Receta paso a paso para hacer mermelada de uva para el invierno.

Esta baya no sólo es muy sabrosa, sino también saludable. Contiene vitaminas C, P, minerales y ácidos orgánicos. La mermelada hecha con uvas es una delicia favorita de muchas personas golosas. Solo tienes que trabajar un poco, y en invierno podrás sorprender a tus familiares y amigos con un postre inusualmente delicioso.

Características de preparar confitura.

Cada ama de casa conoce muchos secretos sobre cómo hacer que estos dulces sean sabrosos, hermosos y tengan la consistencia perfecta. Pero hay algunos consejos que definitivamente serán útiles para los cocineros novatos.

Para disfrutar del manjar durante el período invernal, es necesario seguir las siguientes recomendaciones:

1. Utilice únicamente bayas completamente maduras.
2. La mermelada se elabora con un tipo de uva o con una combinación de 2 o 3 variedades.
3. Las frutas se pueden triturar. Durante el proceso de cocción adquirirán rápidamente la consistencia requerida. Luego se deben cubrir con azúcar durante varias horas (deben soltar jugo). Otra forma: dividir todo en dos porciones. Uno se tritura, se cubre con azúcar y se hierve durante 10 minutos, y el segundo se agrega entero a la masa ya hervida y se hierve hasta que esté tierno.
4. Rocíe un poco de mermelada en un plato frío. Si la gota no fluye sobre la superficie, está lista.

Preparando las uvas

Antes de cocinar, las bayas deben procesarse adecuadamente. No es nada difícil. Lavar con agua corriente. Retire todas las frutas blandas, reventadas y en mal estado en las que ya haya comenzado el proceso de fermentación. A continuación, utiliza tus manos para separar la pulpa de la piel y colócalas en dos recipientes.

¡Consejo! Si los frutos están maduros, se pueden separar rápidamente. Tendrás que jugar con las bayas verdes.

¿Cómo hacer mermelada de uva?

Hay muchas formas de preparar este manjar. Y cada uno es sabroso y aromático a su manera.

Una receta sencilla paso a paso para el invierno.

El secreto de este postre es el ácido cítrico o el limón fresco como conservante natural. Para un sabor más picante, puedes agregar 2 cucharadas de canela.

Ingredientes requeridos:

• 1 kg de uvas - 2 tazas de azúcar granulada;
• 1 cucharada de postre de ácido cítrico.

Proceso de cocción:

1. Enjuague las bayas y haga puré con una batidora de mano.
2. Frote la masa resultante a través de un colador grande para quitar las semillas.
3. Llevar a ebullición el puré homogéneo, revolviendo frecuentemente.
4. Después de hervir, vierte el azúcar, el ácido cítrico y la canela en la cacerola. Cocine la mermelada a fuego medio durante aproximadamente media hora.
5. Si desea obtener una consistencia muy espesa, agregue gelatina. Se revuelve un paquete en agua caliente hasta que desaparezcan los grumos.
6. La mezcla hervida se retira del fuego y, si se desea, se frota nuevamente a través de un colador (ahora fino). Vierta el agua y la gelatina y mezcle.
7. El producto terminado se vierte en recipientes esterilizados y se cierra con tapas de hierro.

De uvas Isabella

Por 1,5 kg de bayas - 1 kg de azúcar. Si los frutos son ácidos se utilizará un producto más dulce.

Proceso de cocción:

1. La pulpa de uva preparada previamente se lleva a ebullición.
2. Después de 10 minutos la masa se volverá homogénea.
3. Muele la mezcla enfriada a través de un colador grande.
4. La pulpa se combina con la cáscara y se vuelve a colocar al fuego hasta que la piel esté completamente blanda.
5. Ahora puedes agregar azúcar.
6. Después de eso, la mermelada se cocina durante otros 15-20 minutos hasta que esté tierna. No olvides revolverlo.

De uvas pasas

Componentes necesarios:

• 1,5 kg de pasas;
• vaso de agua;
• 300 gramos de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Hacer almíbar.
2. Coloca las bayas.
3. Cocine a fuego lento hasta que esté listo.

De uvas blancas

Requerido:

• kilogramo de bayas;
• 1,5 cucharadas. agua;
• 700 gramos de azúcar;
• 1 cucharadita vainilla.

Proceso de preparación: hacer almíbar, agregar las frutas y cocinar hasta que estén tiernos.

Sin semillas

Ingredientes:

• 1 kg de bayas;
• 1 cucharada. agua;
• 1 kilo de azúcar.

Proceso de preparación: triturar las bayas, hervir en agua, triturar por un colador, añadir el producto dulce y cocinar hasta que estén tiernos.

con huesos

Ingredientes:

• 1 kg de bayas;
• 1 cucharada.Sáhara;
• 1 cucharada. agua.

Proceso de preparación: preparar las uvas, agregarlas al almíbar preparado y cocinar durante unos diez minutos.

Mermelada en olla de cocción lenta

Ingredientes requeridos:

• uvas blancas (800 g) mezcladas con negras (200 g);
• 300 g de azúcar;
• ácido de limón.

Proceso de cocción:

1. Trate las bayas blancas con agua hirviendo y agua fría. Retire todas las semillas de las oscuras. Vierta en la olla de cocción lenta.
2. Agrega azúcar con ácido cítrico.
3. Modo – “Cocción”, duración – 2 horas.

¡Consejo! La mermelada terminada se debe verter en frascos esterilizados y sellar con tapas de metal. Esto le permitirá almacenar la golosina durante un período prolongado.

Con ácido cítrico

Ingredientes:

• kilogramo de bayas;
• 0,5 cucharaditas ácido cítrico;
• cien gramos de agua;
• 0,5 kilos de azúcar.

Cocine de manera similar a las recetas anteriores.

Con menta

Ingredientes:

• 0,5 kg de uvas dulces;
• 100 g de agua;
• unas hojas de menta fresca.

Proceso de cocción: poner todo en una cacerola, cocinar hasta obtener la consistencia requerida. Unos minutos antes del final de la cocción, agregue la menta. Esta mermelada se puede elaborar ya sea con semillas o molida hasta obtener una masa homogénea.

Canela

Ingredientes:

• 1 kg de uvas;
• 500 g de azúcar;
• canela en rama.

Proceso de preparación: las bayas se deben triturar y pasar por un colador. Cocine hasta que esté listo. Antes de completar el proceso, retira el palo.

con manzana

Ingredientes requeridos:

• uvas + manzanas ácidas (por kilogramo);
• azúcar granulada (400-600 g al gusto);
• agua (120 ml).

Proceso de cocción:

1. Prepara uvas para mermelada.
2. Pelar las manzanas lavadas y quitarles todas las semillas junto con los tabiques.
3. Cortar en piezas.
4. Coloque la fruta en una cacerola, agregue agua y cubra con una tapa.
5. Cuando todos los ingredientes hiervan, baje el fuego y cocine por 30 minutos, tapado, revolviendo ocasionalmente. Este tiempo es suficiente para que las manzanas se ablanden y cambien de color. Pero las uvas seguirán firmes.
6. Vierta el azúcar y continúe cocinando sin tapa durante otros 20-25 minutos.
7. No olvides revolver la mermelada cada 10 minutos.
8. La mermelada terminada se vierte en recipientes esterilizados.

Almacenamiento de golosinas terminadas

Guarde esta mermelada en un lugar oscuro, fresco y cerrado herméticamente. De lo contrario fermentará.