La gelatina de grosella negra de cinco minutos es una gelatina saludable, cuya receta requiere un mínimo de ingredientes. Las propiedades beneficiosas de las bayas se conservan gracias a una cocción rápida. Por este motivo, la gelatina se utiliza como remedio para resfriados y enfermedades infecciosas.
Características de la preparación rápida de gelatina de grosella para el invierno.
Para que el postre de grosellas de 5 minutos quede delicioso y además se conserve durante mucho tiempo, se deben observar las siguientes condiciones:
- Los frutos deben ser frescos, preferiblemente recogidos únicamente de las ramas. Además, deben clasificarse cuidadosamente para eliminar las bayas podridas. De lo contrario, la gelatina cruda puede fermentar o tener un sabor amargo.
- La masa ya se vuelve gelatinosa durante el proceso de cocción, ya que las grosellas negras contienen una sustancia como la pectina.
- Para que la gelatina tenga un sabor o aroma especial, antes de hervirla, debes poner rodajas de vainilla o naranja en la masa de bayas.
- Para el almacenamiento prolongado de gelatina, es necesario colocarla solo en recipientes secos, por lo que después de la pasteurización, el recipiente debe secarse.
Productos para la receta
Para cocinar necesitarás los siguientes productos:
- agua – 1 vaso;
- bayas de grosella negra – 2 tazas;
- azúcar – 3 tazas;
Reglas para preparar ingredientes.
La primera etapa de preparación es preparar el ingrediente principal de la mermelada:
- Las bayas recolectadas se clasifican para eliminar hojas y frutos podridos.
- Para no estropear la integridad de las frutas, se recomienda verterlas en un recipiente pequeño con agua limpia y luego enjuagar bien. Si la contaminación es grave, se debe repetir el procedimiento.
- Después de eso, las grosellas se secan. La mejor forma de hacerlo es verter las frutas sobre una toalla seca. La tela absorberá toda la humedad y las grosellas se secarán más rápido.
Cómo preparar adecuadamente los contenedores.
Antes de colocar la gelatina en un recipiente, se esteriliza para limpiar los recipientes de microorganismos. De lo contrario, la gelatina podría fermentar o las tapas de los frascos podrían caerse.
En primer lugar, debe comprobar si el recipiente tiene grietas o astillas, ya que solo las latas enteras son aptas para sellar.
Las tapas también deben estar intactas y sin grietas. Los contenedores se lavan con una esponja y productos de limpieza.
Después de eso, los frascos se esterilizan. Opciones:
- Coloca los frascos en un horno frío y luego precaliéntalo a 110 grados. Debes mantenerlos adentro por hasta 20 minutos. Después de apagar el horno, los recipientes deben permanecer allí unos minutos más para que se enfríen.
- Hervir una olla con agua, taparla y colocar un colador encima. Coloque los frascos con la cabeza hacia abajo sobre este colador. El tiempo durante el cual es necesario mantener los frascos al vapor depende directamente de su volumen. Para latas de un litro y dos litros, hasta 15 minutos, para latas de 3 litros o más, hasta 25 minutos.
- También puedes esterilizar los frascos con una tetera. Si las dimensiones lo permiten, las tapas se colocan en el agua hirviendo del hervidor y el frasco se coloca en la abertura del hervidor con el cuello hacia abajo. El tiempo de esterilización es el mismo que en la versión anterior.
Proceso de elaboración de gelatina
Progreso:
- Una vez lavadas las grosellas, se amasan con un machacador. De esta forma las bayas soltarán jugo más rápido y disolverán el azúcar.
- A continuación, agrega azúcar a la mezcla y déjala por 40 minutos.
- Luego ponga las bayas al fuego, déjelas hervir y reduzca el gas. Después de quitar la espuma, dejar hervir las grosellas durante 5 minutos.
- Apaga el fuego y luego vierte la gelatina en frascos.
¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede conservar?
Los lugares frescos y oscuros, como el refrigerador, son los mejores para almacenar gelatina de cinco minutos. Para una mejor conservación, el postre se espolvorea con una pequeña capa de azúcar. Si se cumplen todas las normas, la gelatina de grosella negra se puede almacenar durante 1 año.
