8 recetas paso a paso de mermelada de ciruela blanca sin semillas para el invierno

Más cerca del inicio del otoño, la mayoría de los residentes de verano comienzan a prepararse para el invierno: cosechan del sitio y comienzan a conservar. Por ejemplo, puedes hacer mermelada con ciruelas blancas dulces sin semillas.

Características de preparar ciruelas blancas para el invierno.

En invierno, a menudo apetece disfrutar de bayas o frutas frescas.Pero los precios de estos productos aumentan considerablemente cuando hace frío, por lo que las preparaciones de mermelada acuden al rescate. Se elabora una deliciosa conserva con ciruelas blancas.

Detalles de la selección y preparación de productos.

Cualquier ciruela es apta para hacer mermelada, siempre que no esté estropeada. Puedes utilizar frutas tanto pequeñas como grandes. Si hay ciruelas verdes, estas también servirán.

Antes de cocinar, se clasifican las ciruelas. Los realmente malos son desechados o cortados. Retire las hojas y todos los escombros. Luego enjuague bien con agua corriente. Coloque la ciruela lavada sobre una toalla para dejar que el agua se seque. Después de esto puedes empezar a cocinar.

El único inconveniente de las ciruelas blancas es que las semillas, incluso de los frutos maduros, son difíciles de separar, por lo que tendrás que intentar separarlas.

Si no funciona en absoluto, puedes arrancar los huesos con un palo de madera.

Cómo preparar adecuadamente los contenedores.

La mermelada se cuece en grandes cacerolas esmaltadas. No es recomendable utilizar envases de aluminio. Si no tienes una cacerola esmaltada a mano y tienes que usar una de aluminio, inmediatamente después de que esté lista, transfiere la mermelada. Si lo dejas en la sartén, comenzarán a desprenderse ácidos y esto afectará negativamente el sabor del postre.

Coloque las conservas terminadas en frascos de vidrio. Antes de guardarlos, se lavan a fondo con jabón y bicarbonato de sodio. Inmediatamente antes de trasladar el postre, se esterilizan los frascos.

Cómo hacer mermelada de ciruela blanca en casa.

Preparar confitura de ciruela blanca en casa es tan fácil como pelar peras. Las recetas no se diferencian mucho de otras formas de preparar mermelada para el invierno. Puedes utilizar ingredientes adicionales para darle al postre un sabor inusual.

Receta sencilla de mermelada

Para preparar la conserva necesitarás:

• 2 kg de ciruelas;
• 1 kg de azúcar granulada;
• 30 ml de agua filtrada;
• ácido cítrico o jugo de limón recién exprimido.

Proceso de cocción:

1. Las ciruelas se cubren con azúcar y se dejan durante la noche para que los frutos produzcan jugo.
2. Al día siguiente, vierta agua y ponga la pieza de trabajo al fuego.
3. Cocine hasta que el azúcar se haya derretido por completo a fuego lento. Pero no más de 6 minutos.

Retire la sartén del fuego y deje enfriar la pieza de trabajo. Luego cocine nuevamente hasta que hierva. Puede haber varios enfoques de este tipo, dependiendo de la madurez de la fruta. Puedes saber cuándo la conserva está lista mirando el almíbar. Debe parecerse a la miel líquida.

Con nueces

Obtendrás un postre inusual si le agregas nueces.

Que necesitarás:

• 3 kg de ciruela blanca;
• 500 g de nueces;
• 1 kg de azúcar;
• 1 litro de agua;
• jugo de limón al gusto.

Cómo cocinar:

1. Cubrir las frutas con azúcar y dejar reposar un día.
2. Por la mañana añadir agua y poner la cacerola al fuego. Cocine por 35 minutos.
3. Luego agregue las nueces y cocine a fuego lento durante otros 40 minutos.
4. Al final de la cocción, agregue el jugo de limón. Vierta el postre terminado en frascos.

Chocolate

Ingredientes requeridos:

• 2 kg de ciruelas;
• 500 ml de agua filtrada;
• 1 kg de azúcar;
• barra de chocolate amargo.

Secuencia de cocción:

1. Retire las semillas de la fruta, muela en una licuadora o muela en una picadora de carne. Debes obtener una masa homogénea, como puré.
2. Rompe el chocolate en trozos pequeños.
3. Mezclar la masa de ciruela con el azúcar, transferir a una cacerola y poner al fuego. Cocine hasta que el azúcar se disuelva.
4. Luego agrega el chocolate y cocina hasta que se disuelva.
5. Las conservas terminadas se transfieren a frascos y se sellan.

Con naranja

Que necesitarás:

• 2 kg de ciruelas;
• 2 naranjas;
• 300 ml de agua filtrada;
• 1 kilo de azúcar.

Preparación:

1. Pelar las frutas y cubrir con azúcar granulada durante la noche.
2. Pelar la naranja y cortarla en rodajas.
3. Al día siguiente ponemos todo en un cazo, añadimos agua y dejamos cocer a fuego lento hasta que hierva.
4. Retirar del fuego, enfriar. Repita estos pasos 2-3 veces.

En una olla de cocción lenta

Pelar la fruta y cubrir con azúcar durante 15 minutos. Luego transfiéralo a la olla de cocción lenta y configúrelo en modo "Guisado" durante 40 minutos. Para darle al postre un sabor inusual, agregue nueces, especias o frutas cítricas.

Con sabor a vainilla

Hacer mermelada de ciruela con sabor a vainilla no podría ser más sencillo. Para ello, el postre se cocina según cualquier receta habitual. Luego, 2-4 minutos antes del final, agrega unas bolsitas de vainilla o esencia de vainilla.

Con coñac

Que necesitarás:

• 1 kg de ciruela;
• 1 kg de azúcar granulada;
• canela (molida o en ramitas);
• 60 ml de coñac.

Cómo cocinar:

1. Separe los frutos de las semillas y vierta el coñac durante 3 horas.
2. Luego agregue canela y azúcar granulada. Deja la mezcla por otras 4 horas.
3. Al día siguiente, ponga la mezcla en una cacerola y cocine a fuego medio durante 45-48 minutos.
4. Coloca la mezcla caliente en frascos y enróllalos.

con un hueso

Lo que necesitas para la preparación:

• 2 kg de ciruelas maduras;
• 1,5 kg de azúcar granulada;
• ácido de limón.

Cómo preparar conservas para el invierno:

1. Enjuague bien las frutas con agua corriente. No es necesario quitar las semillas.
2. Colócalos en una cacerola grande y cúbrelos con azúcar. Dejar reposar un día para que salga el jugo.
3. Después de eso, el recipiente con la pieza de trabajo se coloca al fuego. Cocine hasta que hierva a fuego alto.
4. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Si la fruta no está madura, la conserva tardará más en hervir a fuego lento. Puedes saber cuándo está lista la mermelada si presionas la ciruela. Debe quedar muy suave y a medio cocer.
5. Transfiera el giro terminado caliente a frascos y enfríe. Llévalo a la bodega hasta el invierno.

Períodos y reglas de almacenamiento.

La vida útil de las conservas terminadas es de hasta 2 años. Se recomienda guardar los frascos en un lugar fresco y bien ventilado. Se pueden bajar al sótano o al sótano, o colocarlos en los estantes inferiores del frigorífico. Si no hay espacio en el frigorífico, un balcón sin aislamiento servirá.