La compota de manzana es una preparación sencilla de invierno que, a pesar de su carácter común, tiene muchos aspectos positivos. Las verduras en puré conservan su increíble sabor, su dulce aroma y una amplia gama de nutrientes. Una receta de puré de manzanas con azúcar para el invierno te ayudará a preparar el relleno ideal para hacer papillas, tartas y cualquier otro dulce.
Consejos y trucos
Para obtener la consistencia deseada, las manzanas se pueden preparar de diferentes formas: ralladas, picadas con picadora de carne, robot de cocina, batidora o incluso exprimidor. Cuanto más dulce sea el ingrediente principal, menos azúcar granulada será necesario agregar a la preparación. Y, en consecuencia, más útil será.
Si el puré de manzana se prepara con frutas compradas en la tienda, se recomienda cortar una fina capa de cáscara de dichas manzanas, ya que las frutas a la venta suelen estar cubiertas con cera.
Para que la preparación parezca más agradable, las manzanas deben tratarse con jugo de limón, así no se oscurecerán.
Ingredientes de la receta necesarios
Para un recipiente de un litro necesitarás de 50 a 100 gramos de azúcar granulada, según tus preferencias. Y la misma cantidad de fruta, por recipiente de un litro. Además, necesitarás 300 mililitros de líquido.
La puré de manzana se puede preparar con leche condensada, ciruelas, calabaza, ciruelas pasas y canela.
¿Cómo elegir los productos adecuados?
Las frutas de cualquier variedad son aptas para la cosecha de invierno. Las manzanas de la variedad de otoño o las que maduran a finales de agosto son especialmente adecuadas para la conservación. También vale la pena considerar que los frutos rojos a menudo provocan el desarrollo de alergias y, por lo tanto, no deben utilizarse para preparar purés destinados a un niño pequeño. Es igualmente importante seleccionar únicamente fruta fresca, madura y sin daños.
Preparando los platos
Dado que el puré de manzanas está preparado para una larga vida útil, todos los recipientes deben esterilizarse. La preesterilización se realiza de varias formas a su criterio personal: puede colocar frascos pequeños en un horno microondas o en un horno caliente.
Además, antes de eso, las botellas deben enjuagarse con una solución de soda. No debemos olvidarnos de las tapas de metal, también es necesario hervirlas. Antes del centrifugado, los recipientes llenos se pueden pasteurizar en un baño de vapor.
Cómo preparar manzanas ralladas para el invierno.
Hacer puré de manzanas ralladas es un proceso sencillo que no requiere mucho tiempo. El primer paso es pelar la fruta, cortarle el corazón y quitarle las semillas. Los trozos de manzana resultantes deben enjuagarse y secarse con una toalla de papel. Luego, las frutas preparadas se trituran de la forma que más le convenga: en un rallador o en un procesador de alimentos.
Las virutas resultantes se colocan en un recipiente hondo y se cubren con azúcar granulada. A continuación se debe triturar la mezcla con unos cubiertos y dejar actuar media hora para que los ingredientes suelten jugo. Después de eso, la mezcla resultante se vierte en un recipiente esterilizado, se tapa con una tapa y se coloca en una cacerola con agua hirviendo para pasteurizar.
Diez minutos después, los contenedores se enrollan y se llevan a un lugar frío para su almacenamiento.
¿Cómo y durante cuánto tiempo se almacena?
Si se prepararon puré de manzanas de acuerdo con todas las reglas, dicho producto se almacenará por hasta dos años. En este caso, será necesario conservar la conservación en un lugar fresco y oscuro. Un sótano, un sótano, una despensa fría o un frigorífico son ideales para ello si hay pocas latas.
