8 recetas más deliciosas para hacer mermelada de caqui

Comer caqui es una excelente oportunidad para mejorar la inmunidad y el estado de ánimo en invierno, y la combinación con otras frutas de temporada le da a la mermelada un sabor especial e insuperable. Es por eso que cada ama de casa debería poder preparar al menos varias versiones de mermelada de caqui. A continuación encontrarás las mejores recetas con diferentes verduras, frutas y especias, además de bebidas alcohólicas.

Características de hacer mermelada de caqui para el invierno.

El caqui es una baya bastante sencilla. Se puede almacenar en el refrigerador durante varios meses y las amas de casa experimentadas encontrarán uso incluso para las frutas verdes. Además, prepararlo para cocinar no requiere mucho tiempo, al igual que el propio proceso de cocción.

Reglas para elegir ingredientes.

Puede hacer mermelada con cualquier baya, excepto con frutas podridas y en mal estado. Por supuesto, es más rápido hacer un manjar con bayas muy maduras, pero visualmente es muy difícil elegir el caqui adecuado. Si la fruta todavía está "tejida", aún puedes hacer mermelada con ella, después de colocarla en el refrigerador durante varias horas o verterla con agua tibia durante 30 minutos.

Cómo preparar contenedores

Para la mermelada se utilizan frascos de vidrio de diferentes tamaños, que primero deben procesarse de la siguiente manera:

1. Eliminación de polvo y suciedad.
2. Limpiar el vaso con bicarbonato de sodio y luego hervirlo.
3. Los frascos deben inspeccionarse cuidadosamente para detectar astillas y posibles causas de despresurización durante el almacenamiento de los espacios en blanco.
4. Antes de enrollar, el recipiente debe enfriarse y secarse por completo.
5. Las tapas de hierro también se tratan con agua hirviendo durante 2-3 minutos.

El procesamiento de los recipientes es un paso obligatorio en el proceso de elaboración de mermelada, ya que una esterilización adecuada contribuye al almacenamiento a largo plazo de las preparaciones.

Cómo hacer mermelada de caqui en casa.

La mayoría de los amantes de la fruta asocian las bayas con miel con las próximas vacaciones de invierno, por lo que es imposible no caer en la tentación de preparar mermelada de caqui. Este manjar será apropiado para cualquier merienda en las frías noches de invierno y también puede convertirse en la tarjeta de presentación del ama de casa. Además, el tiempo de cocción activa es de sólo 10 minutos.Antes de empezar a hacer mermelada, sólo tienes que elegir una de las muchas recetas o probar cada una de ellas.

Con limón

Esta receta muy sabrosa y saludable de mermelada, rica en vitamina C, no solo hará las delicias de sus seres queridos y amigos, sino que también tendrá un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico.

Productos:

• 800 g de caqui pelado;
• 350 g de azúcar;
• 1 PC. limón;
• 150 mililitros de agua.

Cubrir las frutas cortadas en cubitos con azúcar y dejar reposar 2 horas. El azúcar granulada debe disolverse completamente en el jugo de caqui. El limón hay que escaldarlo con agua hirviendo y cortarlo en trozos. Luego, junto con la ralladura (si no está amarga), ponerla en un cazo y añadir un poco de agua. Llevar a ebullición y luego cocinar durante 3 minutos. Colocar los caquis con 100 ml de agua en una cacerola, llevar a ebullición, agregar el limón y cocinar a fuego lento durante otros 5-6 minutos. El postre terminado se puede verter en frascos.

Con naranja

El caqui combina bien con todos los cítricos de invierno, la naranja no es una excepción.

Nosotros tomamos:

• 0,5 kg de caqui maduro;
• pulpa de 1 naranja;
• 250 g de azúcar;
• canela y vainillina.

Retire los tallos y las semillas de las bayas y córtelas en cubos junto con la piel. Espolvorea las frutas con azúcar y déjalas toda la noche hasta que se disuelva por completo. Usa una licuadora para mezclar la pulpa de naranja hasta obtener una masa homogénea. Lleve a ebullición el azúcar y el caqui y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Luego agregue la naranja y las especias y cocine por 10 minutos.

