Entre las muchas preparaciones dulces para el invierno, cabe destacar la mermelada de melocotón preparada con nueces. Una preparación igualmente sabrosa se elabora con almendras, maní o anacardos. Al preparar mermelada, seguir la receta y seguir las reglas de almacenamiento, este manjar inusual se puede conservar durante mucho tiempo. Lo principal es prestar atención a las características de la elección y preparación de frutas para enlatar.
Secretos para hacer mermelada de melocotón y nueces para el invierno.
A la hora de preparar delicias de melocotón hay que tener en cuenta que antes de cocinarlos se pelan los frutos para que en el producto terminado queden más tiernos, sin fibras aterciopeladas.
Para facilitar el proceso de pelado, se sumergen los frutos en agua hirviendo durante un par de minutos, luego se rocían con agua fría y se separa bien la piel de la pulpa. Con las nueces liberadas de la cáscara se procede de la misma forma.
Características de elegir ingredientes.
Al elegir melocotones para hacer mermelada, se da preferencia a frutas grandes con pulpa densa. Puede tomar frutas ligeramente verdes o elegir una variedad de otoño adecuada. Las nueces se toman de buena calidad, sin mezcla de granos secos, podridos o podridos.
¿Cómo preparar contenedores?
Para almacenar delicias de duraznos y nueces, elija recipientes pequeños. Por lo general, se trata de frascos de medio litro, que deben lavarse y esterilizarse a fondo de la forma que más le convenga. Al envasar el producto terminado, los envases de vidrio deben estar secos.
¿Cómo hacer mermelada de melocotón con nueces?
A diferencia de la mermelada tradicional de frutos rojos o frutas, este postre contiene nueces. A menudo se utilizan nueces porque son más asequibles, pero también se utilizan cacahuetes, almendras y avellanas, que dan al producto final un sabor y aroma especial a nuez.
Los granos de nueces, sin piel, se suelen añadir diez o quince minutos antes del final de la cocción.
Receta con nueces
Mermelada inusualmente sabrosa con nueces.
Componentes necesarios:
- 1,2 kilogramos de melocotones;
- kilogramo de azúcar;
- 200 gramos de nueces.
Los melocotones, sin hueso y pelados, se cortan en rodajas pequeñas y se cubren con azúcar.Después de tres horas, las frutas soltarán jugo, hiérvelas durante cinco minutos y luego agrega las nueces picadas. Cocine por otros treinta minutos, retire del fuego, déjelo por seis horas. Luego cocinar por treinta y cinco minutos y sellar.
Con almendras
Una receta fácil para un postre delicioso.
Para la preparación se utilizan los siguientes productos:
- 8 duraznos medianos;
- 60 gramos de almendras;
- 200 gramos de azúcar.
Vierta medio vaso de agua en el azúcar, hierva durante tres minutos, agregue los melocotones picados y las almendras lavadas. La mermelada se cuece durante veinte minutos a fuego lento. Luego se distribuye entre los bancos.
Con granos
El postre adquiere un sabor inusual al agregarle semillas de melocotón peladas.
Componentes:
- 2 kilogramos de melocotones;
- 1,5 kilogramos de azúcar.
Los frutos se cortan en trozos pequeños, después de quitarles las semillas. Cubrir con azúcar y dejar reposar cinco horas. El jugo que aparece en las frutas se vierte en un recipiente aparte y se agregan los granos de las semillas. Hervir durante diez minutos, se vierte almíbar hirviendo en la fruta. Insistir durante siete horas, luego dejar hervir el postre. Distribuir en frascos y sellar.
Con avellanas
Los productos están diseñados para un tarro de medio litro.
Ingredientes requeridos:
- 400 gramos de melocotones;
- 50 gramos de avellanas peladas;
- 100 gramos de azúcar fina;
- una pizca de ácido cítrico;
- 100 mililitros de agua.
Agregue el azúcar y el limón al agua caliente; después de hervir, agregue las rodajas de durazno peladas. Cocine por 15 minutos. Luego agregue las avellanas tostadas y picadas. Hervir la mermelada un par de minutos más. Colocar en frascos secos y esterilizados y sellar.
Con anacardos
Mermelada de anacardos original.
Para la preparación se utilizan los siguientes productos:
- 600 gramos de melocotones pequeños;
- 70 gramos de anacardos;
- 170 gramos de azúcar gorda.
Los melocotones pelados se cortan en cuartos. El almíbar se prepara con agua y azúcar, luego se agregan frutas y anacardos. El postre se prepara durante veinte minutos a fuego lento. El producto terminado se envasa en frascos y se sella.
Con maní
Postre sano y sabroso.
Componentes necesarios:
- 500 gramos de melocotones;
- 50 gramos de maní;
- 150 gramos de azúcar;
- 0,5 vasos de agua.
Los cacahuetes se secan en una sartén durante cinco minutos, se pelan y se trituran hasta obtener migajas gruesas con un rodillo. Blanquear los melocotones durante 5 minutos, luego quitarles la piel y cortarlos en trozos.
Hervir agua con azúcar, agregar las frutas, cocinar por 20 minutos. Cinco minutos antes de que esté cocido, agregue las nueces. La mermelada se distribuye en un recipiente esterilizado y se enrosca.
Canela
Un manjar con un agradable aroma a canela.
Compuesto:
- 0,5 kilogramos de melocotones;
- una cucharadita de canela;
- 100 gramos de almendras;
- 0,5 kilogramos de azúcar.
Los melocotones se escaldan en agua hirviendo durante cuatro minutos y luego se colocan en agua con hielo durante 30 segundos. Luego se pela la fruta y se corta en rodajas. Las frutas preparadas se cubren con azúcar, después de dos horas se vierten con agua y se colocan a fuego lento. La mezcla se hierve durante diez minutos. Cubra la pieza de trabajo con una tapa y déjela caliente durante doce horas.
Vierta agua hirviendo sobre las almendras durante 10 minutos, pele la piel y divida los granos en mitades. Agregue nueces y canela a la mermelada y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Colocar en un recipiente de vidrio y sellar.
Con miel
Un postre saludable con miel para el té.
Para el postre necesitarás los siguientes productos:
- kilogramo de melocotones;
- 100 gramos de nueces;
- 3 tazas de azúcar fina;
- 2 cucharadas de miel;
- un vaso de agua purificada.
Las nueces peladas se vierten con agua hirviendo, después de siete minutos se escurre el agua. Los melocotones se pelan y se cortan en trozos grandes.
Disuelva el azúcar y la miel en agua y hierva por un minuto.Los melocotones se colocan en agua dulce y se hierven durante veinte minutos. Con un colador, colar la fruta y hervir el almíbar durante treinta minutos. Agregue frutas y nueces a la mezcla espesa y hierva durante tres minutos.
La mermelada se distribuye en frascos y se sella.
Reglas de almacenamiento
La mermelada de melocotón se elabora sin semillas, por lo que se puede conservar herméticamente durante unos dos años.
Después de enfriar, la pieza de trabajo se deja a temperatura ambiente en la despensa o se baja al sótano. El manjar abierto se cubre con una tapa de nailon y se envía al frigorífico.
