La mermelada de albaricoque con naranjas es un sustituto saludable y sabroso de los dulces comprados en la tienda. Esta mermelada se puede utilizar como preparación o para uso diario como postre. La mejor mermelada se elabora únicamente con albaricoques completamente maduros, pero no demasiado maduros. Si agrega naranjas durante la cocción, la mermelada obtendrá una gran cantidad de nutrientes y vitaminas.
Características de hacer mermelada de albaricoque y naranja para el invierno.
La mermelada de albaricoque se prepara en diversas zonas del mundo. Esta mezcla tiene una gran cantidad de sustancias útiles, que incluyen:
- vitaminas A, B, C, H, E, P;
- ácido del vino;
- yodo;
- potasio;
- magnesio;
- fósforo.
Esta mermelada es útil para personas con enfermedades de la glándula tiroides, estómago, sistema cardiovascular, intestinos y falta de vitaminas en el cuerpo.
Antes de hacer mermelada de albaricoque, debes recordar algunas reglas:
- Las semillas contienen una gran cantidad de una sustancia tóxica que puede provocar intoxicaciones graves en humanos. Por esta razón, es mejor quitarles las semillas primero o no tratar con calor los albaricoques enteros sin la experiencia adecuada.
- Para las personas con sobrepeso, es necesario reducir la cantidad de azúcar y no guardar esos giros durante mucho tiempo. Es mejor congelar parte de la fruta y hacer mermelada para el próximo mes.
- Para hacer mermelada es necesario utilizar frutas completamente maduras, pero no demasiado maduras, ya que en este caso le darán un sabor amargo a la mermelada.
Cómo elegir las frutas adecuadas
En primer lugar, debes elegir las frutas para hacer mermelada. Para esto solo son adecuadas las frutas completamente maduras que tienen un rico tinte anaranjado con posible enrojecimiento en el costado.
Es importante que la fruta no esté demasiado madura, ya que en este caso la fruta aportará amargor a la mermelada.
Al elegir un albaricoque, debes prestar atención a su estado. La fruta no debe tener:
- daño visual;
- manchas oscuras;
- placa;
- rastros de podredumbre.
Preparando contenedores
Para preparar mermelada es necesario preparar:
- un cuenco para lavar frutas;
- charola para hornear;
- Recipientes para sellar o almacenar el producto.
Los frascos deben esterilizarse primero tratándolos con agua hirviendo o limpiándolos en el horno.
Cómo hacer mermelada de albaricoque y naranja en casa.
La mermelada tiene muchas variaciones de preparación, pero las más comunes son la receta clásica (simple) y la mermelada con limón.
receta sencilla
Para preparar mermelada normal es necesario tomar:
- 1 kilogramo de albaricoques;
- 800 gramos de naranjas;
- 200 gramos de azúcar.
Proceso de cocción:
- Los albaricoques se deben lavar bien con agua corriente, deshuesar y cortar en varias rodajas.
- La naranja hay que pelarla, quitarle la piel, las semillas y las membranas entre los gajos. La pulpa resultante se debe añadir a los albaricoques.
- Coloca todos los ingredientes en una cacerola y coloca a fuego lento.
- Revuelve la comida constantemente para evitar que se queme hasta que suelte el jugo.
- Después de que la humedad se haya evaporado y la fruta se haya convertido en una masa homogénea, el contenido se debe verter en frascos y atornillar.
Opción con limón
Para la receta de limón necesitarás:
- 1,5 kilogramos de albaricoques;
- 200 gramos de naranja;
- 200 gramos de limón;
- 1 kilogramo de azúcar.
Procedimiento para preparar mermelada:
- Lave bien todas las frutas con agua corriente.
- Quitar el hueso a los albaricoques y cortar la fruta en varios trozos.
- Pelar el limón y la naranja de la cáscara, las semillas y las membranas entre la pulpa.
- Pasar todos los ingredientes por una picadora de carne y colocar en una cacerola a fuego lento.
- Agrega el azúcar y revuelve la mezcla constantemente hasta que la fruta se convierta en una masa homogénea.
- Vierta la mezcla en frascos preparados y ciérrelos.
Condiciones y plazos de almacenamiento.
Los rollos de mermelada deben almacenarse en un lugar oscuro, fresco o a temperatura ambiente. Esto permitirá que los giros se almacenen por más tiempo y no se vuelvan azucarados.
