Al preparar los preparativos para el invierno, a menudo surge la pregunta: si se debe verter la mermelada en frascos, fría o caliente. El caso es que no hay una respuesta clara. Debe confiar en las características de cocción, la composición y los ingredientes. Solo entonces podrás elegir el método adecuado para distribuir el postre en recipientes. La vida útil de la golosina dependerá de la exactitud de la decisión.
¿Es posible verter mermelada caliente en frascos?
Algunas recetas requieren que las golosinas estén calientes cuando se colocan en los recipientes.Entre estos métodos de cocción:
- Cocinar "cinco minutos". Su nombre proviene de la brevedad del método de cocción. Dado que el postre no perdió sus propiedades beneficiosas durante una cocción corta, se recomienda sellarlo en recipientes mientras está caliente. Sin embargo, la vida útil de dicho producto es corta: hasta 9 meses.
- Un postre que no utilizaba gran cantidad de arena a la hora de cocinarlo. Al reducir la glucosa, se reduce el contenido calórico del producto. Además, esta opción se recomienda para la alimentación infantil, porque los dientes de leche suelen ser susceptibles a la caries debido a los dulces. El manjar se puede conservar durante 10 meses, pero si se enfría el plazo se reduce a seis meses.
¿Se puede hacer mermelada fría?
Después de preparar el postre según determinadas recetas, es necesario enfriarlo y verterlo en frascos fríos. Se recomienda enfriar antes de la distribución para las siguientes preparaciones dulces:
- Según la receta de la abuela. Este método se utilizó hace varios siglos. Es necesario mantener la sartén con la papilla de frutos rojos al fuego hasta que espese. Para verificar que esté listo, deje caer una cucharadita de mermelada en un plato o en la tapa de una sartén. Si el líquido se esparce, significa que el postre aún no está lo suficientemente espeso. Cuando esté lista, la masa dulce enfriada se vierte en frascos sin taparlos. Cuanto más espeso sea el producto resultante, mayor será su vida útil.
- Puré de frutos rojos con arena añadida. Este método tampoco requiere derramar líquido caliente. Esta receta es especialmente popular entre las amas de casa jóvenes. Es conveniente en un apartamento, porque una mujer no necesita un recipiente grande para cocinar, ni mucho espacio para enfriar y distribuir el producto entre los recipientes. Esta mermelada se puede conservar hasta por un año.
¿Cómo verter correctamente mermelada en frascos?
Antes y después de preparar delicias caseras se llevan a cabo determinadas acciones que te permitirán conservarlas durante mucho tiempo:
- Antes de verter mermelada fría o caliente, es necesario limpiar a fondo los frascos. Si no se esterilizan, el postre se echará a perder rápidamente.
- Los recipientes y cucharas deben secarse con un paño.
- Algunas recetas requieren tapar con corcho y otras requieren sellar el cuello con pergamino y un torniquete. Esto también debe tenerse en cuenta a la hora de preparar frutas y bayas.
- Almacenar en un lugar donde no haya cambios de presión y temperatura, de lo contrario aparecerán grietas en el vidrio.
- Para saber cuánto tiempo puedes dejar el postre en la bodega, es necesario pegar una pegatina en el frasco con la fecha de preparación y el día estimado en el que finalizará su vida útil.
Usar bayas y frutas para preparar las preparaciones es una excelente manera de mimar a su hogar con dulces durante el invierno.
Sólo con la correcta colocación de las preparaciones en frascos, además de seguir las reglas de almacenamiento, podrás tener una gran selección de postres saludables en las noches frías y cuando estés resfriado.
