La mermelada de plátano y naranja es un postre inusual que no dejará indiferente a nadie. La combinación del dulzor de las frutas exóticas y la acidez de los cítricos le da a la preparación un sabor rico y especial. No será una pena servirlo en la mesa festiva y exhibirlo frente a los invitados que lleguen repentinamente. Y a su familia le encantará el té del domingo por la mañana con una delicia de plátano y naranja.
Características de hacer mermelada de plátano y naranja para el invierno.
Es fácil cocinar un manjar inusual, pero es necesario conocer y seguir reglas simples:
- Prepara el manjar de frutas en un bol esmaltado de fondo grueso para que la mezcla no se queme.
- Sólo se utiliza agua embotellada. El agua del grifo puede estropear el sabor del producto.
- Durante la cocción, la mermelada se revuelve constantemente con una espátula de madera y se retira la espuma flotante.
- El manjar terminado se vierte en recipientes y se sella con tapas rociadas con agua hirviendo.
Los frascos se colocan boca abajo sobre una superficie horizontal y se cubren con una manta vieja. Después de enfriar, la pieza de trabajo se traslada a un lugar de almacenamiento permanente.
Ingredientes requeridos
Para crear un plato, el ama de casa debe suministrar los siguientes productos:
- plátanos grandes – 1 kg;
- naranjas medianas – 500 g;
- agua – 0,5 litros;
- azúcar blanca – 1 kg.
Además, es mejor elegir cítricos dulces. De lo contrario, tendrás que aumentar la cantidad de azúcar granulada para que el postre no quede amargo.
Cómo preparar los ingredientes para una receta.
Para una delicia original, elija plátanos con cáscara amarilla sin manchas marrones. Son ellos quienes demuestran que los frutos están demasiado maduros. Y si haces un postre con frutos rojos, no sabrá muy bien.
La elección de los cítricos también se toma en serio. Las naranjas se compran con corteza fina y jugosas.
Preparando contenedores para el inicio del proceso.
Antes de comenzar a crear delicias de frutas, prepare recipientes para guardarlos. Coger tarros de cristal de un litro o medio litro. Primero se lavan y secan a fondo, luego se colocan en el horno y se dejan durante al menos una hora.
Cómo hacer mermelada de plátano y naranja en casa.
Prepare el manjar en la siguiente secuencia:
- Las frutas se lavan y se colocan sobre una servilleta limpia para que escurran.
- Se pelan la piel y se corta la pulpa.
- Coloque los trozos de fruta en una cacerola honda, agregue el azúcar y el agua. Mezclar todo bien.
- El recipiente se prende fuego. La mezcla se lleva a ebullición y luego se cuece a fuego lento durante 35 minutos.
- El producto caliente se coloca en recipientes pasteurizados.
Puedes poner un círculo de pergamino en cada frasco y solo luego cerrarlo con una tapa de plástico.
Cómo almacenarlo correctamente
Las preparaciones caseras se conservan perfectamente y no pierden su sabor durante 1,5 a 2 años. Pero es necesario conocer y seguir algunos trucos:
- El mejor lugar en el apartamento es el estante inferior del refrigerador, una despensa oscura también servirá.
- Si es posible, los espacios en blanco deben colocarse en un sótano o sótano. Lo principal es que no hay mucha humedad, de lo contrario los frascos y las tapas pueden enmohecerse.
- Se considera que la mejor temperatura es de +5-15 °C.
- El producto se puede guardar en el balcón hasta que llegue el frío, porque un plato congelado pierde su sabor y aroma. Cuando se descongela, el frasco puede incluso romperse.
Es importante que la mermelada no quede expuesta a la luz, porque los rayos del sol destruirán las sustancias beneficiosas del producto.
El postre de naranja y plátano se sirve como plato aparte. Se puede utilizar para remojar pasteles horneados, rellenar tartas, bagels o rellenar tartaletas. Y los panqueques, panqueques y tartas de queso con delicias afrutadas irán con fuerza.