Con mandarina

Esta receta no tendrá un sabor cítrico pronunciado, pero resultará dulce, incluso parecido a la miel.

Nosotros tomamos:

• 0,8 kg de mandarinas;
• 0,8 kg de caqui;
• 0,8 kilos de azúcar.

Coloque agua en la estufa y déjela hervir. Eche todas las mandarinas por no más de 5 minutos. Escurrir el líquido dejando la fruta en una espumadera, agregar hielo.Después de este procedimiento, guarde los cítricos en el frigorífico durante la noche. Los caquis se deben pelar, pelar, cortar en trozos arbitrarios y colocar en una cacerola. Las mandarinas se limpian a fondo de venas y semillas y se agregan a las bayas. Espolvoree todas las frutas con azúcar, cocine a fuego lento durante 30 minutos, apague después de hervir y deje enfriar. Luego hervir nuevamente durante 10 minutos.

Con coñac

Productos:

• 1,5 kg de caquis muy maduros;
• 0,5 kg de azúcar (es mejor usar morena);
• 150 ml de coñac;
• vainillina o vainilla;
• 10 granos de pimienta rosa;
• 10 g de ralladura de limón fresca;
• 1-2 uds. anís estrellado;
• canela (preferiblemente con una ramita).

Pelar el caqui de todo exceso, llevar la pulpa a un estado blando. Coloque el puré de bayas, así como las especias y el azúcar, en la sartén. Después de 15 minutos de cocción, agregue el coñac. Vierta la mermelada terminada en frascos y déjela reposar durante 2-3 semanas.

Con pera

Productos:

• 1 kg de caqui;
• 1 kg de pera.

Pele los frutos de las semillas, los tallos y la piel. Picar todas las frutas, ponerlas en un cazo añadiendo 150 ml de agua. Hervir tres veces durante 20 minutos. Las golosinas se deben verter en frascos mientras estén calientes.

Con ron

Productos:

• 1,5 kg de caqui;
• 750 g de azúcar;
• 10 g de canela;
• 55 gramos. parche amarillo anaranjado;
• 45 g de ron blanco.

Combine gelfix con 100 g de azúcar granulada y agréguelo al puré de caqui. Hervir la mezcla hasta que aparezcan las primeras burbujas, en este punto agregar el azúcar restante, hirviendo el contenido durante aproximadamente 1 hora. 5-10 minutos antes de que esté cocido agregue canela. Revuelva la mermelada preparada, agregue ron e inmediatamente coloque el producto terminado en un recipiente esterilizado.

Con jengibre y calabaza

Nosotros tomamos:

• 350 g de calabaza;
• 200 g de azúcar;
• 150 g de caqui;
• 100 ml de agua;
• raíz de jengibre.

Las frutas peladas se deben cortar en cubos con piel. Ralla el jengibre en un rallador grueso. Es necesario quitarle la piel y las fibras a la calabaza y cortarla en cubos.Coloque todos los productos en la sartén, mezclando bien. Cocine el contenido durante aproximadamente 1 hora.

Asegúrate de que no aparezca espuma en la mermelada.

Con anís estrellado y clavo

Nosotros tomamos:

• 1 kg de caqui;
• 800 g de azúcar;
• 2 uds. anís estrellado;
• 3 flores de clavel;
• ácido cítrico.

Cortar las bayas con piel en trozos, después de quitarles las semillas. Cubrir con azúcar granulada y dejar reposar una hora para que las frutas suelten jugo y el azúcar se disuelva. Transfiera la mezcla a una cacerola y cocine durante 40 minutos después de hervir. Luego agregue las especias, enfríe y vuelva a hervir durante 15 a 20 minutos.

¿Cómo y cuánto tiempo se puede almacenar?

Este producto se puede almacenar durante bastante tiempo en un lugar fresco, como un sótano o una despensa, aproximadamente 18 meses. Si los frascos estarán en el estante del gabinete de la cocina, entonces es mejor consumir el manjar con no más de 3 a 4 meses de anticipación.