La mermelada de grosella fresca con naranjas para el invierno según recetas es un manjar delicioso que no dejará indiferente a nadie. Incluso si la baya a muchos les parece ácida en estado crudo, en la mermelada revelará su aroma y se volverá muy dulce. Hay varias opciones para preparar: con kiwi, con plátanos, sin cocinar, con jugo.
- Las sutilezas de hacer mermelada de grosella con naranjas para el invierno.
- Características de la selección de productos.
- ¿Cómo preparar adecuadamente el contenedor?
- Cómo hacer mermelada de grosella con naranjas en casa.
- receta sencilla
- “Cinco minutos” rápidos
- sin cocinar
- Con kiwi
- Con nueces
- Con limón
- Con plátano
- Con canela y clavo
- En jugo de naranja
- Con piel de naranja
- Receta multicocina
- en una licuadora
- De grosellas enteras
- De frutos rojos
- De grosellas negras
- ¿Cómo almacenar adecuadamente las golosinas?
Las sutilezas de hacer mermelada de grosella con naranjas para el invierno.
La mermelada real se elabora mezclando grosellas con otras frutas y bayas. Combina mejor con grosellas negras, limones, plátanos, frambuesas y kiwi.
No hay por qué tener miedo de experimentar, ya que si observa las proporciones correctas y esteriliza cuidadosamente el recipiente, podrá diversificar las recetas y crear una obra maestra.
Por ejemplo, puede agregar especias, nueces, frutas secas; el sabor solo se beneficiará de ellos.
Características de la selección de productos.
Las grosellas espinosas conservan perfectamente sus propiedades beneficiosas en estado enlatado, por lo que la mermelada hecha con ellas realmente puede considerarse poseedora de un récord por su efecto positivo sobre el sistema inmunológico. Amas de casa experimentadas dan algunos consejos:
- para mermelada con cocción necesitará una baya ligeramente poco madura y sin cocinar necesitará una demasiado madura;
- utilice utensilios de cocina esmaltados, no se puede utilizar aluminio, ya que reacciona con los ácidos contenidos en las frutas;
- se eliminan las semillas grandes, ya que su entrada puede provocar la hinchazón de los frascos;
- Para que las especias añadidas no estropeen el aspecto de la mermelada, se colocan en una bolsa y luego se sacan.
Lo más importante es no permitir que la composición se cocine demasiado. En este caso, su consistencia y sabor se deteriorarán.
¿Cómo preparar adecuadamente el contenedor?
Es mejor llevar un recipiente con un volumen de 0,5 a 1 litro, no más. La esterilización completa es la clave del éxito. Primero, los frascos se lavan a fondo con bicarbonato de sodio y detergentes en agua fría y luego se lavan con agua caliente. Enjuagar con hielo y meter al horno para esterilizarlo. Después de 15 minutos de esterilización, se retiran y se colocan sobre una toalla limpia.
Cómo hacer mermelada de grosella con naranjas en casa.
Para preparar el manjar, utilice recetas probadas.
receta sencilla
Puedes hacer mermelada real de forma muy sencilla y para ello necesitarás:
- 1 kilogramo de grosellas;
- tres cuartos de vaso de agua;
- 1,5 kilogramos de azúcar;
- 2 naranjas grandes maduras.
Las grosellas se lavan a fondo, se quitan los tallos y se perfora cada baya con un palillo. El azúcar se vierte en agua y se calienta hasta que se disuelva por completo. Agregue las bayas a la mezcla y hierva durante 10 minutos.
Las naranjas se cortan y se añaden a la composición. Hervir a fuego lento durante otros 40 minutos, remover continuamente y quitar la espuma. Tan pronto como comienza a formarse una espuma calada en el centro, se retira el manjar del fuego y se vierte rápidamente en frascos con un cucharón.
“Cinco minutos” rápidos
Lo bueno de esta receta es que realmente lleva cinco minutos prepararla. Requerido:
- 1 kg de grosellas;
- 1 kg de azúcar;
- 200 ml de agua.
Las bayas se colocan en un bol y se cubren con azúcar durante dos horas. Después de que sueltan el jugo, la mezcla se coloca en la estufa. Cocinar exactamente cinco minutos a fuego alto, transcurrido el tiempo retirar y reservar 5 horas. El procedimiento se repite 4 veces. Por último, se retira la espuma.
sin cocinar
La mermelada viva y cruda solo se puede obtener bajo condiciones de esterilización cuidadosa del recipiente. Necesitará:
- 1 kilogramo de grosellas;
- 0,7 kilogramos de azúcar;
- 2 naranjas.
