Preparar mermelada de manzana con limón no lleva mucho tiempo y el resultado final es un postre delicioso y aromático. Se puede utilizar para tostadas, verter sobre tortitas, tortitas y engrasar tartas. Otra ventaja de este manjar es su bajo coste. Los productos económicos y ampliamente disponibles son un manjar increíblemente sabroso. No sólo es sabroso, sino también saludable, ya que las manzanas y el limón contienen muchas sustancias valiosas que se conservan después del tratamiento térmico.
Características de preparar mermelada de manzana con limón para el invierno.
Para conseguir el postre, se recomienda seguir los siguientes consejos:
- el limón aporta a la mermelada un color ámbar claro, la cantidad de limón depende de las preferencias de la familia;
- Si lo desea, puede agregar naranja, lima o especias a la preparación: canela, cardamomo, clavo.
- el grosor de la masa de manzana depende de la duración del tratamiento térmico;
- La cantidad de azúcar varía según el dulzor de las manzanas y las preferencias de la familia;
- si usas azúcar moreno, la mermelada adquirirá un tono oscuro, pero tendrá una nota de caramelo;
- Los defensores de una nutrición adecuada (NP) pueden reemplazar el azúcar con jarabe de alcachofa de Jerusalén o jarabe de arce.
Productos para la receta
El conjunto de productos es bastante sencillo. Se trata de una mermelada para todas las estaciones, se puede preparar en invierno, ya que se encuentran disponibles tanto de manzana como de limón.
Necesario:
- manzanas – 1 kilogramo;
- limón;
- agua – 60 mililitros;
- azúcar – 550 gramos.
Cómo seleccionar y preparar ingredientes
Las manzanas se utilizan en diferentes variedades. Los frutos deben estar maduros. Se permite el uso de frutas trituradas. Lo principal es que no estén estropeados ni muestren signos de podredumbre.
Se recomienda utilizar limón de piel fina.
La cáscara gruesa agregará algo de amargor al plato. Si la piel tiene nervaduras, se debe frotar con un cepillo.
Preparando contenedores
Para cocinar, es preferible utilizar un recipiente o palangana de fondo grueso. La mermelada se pega en platos esmaltados, es mejor no usarla. Se recomienda dar preferencia al acero inoxidable.
Se recomienda utilizar recipientes de almacenamiento de hasta 1 litro de volumen. Debe estar limpio, esterilizado y seco. Para la esterilización, puede utilizar cualquier método conveniente:
- hervir en agua: colocar los frascos en agua tibia y hervir durante 2-3 minutos después de que hierva el líquido;
- freír en el horno: meter los frascos en el horno, calentar a 120-130 oh, reposar durante 2-3 minutos;
- sosténgalo sobre el vapor: hay accesorios especiales para ollas para esto, o simplemente puede sostenerlo sobre el cuello de una tetera hirviendo durante 2-3 minutos;
- Cocine en el microondas durante 2-3 minutos a máxima potencia.
Proceso de cocción
Para prepararlo necesitas:
- Lavar las manzanas, quitarles el corazón y las partes malas (si las hay).
- Quitar la cáscara y cortar en cubos de 2x2. Si la presencia de piel en la mermelada no te molesta, puedes dejarla.
- Preparar almíbar con azúcar y agua, ponerle trozos de manzana y hervir.
- Rallar la ralladura de limón y exprimir el jugo. Agréguelo a las manzanas. Cocine por 10 minutos.
- Moler usando una licuadora o machacador. Si lo desea, agregue de 7 a 10 gramos de canela, esto le dará a la mermelada un fabuloso sabor oriental.
- Hervir por otros 10 minutos. Es necesario remover con frecuencia para que la masa no se queme, de lo contrario la mermelada adquirirá un sabor específico y un color oscuro. Vale la pena señalar que al hervir gorgoteará y salpicará fuertemente; es aconsejable que la sartén tenga paredes altas.
- Colóquelo en un recipiente preparado. Cerrar herméticamente.
Métodos para almacenar mermelada.
Guarde la mermelada en un lugar oscuro durante un año en un lugar oscuro, se permite el almacenamiento en frío hasta por 2 años. Guarde un frasco abierto durante 7 a 10 días.
