Muchas amas de casa utilizan una combinación original de ingredientes para hacer mermelada. Esto le permite crear postres con un sabor y aroma increíbles. Al hacer mermelada con bayas de servicio y grosellas negras, podrás conservar muchas vitaminas para el invierno. La receta resultará sencilla incluso para las amas de casa jóvenes. Te hemos preparado dos recetas con irga, grosellas rojas y negras.
Características de preparar mermelada de bayas y grosellas para el invierno.
Existen muchas recetas para crear postres para el invierno. Sea cual sea el elegido, es importante respetar las proporciones y el tiempo de cocción. El resultado depende de esto.
El postre se revuelve durante la cocción. Para garantizar que el producto se conserve durante mucho tiempo y no se deteriore, se deben seleccionar envases y frutas adecuados.
Selección y preparación de bayas.
Se preparan varios tipos de mermeladas a partir de bayas de servicio y grosellas negras. Estas bayas son un postre de intensos colores. Para que los productos preparados sean de alta calidad, es necesario seleccionar y preparar correctamente las bayas:
- Las materias primas deben clasificarse. Es necesario eliminar las bayas dañadas, arrugadas y secas.
- Retire escombros, ramas, hojas.
- Para la mermelada necesitas bayas maduras o ligeramente verdosas.
- También se quitan los tallos. Si se infringen las reglas, el postre tendrá colas densas.
Las bayas preparadas se deben lavar en un colador con agua fría. Si la preparación está hecha de frutas muy densas y ligeramente verdes, se escaldan antes de verterlas en un recipiente. Así la materia prima quedará más blanda..
¿Cómo preparar el recipiente?
Para el postre hay que elegir recipientes adecuados. Los tarros más adecuados son los de 0,5 y 1 litro, así como los de 0,7.
Es importante comprobar que el recipiente no contenga defectos: astillas, grietas y otros signos de deformación.
Sólo necesitamos tarros de alta calidad, porque sólo así podremos conservar los productos.
Los recipientes seleccionados deben lavarse con bicarbonato de sodio, que elimina perfectamente los olores. Luego se enjuagan bien. Solo queda esterilizar los frascos. La forma más sencilla de hacerlo es utilizando un microondas. Se llenan con agua recipientes de 2 cm de profundidad y se colocan en el horno. El tratamiento durante 2 minutos es suficiente para completar la esterilización.
¿Cómo hacer mermelada con bayas y grosellas en casa?
Las amas de casa utilizan muchos tipos de recetas.Dependiendo de esto, es posible que se necesiten diferentes componentes y sus cantidades. Las opciones clásicas para preparar postres se presentan a continuación.
Con grosella negra
Para prepararse es necesario preparar:
- irgu – 1 kg;
- grosellas negras – 500 g;
- azúcar – 1,5-2 kg.
Las bayas deben clasificarse y lavarse. Luego se añade la mitad del azúcar y se deja durante 6-8 horas para que suelte el jugo. Entonces puedes cocinar el postre. Cuando el azúcar se haya disuelto añade el resto hasta que hierva. Después de enfriar durante 30 minutos, la mermelada se vuelve a poner al fuego. Después de 5 minutos puedes retirar del fuego. Esto completa el procedimiento de cocción.
Con grosellas rojas
La combinación de estas bayas es muy útil. Irga es rica en vitaminas C y P y las grosellas rojas ayudan a eliminar el exceso de líquido del cuerpo. Para hacer mermelada necesitas preparar:
- irgu – 1 kg;
- grosellas rojas – 500 g;
- azúcar – 1200 g;
- agua – 250 ml.
Se quitan las colas y las hojas de las bayas. Coloca un recipiente con agua al fuego y agrega azúcar granulada.
Hervir el almíbar durante 5-10 minutos. Cuando esté listo, debes verterle bayas.
El postre está hirviendo. Periódicamente es necesario quitar la espuma. La mermelada tarda 20 minutos en prepararse. Entonces debería enfriarse. Después de esto, los productos se pueden conservar.
¿Cómo almacenar adecuadamente la golosina terminada?
En condiciones de apartamento, es mejor dejar las piezas de trabajo en la despensa. Es importante que la temperatura no supere los +20 grados. Pero no debes enviar la conservación al balcón o al sótano.
Si se cumplen las condiciones, la mermelada se puede almacenar durante 2 años. Pero es recomendable utilizarlo dentro de un año, ya que en este momento el producto retiene más vitaminas.