Se preparan las bayas: se pellizcan las colas y se perforan con un palillo. Cubrir con azúcar y dejar hasta por 3 horas hasta que aparezca líquido. Se pelan las naranjas, se exprime el jugo y se frota la superficie de la cáscara. Puede agregar trozos de cáscara a la mermelada terminada; quedará más sabroso.Si la mezcla resulta demasiado líquida, agregue gelatina diluida según la receta. Dejar durante 10 horas. La mermelada fría se enrolla en frascos. La vida útil máxima es de hasta 3 meses.
Con kiwi
Con kiwi, el postre quedará agridulce, muy rico en sabor. Necesitar:
- 1 kg de grosellas;
- 4 piezas de kiwi pelados;
- 2 kilos de azúcar.
Todas las frutas, preparadas y peladas, se cargan en una licuadora o picadora de carne y se muelen bien. Colocar en un recipiente y agregar azúcar. Cocine a fuego lento, retire la espuma. Pasados los 15 minutos, reserva y deja enfriar. Cuando esté frío, cocine a fuego lento durante otros 20 minutos hasta que aparezca el espesor deseado.
Con nueces
Un manjar sabroso viene con nueces. Puedes tomar cualquiera: nueces, cedro, anacardos, almendras. Se elabora según la receta estándar, se añaden nueces trituradas 15 minutos antes de que finalice la cocción.
Con limón
La mermelada de grosella con limón es una auténtica bomba vitamínica. Necesitar:
- 1 kg de bayas;
- 2 piezas de cada limón y naranja;
- 1 kilo de azúcar.
Todas las frutas y bayas se trituran en una licuadora hasta obtener un puré. Espolvorea la mezcla con azúcar y coloca en el horno a fuego lento durante una hora. La mezcla se reducirá a un tercio y se quitará la espuma.
Con plátano
Un manjar de grosellas verdes con plátanos maduros sorprenderá incluso a un gourmet. Necesitar:
- 1 kg de grosellas;
- 2 trozos de plátano y naranja;
- 2 cucharaditas de canela;
- 1 kg de azúcar;
- clavo al gusto.
Todo se tritura en una licuadora. Agrega el azúcar y deja reposar 2 horas. Después de que aparezca el jugo, cocine a fuego lento durante 2 horas. Al final se añaden especias.
Con canela y clavo
Agregar canela y clavo al final del procedimiento estándar ayudará a que la composición tenga un sabor rico. Para 1 kg de bayas necesitarás 2 cucharaditas de la primera y 8 estrellas de la segunda.Para no estropear el aspecto de la mermelada, se colocan las especias en una bolsa de tela y se echan en la cacerola con la mezcla que se está preparando. Retirar cuando esté obstruido.
En jugo de naranja
La mermelada de jugo de naranja fresco solo se puede preparar si se utilizan frutas frescas y jugosas. Se elabora según la receta estándar, pero se añade jugo de naranja 30 minutos antes de que finalice la cocción. Se debe quitar la espuma.
Con piel de naranja
Cocinar con cáscaras de cítricos es fácil. Para hacer esto, siga el plan habitual, pero no tire la cáscara, sino córtela finamente con un cuchillo afilado. Añadir a la mezcla 15 minutos antes de que finalice la cocción.
Receta multicocina
Necesitará:
- 1 kg de grosellas;
- 1 kg de azúcar;
- 2 naranjas.
Las grosellas se pelan, se cortan y se colocan en una olla de cocción lenta. Prepárelo a fuego lento durante 2 horas. Luego se carga azúcar granulada y se le añade una naranja. Cocine nuevamente por 2 horas.
en una licuadora
La esencia de la técnica es que todas las frutas y verduras (junto con la piel de naranja) se sumergen en una licuadora y se trituran hasta obtener un puré. Se prende fuego a la mezcla, se le agrega azúcar y se cuece por hasta 2 horas (hasta que espese).
De grosellas enteras
Se pincha una grosella entera con un palillo, se coloca en un recipiente y se hierve (es necesario verter un poco de agua). Después de 15 minutos se retira. Cuando se enfríe, agregue azúcar, después de que aparezca el jugo, nuevamente en la estufa por hasta 2 horas.
De frutos rojos
Necesitará:
- 1 kg de bayas;
- 2 naranjas;
- 1 kg de azúcar;
- agua;
- vanilina.
Rallar las grosellas y cocinar con azúcar durante 15 minutos. Se agrega vainillina y se vuelve a hervir durante 5 minutos. Al final se añade ralladura de limón.
De grosellas negras
No existen reglas especiales para preparar bayas negras. Pero recuerda que las grosellas negras son más dulces, por lo que necesitarás menos azúcar.
¿Cómo almacenar adecuadamente las golosinas?
Las piezas de trabajo se almacenan en un lugar oscuro y fresco. La vida útil máxima es de 1 año. Una vez abierto, se conservará hasta 3 semanas en el frigorífico.
