Las grosellas son una baya dulce y saludable que tiene una pulpa jugosa. A partir de estas frutas carnosas se suelen preparar mermeladas, mermeladas, jaleas y compotas. Y muchas preparaciones de grosella se diluyen con manzanas aromáticas, lo que mejora enormemente el sabor de la conserva. Las recetas de mermelada de grosella con manzanas te ayudarán a conservar mejor la cosecha de verano y aportarán vitaminas a toda la familia.
- Sobre la receta de mermelada de manzana con grosellas y limón para el invierno.
- ¿Cómo seleccionar y preparar productos?
- Preparación de contenedores
- ¿Cómo hacer mermelada de manzana con grosellas?
- Receta clásica
- Método de cocción rápida
- Con peras
- Con grosellas
- Con limón
- Con nueces en olla de cocción lenta.
- almacenar mermelada
Sobre la receta de mermelada de manzana con grosellas y limón para el invierno.
Para preparar un dulce, se recomienda seleccionar grosellas rojas. Pero si se recolectaron bayas verdes para la preparación, puedes teñir la mermelada con grosellas rojas. Varios aditivos ayudarán a mejorar el sabor: canela, vainilla o cúrcuma. Para conservar las bayas y frutas, se debe preparar almíbar dulce.
¿Cómo seleccionar y preparar productos?
Para la mermelada, conviene utilizar grosellas maduras y elásticas. Las manzanas deben ser variedades rojas jugosas. Primero es necesario preparar las bayas: enjuagar y cortar los tallos. Las frutas también se deben lavar, cortar, descorazonar y cortar en rodajas.
Preparación de contenedores
Antes del enlatado, todos los contenedores se someten a una esterilización obligatoria. Los frascos pequeños se pueden procesar en el microondas o colocar en una cacerola con agua hirviendo, y otros recipientes se pueden colocar en un horno precalentado durante 15 a 20 minutos.
¿Cómo hacer mermelada de manzana con grosellas?
Puedes preparar grosellas junto con manzanas de diferentes formas.
Receta clásica
Según la receta clásica, para preparar la preparación dulce se utilizan manzanas ácidas. Qué necesitas:
- grosellas – 1 kilogramo;
- manzanas – 500 gramos;
- azúcar granulada - 1,5 kilogramos.
Muele las bayas en una licuadora y espolvorea con azúcar. Mientras tanto, prepara las manzanas y agrégalas a la mezcla de frutos rojos. Pasadas las dos horas, poner la mezcla al fuego y hervir. Deja enfriar la mermelada y al cabo de una hora vuelve a hervir. Vierta la mezcla caliente en recipientes.
Método de cocción rápida
También puedes hacer mermelada usando un método rápido. Para ello, tome un kilogramo de fruta y la misma cantidad de azúcar.Los ingredientes preparados se colocan en un recipiente hondo, se llena con agua y se cuecen a fuego lento hasta que espese. A continuación, queda verter la mezcla caliente en recipientes.
Con peras
Las peras añaden más espesor y sabor a la mermelada. Qué necesitas:
- bayas – 2 kilogramos;
- manzanas – 500 gramos;
- peras – 500 gramos;
- azúcar – 2,5 kilogramos.
Coloque las grosellas picadas y la fruta picada en un bol y luego espolvoree con azúcar. Coloca la mezcla al fuego y revuelve constantemente. Apague el fuego después de hervir y repita el procedimiento. Mientras esté caliente, vierte la preparación dulce en recipientes de vidrio.
Con grosellas
El jugo de grosella le dará a la mermelada un hermoso tono y notas ácidas. Qué necesitas:
- bayas – 1 kilogramo;
- grosellas negras y rojas – 500 gramos;
- manzanas – 500 gramos;
- azúcar – 1,5 kilogramos.
Lavar y preparar todos los ingredientes. Es extremadamente importante quitar todas las hojas y ramitas de las grosellas, ya que dañarán el producto. Coloque las grosellas y las grosellas picadas en un bol con las manzanas y espolvoree con azúcar. Coloca la mezcla en la estufa y hierve. Hervir la masa dulce hasta que alcance la consistencia deseada. Enrolle en contenedores.
Con limón
El componente cítrico no solo le dará a la preparación un aroma increíble, sino que también actuará como conservante natural. Qué llevar:
- limón - una pieza;
- grosellas – 1,5 kilogramos;
- manzanas – 700 gramos;
- azúcar – 1 kilogramo.
Pelar la fruta y picarla en rodajas iguales. Muele las bayas en una licuadora y mézclalas con la manzana picada. Muele el limón, junto con la ralladura, en una batidora. Combine la masa resultante con los ingredientes restantes y cocine a fuego medio durante diez minutos. Retirar toda la espuma que se haya formado y verterla caliente en recipientes esterilizados.
Con nueces en olla de cocción lenta.
Con la ayuda de utensilios de cocina podrá realizar rápidamente diversos preparativos para el invierno. Lo que necesitas para cocinar:
- nueces – 2 tazas;
- bayas – 1,5 kilogramos;
- azúcar granulada – 2 kilogramos;
- manzanas – 3 piezas.
Pelar las nueces y preparar la fruta cortándoles la piel y quitando el corazón y los huesos. Vierta un vaso de agua hirviendo en el recipiente multicocina, agregue el azúcar y mezcle bien hasta que todos los granos se disuelvan. Agrega los ingredientes preparados, revuelve, cierra la tapa y activa el modo “Cocción” durante diez minutos. Pasado el tiempo, espera una hora, abre la multicocina y vierte el contenido en recipientes.
almacenar mermelada
La golosina enrollada deberá almacenarse en una habitación seca y fresca. El lugar ideal sería un frigorífico, un sótano o un sótano. La vida útil de dicho producto es de 2 a 3 años. La mermelada que no ha sido sometida a tratamiento térmico se conserva exclusivamente en el frigorífico, bajo una tapa de nailon.
