7 mejores recetas para hacer gelatina de arándano rojo para el invierno

Estas bayas son ampliamente conocidas por sus propiedades beneficiosas y su alto contenido en vitaminas. Sobre esta base se preparan muchas preparaciones deliciosas, y la gelatina de arándanos rojos maduros, enrollada para el invierno, se convertirá en un postre verdaderamente interesante, sabroso y original. Existen varias recetas probadas, pero relativamente sencillas, para su preparación, incluso con varios espesantes.

Detalles de la preparación de gelatina de arándano rojo para el invierno.

Para preparar una gelatina sabrosa, saludable y hermosa de la consistencia deseada, debe elegir las bayas adecuadas, esterilizar el recipiente y seguir estrictamente la receta.

Reglas para elegir ingredientes.

Para cocinar, solo se seleccionan bayas maduras, elásticas y enteras. Las frutas verdes en mal estado, podridas o inmaduras se descartan; estropearán el sabor de la futura gelatina. Curiosamente, algunas amas de casa cocinan gelatina sin agregar espesantes: las arándanos rojos maduros contienen suficiente pectina para obtener la consistencia deseada del producto..

Cómo preparar adecuadamente los contenedores.

Para conservar las preparaciones, los frascos se lavan bien y se esterilizan. Para ello, se trata con vapor caliente sobre un cazo, se fríe durante 10-15 minutos en el horno, se utiliza una multicocina o un microondas, donde se coloca el recipiente, echando agua en el fondo.

Cómo hacer gelatina de arándano rojo en casa.

Para hacer esto, debe elegir frutas de alta calidad y seguir claramente, paso a paso, los requisitos de la receta.

Para cocinar se utilizan cacerolas con fondo grueso y lados bajos, en las que conviene hervir la masa de frutos rojos.

Receta clásica

Esta es una receta simple y probada que incluye solo los ingredientes mínimos requeridos. Esta gelatina es apta para la alimentación dietética, como delicia original y segura para los niños y simplemente como un postre sabroso, bonito y nutritivo.

Ingredientes:

• bayas – 1 kilogramo;
• agua – 250 mililitros;
• espesante (gelatina) – 25 gramos;
• Miel líquida – 350 mililitros.

Tecnología de cocción:

1. Las bayas se clasifican, se lavan y se secan.
2. Luego se muelen a través de un colador o se trituran con un machacador y luego se exprime el jugo con una gasa.
3. Agrega la miel a una cacerola con jugo, prende fuego y, revolviendo, deja que hierva.
4. Luego agregue la gelatina y, revolviendo constantemente, cocine hasta que el espesante (gelatina) se disuelva por completo.
5. Luego, hay dos opciones: simplemente verterlo caliente en frascos limpios y esterilizados, o agregar bayas y solo luego verterlo.

Opción sin cocinar

Esta gelatina conserva al máximo todo el sabor, aroma y beneficios de los arándanos rojos. No hay nada complicado en esta preparación. Primero debes espolvorear las frutas con azúcar para que den jugo. Luego llevar a ebullición, dejar enfriar y triturar por un colador. Luego caliéntalo nuevamente y agrega un espesante antes de hervir, y después de unos minutos retíralo del fuego.

Pero algunas amas de casa se las arreglan sin él. Para prepararlo necesitas tomar:

• frutos de arándano rojo – 2 kilogramos;
• azúcar – 1 kilogramo;
• agua – 3 vasos;
• espesante (pectina) – 30 gramos.

Con gelatina

Para asegurarse de que la gelatina terminada adquiera definitivamente la consistencia deseada, muchas amas de casa utilizan un ingrediente probado: la gelatina. Además, necesitarás:

• frutos de arándano rojo – 2 kilogramos;
• gelatina – 50 gramos;
• agua – 750 mililitros;
• azúcar – 1 kilogramo.

Con pectina

Las amas de casa suelen utilizar pectina para hacer gelatina, un sustituto de la gelatina habitual. Pero es importante recordar que no tolera el tratamiento térmico prolongado. Se añade sólo 7-10 minutos antes del final de la cocción, habiéndolo previamente disuelto en agua. Se necesitan los siguientes ingredientes: bayas – 1 kilogramo; 500 gramos de azúcar, 1,5 tazas de agua, pectina – 15 gramos.

Con corrección amarilla

Cada vez más, en lugar de gelatina, las amas de casa utilizan zhelfix, una sustancia a base de pectina y ácido cítrico, para preparar jaleas y jaleas. Además, también actúa como conservante.Para la preparación necesitas los siguientes ingredientes:

• arándanos rojos – 1 kilogramo;
• azúcar – 500 gramos;
• agua – 350 mililitros,
• Zhelfix – 1 paquete.

Con licor

Esta es una receta de gelatina exclusiva para adultos; agregar licor hace que el sabor sea más picante, realza el aroma y extiende la vida útil.

La receta prácticamente no es diferente de la clásica, solo se agregan 2-3 cucharaditas de licor a 1 kilogramo de bayas al final de la cocción.

especiado

Pero la gelatina preparada con especias no dejará indiferente a ningún verdadero gourmet. Para hacer esto necesitarás los siguientes ingredientes:

• arándanos rojos – 1 kilogramo;
• azúcar – 800 gramos;
• canela – 1 rama;
• dientes - 2-3 yemas.

Reglas para almacenar preparaciones de arándanos rojos.

La gelatina de arándano rojo enrollada se almacena en lugares secos, oscuros y frescos. No deben congelarse en invierno y la temperatura no debe superar los +10 grados C. Se trata de balcones, sótanos y sótanos acristalados y sin calefacción, así como refrigeradores domésticos comunes.