6 mejores recetas paso a paso de mermelada de calabacín con limón y naranja

En verano llega el momento de prepararse para el invierno preparando diversas conservas. Por ejemplo, tradicionalmente la mermelada se elabora con bayas o frutas. Pero puedes experimentar y hacer mermelada de calabacín con limón y naranja. Este es un plato muy inusual, pero muy sabroso.

Características de preparar mermelada de calabacín con cítricos para el invierno.

Hacer dulces con calabacines y cítricos es muy sencillo. Este plato tiene un sabor muy inusual: si no sabes de qué está hecha la conserva, podrías pensar que está hecha de piña.

Lo principal es elegir ingredientes de calidad. El calabacín se puede moler en una licuadora, cortar en trozos grandes o pequeños o cortar en rodajas..

Reglas para elegir ingredientes.

Es mejor tomar verduras jóvenes con piel fina de color verde claro. Cuanto más tiempo permanecen, más gruesa se vuelve la cáscara y la pulpa se vuelve menos jugosa y tierna durante la cocción. Puedes elegir naranjas y limones. También se utilizan como ingredientes manzanas, nueces y especias.

¿Cómo preparar el recipiente?

El plato terminado se coloca en frascos de vidrio. Primero, los frascos se lavan a fondo con jabón y refresco y luego se secan.

Antes de transferirles el plato, es mejor esterilizar los frascos con vapor.

¿Cómo hacer mermelada de calabacín con limón y naranja?

No necesitas muchos ingredientes para hacer mermelada. Las recetas de este manjar son bastante sencillas.

Receta clásica

Lo que necesitas para la preparación:

• 1 kg de calabacines tiernos;
• 1 limón;
• 1 naranja;
• 1 kilo de azúcar granulada.

Cómo hacer mermelada:

1. Pelar las verduras, cortarlas en cubos grandes (los cortes pueden ser cualquiera o completamente picados en una licuadora).
2. Primero hay que limpiar las semillas.
3. Pelar los limones y quitar la película blanca. Para evitar que se vuelvan amargos, se rocían con agua hirviendo.
4. Pelar las naranjas.
5. Corta los cítricos en cubos.
6. Mezclar todos los ingredientes y agregar el azúcar.
7. Dejar actuar 2 horas para que los cítricos suelten su jugo.
8. Transfiera la mezcla a una cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.
9. Retirar del fuego y dejar enfriar. Repita estos pasos 4-5 veces.

Cuando el plato esté listo, transfiéralo a frascos y déjelo enfriar. Pon los frascos en el frigorífico o en el sótano.

Con nueces

Que necesitarás:

• 1 kg de calabacín;
• 1 kg de azúcar;
• 1 vaso de agua filtrada;
• 300 g de nueces;
• jugo de un limón.

Proceso de cocción:

1. Picar o trocear las verduras, dejar las nueces enteras.
2. Hacer almíbar con agua y azúcar.
3. Viértalo sobre las verduras preparadas.
4. Colocar la mermelada al fuego y llevar a ebullición.
5. Luego retirar y enfriar.
6. Vierta el jugo de limón y agregue las nueces.
7. Hervir nuevamente.
8. Repita 3-4 veces.
9. Coloque la golosina terminada en frascos esterilizados.

con manzanas

Lo que necesitas para cocinar:

• 1 kg de calabacín;
• 3-4 manzanas dulces grandes;
• 1 kg de azúcar;
• jugo de limon.

Cómo preparar conservas:

1. Corta todos los ingredientes en cubos grandes. Agrega el azúcar y deja reposar 1,5 horas.
2. Transfiera la mezcla preparada a una cacerola y vierta el jugo de limón. Cocine hasta que hierva a fuego lento.
3. Retire la sartén del fuego y enfríe.
4. Repetir la cocción 3-4 veces hasta que el manjar adquiera un tono ámbar transparente.

En una olla de cocción lenta

Al cocinar delicias en una olla de cocción lenta, se puede utilizar cualquier receta. Es necesario configurar el modo "guisado" y dejar cocer durante 2 horas.

A través de una picadora de carne

Que es necesario:

• 1 kg de calabacines tiernos;
• 1 kg de azúcar;
• 500 g de cítricos.

Pelar las verduras y triturarlas en una picadora de carne junto con las naranjas. Espolvorea la mezcla con azúcar y luego coloca a fuego lento. Cocine después de hervir durante 3 minutos. Retirar la mermelada del fuego y dejar enfriar. Hervir otras 3-4 veces. El plato debe tener la consistencia de una mermelada.

Mermelada de calabacín ámbar con rodajas de limón y naranja

Lo que necesitas para cocinar:

• 2 kg de calabacines tiernos;
• 1 limón;
• 2 naranjas;
• 1 kg de azúcar;
• unos cuantos dientes (opcional)

Cómo cocinar:

1. Pelar los calabacines y cortarlos en cubos.
2. Pelar los limones y quitar la película blanca.
3. Para evitar que se amarguen, vierte agua hirviendo sobre ellas. Haz lo mismo con las naranjas.
4. Corta los cítricos en cubos grandes.
5. Mezclar todos los ingredientes, agregar el azúcar.
6. Deje la pieza de trabajo durante 2 horas.
7. Verter en una cacerola, llevar a ebullición a fuego lento.

Cocine por 3 minutos. Retirar del fuego después de 3 minutos y enfriar. Hervir la mermelada durante 3 minutos 3-4 veces. Puedes agregar clavo al último tiempo de cocción. Durante la cocción, el plato se debe remover regularmente. Mientras se cocina la mermelada, es necesario esterilizar los frascos. El manjar terminado se transfiere a frascos y, una vez que se han enfriado, se envía a la bodega.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede conservar la golosina?

La conservación debe almacenarse en un lugar fresco. Podría ser un frigorífico, un sótano o una logia sin calefacción. El manjar se puede almacenar hasta por 2 años.