Las dulces y saludables bayas de servicio se han convertido desde hace mucho tiempo en el manjar favorito de todos. Debido al alto rendimiento, se pueden hacer muchas preparaciones diferentes a partir de los frutos. La mermelada elaborada con bayas de servicio para el invierno es tierna y aromática, con un sabor único.
Sutilezas de preparar mermelada de bayas de servicio.
Saskatoon contiene mucha azúcar, por lo que la mermelada resulta demasiado dulce.Para evitarlo, la receta se complementa con frutos rojos o limón, con los que se creará un delicioso manjar que no dejará indiferente a los gourmets.
Preparación de comida
Durante la recolección, las bayas se lavan y clasifican minuciosamente. Al clasificar, se eliminan las ramitas y el follaje, así como los frutos dañados.
Después del lavado, es necesario dejar las frutas en un colador durante 15 minutos para que se escurra toda el agua.
Métodos de cocina
Hay bastantes recetas de bayas de servicio, por lo que puede elegir la más adecuada según sus preferencias de gusto personales.
receta sencilla
La preparación es bastante sencilla y no lleva mucho tiempo. Ingredientes requeridos:
- irga - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg.
Las bayas se colocan en un recipiente para cocinar, se llenan con agua y se llevan a ebullición. Cubrir con una tapa y hervir durante 30 minutos. Luego hay que agregar azúcar y mantener a fuego lento durante otros 30 minutos. La mermelada terminada resultará fragante y espesa, con una consistencia que recordará a la mermelada.
Sin esterilización
Un manjar sabroso y saludable es fácil de preparar sin hervir las bayas. Esto le permitirá conservar al máximo las propiedades curativas del producto. Para la receta prepara:
- irga - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg;
- ácido cítrico - 2-3 g.
Los frutos se clasifican, se lavan y se secan. Luego se trituran en una picadora de carne o en una licuadora. Agregue azúcar hasta obtener la consistencia resultante y mezcle bien. Agregue ácido cítrico, colóquelo en frascos prepasteurizados y cubra con tapas de plástico.
El ácido cítrico se puede sustituir con el jugo de un limón.
"Cinco minutos"
Las bayas se preparan rápidamente y sin problemas. La mermelada se puede variar con varios aditivos sabrosos.
Para preparar una receta sencilla necesitarás los siguientes ingredientes:
- irga - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg;
- agua - 250 ml;
- ácido cítrico - 3 g.
Prepare almíbar con azúcar y agua. Una vez listo, coloca las frutas y lleva a ebullición. En 2-3 minutos. Antes de finalizar la cocción, agregue ácido cítrico. Vierta en frascos preparados.
Opción multicocina
Este delicioso manjar también se puede preparar en una olla de cocción lenta. Para esto necesitarás:
- bayas - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - la mitad del recipiente de cocción.
Los frutos se lavan y se pasan por una picadora de carne. Se coloca la masa en un bol, se le añade agua y azúcar. Cierre la tapa, active el modo "Gachas" y cocine durante 1 hora. Luego vierta en frascos esterilizados.
Con limón
En combinación con limón, puedes hacer mermelada con un sabor inusual y un aroma inolvidable. Necesitas preparar:
- irga - 1,5 kg;
- azúcar - 0,7 kg;
- limón - 1 pieza;
- agua - 200 ml.
Las bayas se pelan de las ramas, se lavan bien y se vierten en un recipiente para cocinar. Se vierte agua y se coloca la cacerola al fuego hasta que hierva. Después de reducir el fuego, el recipiente se tapa con una tapa y el contenido se hierve durante 30 minutos. A continuación, agregue el azúcar y baje el fuego.
El limón se tuerce en una picadora de carne y se agrega a la mermelada. Cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. a fuego lento, enfriar. Vuelva a hervir la mermelada y enróllela en frascos.
Para obtener una consistencia gelatinosa, la mermelada enfriada se puede mezclar en una licuadora.
De serviceberry y manzanas
Cocinar un manjar con manzanas es bastante rápido, mientras que el delicado y ligero aroma de tu fruta favorita flota por la cocina.
Para preparar un postre con la adición de manzanas es necesario preparar:
- frutas - 1 kg;
- manzanas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg;
- agua - 1 taza;
- ácido cítrico.
Las manzanas se pelan, se les quita el corazón y se cortan en rodajas. El almíbar se prepara con agua y azúcar. Las bayas secas se vierten en almíbar hirviendo, se hierven durante 6-7 minutos y luego se agregan las manzanas. Después de que la mermelada haya hervido, cocine hasta que esté tierna. Agrega un poco de ácido cítrico antes de retirar del fuego. ¡Buen provecho!
De serviceberry y frambuesa
Las bayas combinadas con frambuesas le darán a la mermelada un aroma inolvidable. El manjar resultará sabroso y saludable, con su ayuda se puede fortalecer el sistema inmunológico, normalizar el sueño y mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos.
Ingredientes:
- baya de servicio - 0,5 kg;
- frambuesas - 0,5 kg;
- azúcar - 0,8 kg.
Lavar las bayas, clasificarlas y secarlas. Clasifique las frambuesas, retire las partes dañadas de las bayas. Mezclar todos los ingredientes, agregar el azúcar granulada. Después de hervir, hervir durante 1 hora y verter en frascos.
Con naranja
La mermelada con naranja tiene una nota inusual y aumenta las propiedades beneficiosas de la baya de servicio.
Productos para la receta:
- bayas - 1,5 kg;
- naranja - 1 pieza;
- agua - 200 ml;
- azúcar - 0,6 kg.
Las bayas se preparan de la forma habitual. Pelar la naranja y separar la parte blanca de la ralladura. La pulpa se tuerce en una picadora de carne, se tritura la ralladura y se combinan ambos ingredientes.
Cubrir las frutas con azúcar y dejar en infusión durante 1,5-2 horas. Luego agrega la ralladura de naranja. Coloque el contenido en la estufa. Después de hervir, cocine a fuego lento durante una hora, revolviendo constantemente. Distribuir en frascos y enrollar.
Si lo deseas, no puedes conservar la mermelada de naranja, sino enfriarla y servir inmediatamente.
Con grosella negra
La grosella negra hará que el producto sea aún más saludable y nutritivo. Componentes necesarios:
- frutos de bayas de servicio - 2 kg;
- grosella negra - 1 kg;
- azúcar - 2 kg;
- agua - 2-3 tazas.
Las bayas preparadas se escaldan durante 3 minutos, luego se retiran y se dejan escurrir. En este momento, debe hervir el almíbar, luego agregarle moras y grosellas y llevar a ebullición. Retirar del fuego y dejar reposar unas 10 horas. Luego vuelva a hervir durante 40-50 minutos.
A partir de bayas de servicio se crean preparaciones realmente sabrosas que serán una agradable sorpresa para los miembros de la familia y los invitados.
