La mermelada de fresa con almíbar y frutos rojos enteros es una delicia que nadie rechazará. Incluso si los invitados o los miembros de la familia solo comen frutas, no debe enfadarse. Puedes remojar los bizcochos con el líquido dulce restante y obtendrás un bizcocho delicioso, o verterlo sobre gofres, tortitas, tortitas y tartas de queso caseros. Existen tantas recetas de postres que cada ama de casa podrá elegir la que más le guste.
- Características de hacer mermelada de fresa con frutos rojos enteros para el invierno.
- Selección y preparación de productos.
- ¿Cómo preparar adecuadamente los platos?
- ¿Cómo hacer mermelada de fresa para que las bayas queden intactas?
- La receta más fácil sin agua.
- Mermelada muy espesa y transparente
- En una sartén
- Sin azúcar
- sin cocinar
- "Cinco minutos"
- Con menta y limón
- Con gelatina
- En una olla de cocción lenta
- en almíbar
- Almacenamiento adicional de golosinas
Características de hacer mermelada de fresa con frutos rojos enteros para el invierno.
Es fácil preparar este delicioso platillo, pero debes seguir estas reglas:
- Preparar el plato en un bol alto esmaltado sin que se descascarille. Si toma un recipiente pequeño, la mermelada caliente puede filtrarse a la estufa, porque aumenta de tamaño durante la cocción.
- El agua se toma únicamente de botellas.
- Remueve el producto con cuidado con una espátula de madera para no dañar la fruta.
- Asegúrese de quitar la espuma de la superficie.
- El producto terminado se vierte inmediatamente en frascos y se sella con tapas rociadas con agua hirviendo.
El recipiente se coloca boca abajo sobre una superficie horizontal, se cubre con una manta y se deja enfriar por completo.
Selección y preparación de productos.
Para un capricho dulce, elija fresas maduras. Si lo tomas demasiado blando, se desintegrará durante la cocción, si no está maduro, el producto quedará insípido.
Se clasifican las bayas y se quitan los sépalos. Luego enjuague con abundante agua limpia y colóquelo sobre una toalla.
¿Cómo preparar adecuadamente los platos?
Se utilizan pequeños frascos de vidrio para guardar el postre. Se lavan y pasteurizan en el horno.
¿Cómo hacer mermelada de fresa para que las bayas queden intactas?
Para que el producto terminado contenga bayas enteras, durante la cocción se deben manipular con cuidado y remover con cuidado. Trate de no dañarlos al verter el plato terminado en el recipiente.
La receta más fácil sin agua.
Puedes cocinar el manjar sin agua. Requerirá:
- fresas - 2 kg;
- azúcar granulada - 2 kg.
Coloque las bayas y el azúcar en capas en una cacerola alta y déjelos toda la noche.Durante este tiempo se liberará una cantidad suficiente de jugo. Por la mañana, la mezcla se lleva a ebullición y se deja reposar nuevamente durante 6-7 horas. Este procedimiento se realiza 2-3 veces.
Mermelada muy espesa y transparente
Puedes preparar un dulce transparente y espeso a partir de los siguientes ingredientes:
- fresas - 2 kg;
- azúcar blanca - 2,5 kg;
- agar-agar - 1 paquete;
- limón - 1 pieza
Las bayas se cubren con azúcar y se dejan en infusión durante 4 horas. Luego se prende fuego a la masa. Se exprime el jugo de los cítricos, se vierte agar-agar y la solución se vierte en la fruta. El plato se trata térmicamente durante 40 minutos.
En una sartén
Las mujeres que no quieren esperar varias horas hasta que las frutas suelten jugo utilizan esta receta. Llevar:
- fresas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg;
- limón - 1 pieza
Las bayas se fríen en pequeñas porciones en una sartén hasta que suelten su jugo. Se colocan en una cacerola honda, espolvoreando cada capa con azúcar. Espolvorea jugo de limón encima de la mezcla y cocina por media hora.
Sin azúcar
Las delicias sin azúcar se preparan a partir de los siguientes productos:
- fresas dulces - 2 kg;
- ácido cítrico – 1 cucharadita;
- agua – 2 vasos.
Coloque las bayas en una sartén antiadherente y espolvoree con agua y ácido cítrico disuelto. Se lleva la mezcla a ebullición, se apaga el fuego y se deja reposar una hora. Estos pasos se repiten 4-5 veces.
sin cocinar
Algunas amas de casa prefieren crear un manjar sin cocinar con los siguientes ingredientes:
- fresas pequeñas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg;
- agua – 3 vasos.
Se vierte agua en un recipiente esmaltado y en él se disuelve el azúcar. Pasados los 20 minutos, agrega las bayas y apaga el fuego. Después de esperar 5 minutos, el producto se vierte en frascos.
"Cinco minutos"
Las bayas, espolvoreadas en capas, se dejan reposar durante 2-3 horas, se ponen al fuego y después de hervir se cocinan durante 5 minutos. ¡El plato está listo!
Con menta y limón
Si cocinas las frutas con menta y limón, el postre quedará aromático y ligeramente ácido. Le proporcionan:
- fresas - 2 kg;
- azúcar granulada - 2 kg;
- limón - 2 piezas.;
- menta - 1 manojo.
Las bayas se espolvorean con azúcar, se dejan reposar un par de horas y se prenden fuego. Agregue la menta, cocine por 5 minutos. El limón se pasa por una picadora de carne y se inyecta en la fruta. El tratamiento térmico se continúa durante 25 minutos. Se saca la menta y se vierte el producto en frascos.
Con gelatina
Puedes preparar frutas enteras en gelatina a partir de los siguientes productos:
- fresas - 2 kg;
- azúcar granulada - 2 kg;
- gelatina - 1 paquete;
- agua – 2 vasos.
La gelatina se diluye en agua y se deja hinchar según las instrucciones. Vierta las bayas y el azúcar en la sartén, mezcle todo con cuidado y póngalo al fuego. Se vierte la gelatina y se trata térmicamente durante 15 minutos.
En una olla de cocción lenta
En una olla de cocción lenta, el dulce se cocina sin siquiera revolver y nunca se quema. Coloque las bayas y la misma cantidad de azúcar en un bol. Seleccione el programa “Extinción”. La tapa se deja abierta para que la mermelada no se desborde. Después de la señal sonora, el dispositivo eléctrico se cierra. Después de enfriar, el postre se coloca en frascos.
en almíbar
Si las frutas no se someten a un tratamiento térmico, quedan en ellas componentes más útiles. El plato se prepara a partir de:
- fresas - 1,5 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg;
- agua - 2 vasos;
- ácido cítrico – 0,5 cucharadita.
Primero se hierve el almíbar. Vierta agua en una cacerola, agregue el azúcar y deje hervir. Retirar el recipiente del fuego, colocar las bayas en el líquido y dejar reposar 25 minutos. Luego, con una espumadera, retira con cuidado las frutas y ponlas en frascos, lo principal es no aplastarlas. El almíbar se vuelve a poner al fuego, se hierve durante 15 minutos y se vierte sobre las fresas.
El único inconveniente de esta mermelada es que no se puede almacenar por más de 3-4 meses.
Almacenamiento adicional de golosinas
El manjar de fresa se almacena en el sótano, el sótano y el frigorífico. Si se siguió la tecnología de preparación, el postre conservará su sabor durante 1,5 a 2 años.
Lo principal es evitar que se congele.
Crear un postre de bayas no le llevará mucho tiempo a una mujer. Sólo un par de horas y el plato estará listo.
