Definitivamente cada ama de casa tendrá su propia receta para hacer mermelada de manzana con limón para el invierno. El sabor del manjar depende de la composición de los productos y del método de preparación. Las especias, la miel y la calabaza combinan bien. Añaden un aroma y sabor únicos al producto terminado. Preparar un postre dulce no requiere ninguna habilidad especial, todos los ingredientes son familiares y accesibles.
Características de preparar mermelada de manzana con limón para el invierno.
Para futuras delicias, es necesario elegir frutas maduras. Deben estar enteros, no rotos y sin loque. Las frutas se deben enjuagar bien con agua caliente. Se debe prestar especial atención a los limones, deben tener una piel fina..
Es recomendable cocinar el manjar en una sartén esmaltada a fuego lento. En este caso, es necesario revolver periódicamente para evitar que se queme.
¿Qué frutas elegir?
Para hacer mermelada, es mejor elegir variedades agridulces de manzanas de maduración tardía. Las variedades Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis son perfectas. Sus frutos tienen una textura más densa, lo que hace que la consistencia de la mermelada terminada sea espesa y homogénea.
Las variedades de verano no son aptas para preparar delicias. Sus frutos son jugosos y friables. Como resultado, la mermelada puede quedar aguada y líquida.
Reglas para preparar contenedores.
Para que la mermelada se conserve bien y no pierda su sabor es necesario preparar adecuadamente el recipiente. Los frascos de vidrio con una capacidad de 0,7 y 1 litro son los más adecuados para guardar golosinas.
Antes de sellar el producto terminado, los frascos deben estar bien esterilizados. Esto se puede hacer de la manera antigua y comprobada: coloque el recipiente boca abajo sobre una tetera hirviendo. Después de 2-3 minutos, se debe retirar con guantes de cocina y colocar sobre la mesa para que se enfríe.
Se deben hervir las tapas que cubrirán la mermelada. Pueden ser tapas de plástico o de metal con tornillos.
Cómo hacer mermelada de manzana y limón en casa.
Preparar golosinas de frutas no es difícil si sigues las instrucciones y observas las proporciones de los productos.
receta sencilla
Productos:
- 1 kilo de manzanas;
- 1 limón;
- 1 kilo de azúcar.
Pasos de cocción:
- Las manzanas se deben cortar en cubos, después de pelarlas.
- Rallar la ralladura de limón en un rallador fino y exprimir el jugo.
- Coloque todos los productos preparados en una cacerola esmaltada.
- Cocine a fuego lento. Después de hervir y durante el proceso de cocción, conviene retirar la espuma para evitar coágulos en futuras mermeladas.
- Cuando las manzanas se ablanden, puedes agregar la ralladura y luego hervir durante media hora más.
Vierta el contenido caliente en frascos limpios y cierre las tapas.
Opción con canela
Productos:
- 2 kg de manzanas;
- 3-4 naranjas;
- 1 limón;
- 1 kg de azúcar;
- canela en rama;
- un paquete de vainillina.
Pasos de cocción:
- Pelar las manzanas y picarlas.
- Rallar las naranjas y el limón para obtener la ralladura y exprimir el jugo del resto de frutas.
- Coloca todo en una cacerola, agrega el azúcar.
- Colocar al fuego y esperar a que hierva la mezcla de frutas. Cocine después de hervir durante 5 minutos, retirando periódicamente la espuma.
- Agrega la canela y la vainilla y cocina por una hora más.
La mermelada terminada se debe verter en un recipiente limpio.
Con miel
Productos:
- 1 kilo de manzanas;
- 1 limón;
- 600 gramos de miel.
Pasos de cocción:
- Lavar bien las manzanas y secarlas.
- Colóquelos en una bandeja para hornear y colóquelos en un horno precalentado.
- Después de 20-30 minutos, retira del horno. Espera a que las manzanas se enfríen, pélalas, descorazonalas y saca la pulpa con una cuchara.
- Rallar la ralladura del limón y exprimir el jugo.
- Coloca todo en una cacerola, después de hervir, cocina por un par de minutos más y retira del fuego.
- Espere hasta que la mezcla se enfríe a 50 grados, agregue miel.
Mezclar todo bien y verter en frascos.
Con jengibre
Productos:
- 2 kg de manzanas;
- 1,5 kg de azúcar;
- 1 limón;
- 600 ml de agua;
- 1 cucharadita canela;
- 40 g de jengibre rallado.
Pasos de cocción:
- Coloque las manzanas cortadas en cubitos en un recipiente esmaltado.
- ralladura de limón, jengibre y agregar agua.
- Poner en el fuego. Después de hervir, cocine a fuego lento hasta que las manzanas se ablanden.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Triturar todo con una batidora, añadir el azúcar, la canela y poner.
- cocine por media hora.
Vierta la mermelada terminada en frascos.
Con calabaza
Productos:
- 400 g de manzanas;
- 300 g de calabaza;
- 1 limón;
- azúcar al gusto;
- cardamomo;
- canela.
Pasos de cocción:
- Pelar la calabaza de las semillas y pelarla, cortarla en cubos.
- En una cacerola con agua agregada, hervir la calabaza hasta hacer puré.
- Mezclar las manzanas picadas con la calabaza, agregar la ralladura, el azúcar y
- poner en el fuego. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento.
- Agrega la canela, el cardamomo, el limón cortado en cubitos y cocina por otros 5 minutos.
Retirar del fuego y dividir en frascos.
almacenamiento de mermelada
Es mejor almacenar el producto terminado en un lugar fresco y oscuro, por ejemplo, en un armario debajo del alféizar de la ventana de la cocina o en el refrigerador. Se permite el almacenamiento a temperatura ambiente, pero en este caso se debe evitar la humedad excesiva o la exposición de los frascos al sol.
