleado.
Diagrama de cocción:
- Lavar, cortar y pasar 1 kilogramo de limones por un exprimidor.
- Coloca la pulpa en una gasa, estará en el jugo durante el proceso de cocción.Las sustancias de la piel permiten que la masa se espese más rápido.
- Vierta 1,2 kilogramos de azúcar en el jugo y cocine durante media hora.
- Retira la bolsa con el bizcocho y vierte la mezcla en el recipiente preparado.
Con entusiasmo
La mermelada con cáscara cuando está terminada parece fruta confitada. Se utiliza un conjunto clásico de componentes.
Secuenciación:
- Separar la piel y dejar en remojo durante una hora en agua fría. Escurre el líquido y vuelve a remojar.
- Cortar la piel en cubos, agregar el azúcar y hervir durante 10 minutos.
- Muele los limones en una licuadora o pásalo por una picadora de carne. Colocar sobre la piel y cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora más. Dividir en frascos.
sin cocinar
Esta mermelada se llama "Vitaminka". No solo es un plato sabroso, sino también increíblemente saludable. La ausencia de tratamiento térmico le permitirá conservar el máximo de vitaminas.
Secuenciación:
- Remojar un kilogramo de limones en agua hirviendo durante 10 a 15 minutos. Escurre el líquido y sécalo. Los frutos deben estar completamente secos, de lo contrario la mermelada fermentará.
- Moler en una picadora de carne y añadir 1,5 kilogramos de azúcar. Dejamos reposar un cuarto de hora, removiendo de vez en cuando hasta que se disuelva. Colóquelo en un recipiente seco y esterilizado y guárdelo en el refrigerador.
Con naranjas
Las naranjas agregarán brillo, aroma y riqueza a la mermelada de limón.
Necesario:
- naranja – 450 gramos;
- limón – 450 gramos;
- azúcar – 1 kilogramo.
Secuenciación:
- Lavar los cítricos. Quitar la piel a las naranjas. Cortar en rodajas, quitar las semillas. Añade azucar.
- Exprime el jugo de los limones con las manos. Vierta sobre las naranjas.
- Cortar los limones exprimidos en tiras, agregar un litro de agua, hervir por 5 minutos, escurrir el líquido, agregar nuevamente y cocinar por media hora.
- Con un colador, escurrir el líquido de los limones a las naranjas. Hervir durante media hora y batir con una batidora.
- Cortar la ralladura de naranja en tiras finas o en cubos pequeños, colocar en la mezcla de limón y naranja y cocinar por un cuarto de hora más.
- Colóquelo en un recipiente preparado.
Con jengibre
El limón y el jengibre son una combinación que no sólo es sabrosa, sino también saludable.
Necesario:
- limones – 1 kilogramo;
- jengibre – 230 gramos;
- azúcar – 1 kilogramo.
Secuenciación:
- Exprime el jugo de un limón y deja hervir el resto durante 10 minutos.
- Cortar en trozos, quitarles las semillas y batir con una batidora. Vierta el jugo preparado.
- Agrega el azúcar y deja hervir durante media hora.
- Pelar el jengibre, rallarlo y añadirlo al limón. Hervir otros 10 minutos, poner en frascos.
Con naranjas y jengibre
La mermelada de limón y jengibre con naranjas se prepara según la receta anterior. Corta 450 gramos de naranjas en trozos y licúa con las naranjas en una licuadora. Aumenta la cantidad de azúcar en 200 gramos.
Con canela y vainilla
La mermelada con especias tiene un sabor delicado y picante. Si lo deseas, puedes usar solo vainilla. La mermelada se prepara según una receta rápida. 10 minutos antes de que finalice el tratamiento térmico, agregue 5-7 gramos de vainilla y media ramita de canela.
Con gelatina
Si el ama de casa duda del resultado, de que la masa se gelifique, puede utilizar gelatina. La mermelada se prepara según cualquiera de las recetas propuestas.
- Para la cantidad especificada de producto, se necesitan 15 gramos de gelatina. Debes llenarlo con 100 mililitros de agua y esperar hasta que se hinche.
- Al final de la cocción, colocar en mermelada caliente y hervir durante 2-3 minutos. Dividir en frascos.
Con kiwi, plátanos y naranja
Esta mermelada se prepara según la receta con naranjas. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue 2 kiwis y 2 plátanos batidos en una licuadora.
Con nuez moscada
La nuez moscada le dará un toque picante especial a la mermelada.El sabor no es para todos, pero vale la pena probarlo. Preparado según la receta con vainilla y canela, solo necesitas agregar 5 gramos de nuez moscada.
en la máquina de pan
Este asistente preparará rápidamente y sin complicaciones un postre maravilloso y delicioso. El conjunto de componentes sigue la clásica receta rápida.
Plan de ACCION:
- Hervir los limones durante 10 minutos, cortarlos en rodajas pequeñas y colocar en una panificadora.
- Agregue la cantidad especificada de azúcar y configure el modo deseado. Si no hay ninguno, configure un modo que requiera cocinar durante 1,5 horas.
- Coloque la mermelada terminada en frascos.
Receta de confitura en olla de cocción lenta.
El conjunto de componentes se puede utilizar de cualquier receta, el secreto principal es que la multicocina hará esta mermelada sin gastar tiempo y esfuerzo por parte del ama de casa.
Secuenciación:
- Hervir los limones durante 10 minutos. Picar finamente y colocar en un bol multicocina.
- Agrega el azúcar y espera media hora hasta que se separe el jugo.
- Configure el modo "Hornear" durante 1 hora a 120 oh.
- Coloque la mermelada preparada en frascos.
Almacenamiento de postres
Los contenedores herméticamente cerrados se almacenan en interiores durante un año, en habitaciones oscuras y frescas hasta por 2 años. "Vitaminka" - mermelada sin cocinar - se almacena exclusivamente en el refrigerador por no más de seis meses.
