TOP 5 recetas detalladas de mermelada de limón y naranja para el invierno

Hacer mermelada con limones o naranjas no es un proceso complicado, no es necesario ser un cocinero experimentado para crear semejante delicia. Si prepara adecuada y cuidadosamente los cítricos para su procesamiento, obtendrá un manjar sabroso y delicado que incluso los gourmets disfrutarán. Incluso en los casos en los que hay un ligero amargor, esto no estropea, sino que hace que el sabor sea más refinado y rico.

Secretos de hacer mermelada de limones y naranjas para el invierno.

Si agrega ralladura de naranja durante la cocción, la mermelada quedará más fragante.

A la hora de determinar la cantidad de azúcar a añadir, es necesario probar las frutas y ajustarlas según su sabor.

Preparación de envases y productos.

Los frascos donde se almacenará la mermelada deben lavarse bien y luego pasteurizarse. Las frutas deben revisarse para detectar daños. Para la preparación se utilizan limones y naranjas de alta calidad y completamente maduros.

¿Cómo hacer mermelada de limón y naranja en casa?

Aquí están las recetas más deliciosas y populares.

Una receta sencilla a través de una picadora de carne.

Para la mermelada necesitarás preparar los siguientes ingredientes:

• 1,2 kg de naranjas;
• 3 limones medianos;
• 1 kilo de azúcar.

El proceso detallado para hacer mermelada es el siguiente:

1. Se lavan los frutos, se corta la ralladura, se pela la parte blanca de la piel y se quitan las semillas. Necesitas pesar y tomar la misma cantidad de azúcar.
2. Los frutos se cortan y se pasan por una picadora de carne. Los cítricos se colocan en una cacerola y se espolvorean con azúcar.
3. La ralladura de limón se hierve en dos vasos de agua. El líquido se vierte en una cacerola con el producto y se hierve durante una hora y media. Antes de finalizar la cocción, retirar la espuma y añadir la ralladura de naranja.

La mermelada está lista. Se debe colocar en frascos limpios, cerrar con tapas y dejar enfriar.

Manera rápida “Cinco Minutos”

Ingredientes necesarios:

• tres limones y tres naranjas;
• kilogramo de azúcar granulada.

Proceso para hacer mermelada:

1. Los frutos se lavan, se colocan en una cacerola y se vierten con agua hirviendo durante 10 minutos.
2. Se escurre el agua y se vuelve a añadir agua hirviendo. Después de 10 minutos, escurrir.
3. Los limones escaldados se cortan en rodajas, quitándoles las semillas.
4. Quitar la ralladura de las naranjas.Retire la parte blanca de la piel. Cortar en rodajas, quitando las semillas.
5. Los cítricos se muelen en una picadora de carne. Luego póngalo en una cacerola, agregue el azúcar y revuelva.
6. Colocar a fuego lento, revolviendo constantemente.
7. Cuando hierva dejar hervir durante 5 minutos y apagar.
8. Repita la cocción nuevamente.

La mermelada se vierte en frascos limpios y se cierra con una tapa. Conservar en el frigorífico durante un mes.

Opción con cáscara

Para la preparación necesitas:

• 1 kg de naranjas;
• jugo de limon;
• 1 kilo de azúcar granulada.

La preparación se lleva a cabo de la siguiente manera:

1. Se lavan las naranjas, luego se colocan en una cacerola y se llenan de agua.
2. Hervir a fuego lento durante 15 minutos. Como resultado, la ralladura se volverá más suave.
3. Una vez escurrida el agua, es necesario cortar las naranjas en rodajas.
4. El producto se coloca en una cacerola, se cubre con azúcar y se espera el momento en que suelte jugo.
5. Es necesario cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, durante una hora y media. Al mismo tiempo agregue jugo de limón fresco.

La mermelada se coloca en frascos limpios y se cubre con tapas.

Mermelada cruda

Para la preparación necesitarás:

• un limón y una naranja;
• 150 g de azúcar granulada;
• un trozo de raíz de jengibre fresco (5 g).

Puedes hacer mermelada de la siguiente manera:

1. El limón hay que lavarlo bien. Entonces es recomendable echarle agua hirviendo. Hay que tener en cuenta que para cocinar será necesario utilizarlo con la piel. Si la fruta es demasiado grande, se corta por la mitad.
2. Ahora se corta en rodajas. La cáscara permanece en él, pero será necesario quitarle las semillas.
3. Ahora necesitas lavar y verter agua hirviendo sobre la naranja. Se le deben quitar las semillas.
4. Retire la piel de la raíz de jengibre.
5. La raíz y las rodajas de limón se pasan por una picadora de carne.Lo mismo se hace por separado con una naranja.
6. Las raíces procesadas de limón, naranja y jengibre se colocan en un recipiente aparte y se cubren con azúcar granulada.
7. La mezcla se revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.

El producto resultante se coloca en frascos limpios y secos y se cubre con tapas. Se recomienda conservar esta mermelada en el frigorífico.

Con kiwi

El kiwi añade un sabor especial a la mermelada elaborada con frutas cítricas.

Para hacerlo necesitarás preparar:

• 2 mandarinas, naranjas, limones;
• cal;
• kiwi;
• una bolsa de “Conservas de mermelada” (agente gelificante);
• Azúcar granulada, cuyo peso es el mismo que el de los frutos combinados.

Para prepararse necesitas hacer lo siguiente:

1. Los frutos se lavan bien y se cortan en rodajas.
2. Vierte sobre ellas el contenido del paquete de “Conservas de mermelada”.
3. El producto resultante se calienta hasta ebullición.
4. Ahora necesitas agregar azúcar y llevar a ebullición nuevamente.

Ahora la mermelada está lista y hay que verterla en frascos pasteurizados. Hay que enrollarlos y mantenerlos envueltos en una manta boca abajo hasta que se enfríen por completo.

En una olla de cocción lenta

Al utilizar una multicocina, el producto resulta con un sabor más delicado.

Para hacer mermelada necesitarás:

• cuatro naranjas;
• medio limón;
• medio vaso (100 ml) de agua;
• 100 gramos de azúcar.

El procedimiento de preparación es el siguiente:

1. Necesitas extraer la pulpa de las naranjas. Para ello, se lavan, se cortan y se retiran en un recipiente preparado.
2. Al mismo tiempo se retiran las semillas y las venas blancas.
3. Se exprime el jugo del limón.
4. Los ingredientes resultantes se colocan en el recipiente multicocina.
5. En el modo de cocción al vapor, procese después de que hierva durante cinco minutos.
6. Espere dos horas y luego repita el procedimiento.Luego espera nuevamente 2 horas y realiza esta acción una vez más.
7. El producto resultante se debe triturar con una batidora.
8. Luego, el producto se coloca en una olla de cocción lenta, se lleva a ebullición y se procesa durante 5 minutos.

Esto completa la preparación de la mermelada.

¿Cómo almacenar el producto terminado?

Para garantizar el almacenamiento de mermelada durante un largo período de tiempo, es necesario garantizar las siguientes condiciones:

1. Humedad media del aire.
2. Falta de luz solar.
3. Presencia de temperatura constante.

Si la mermelada se almacena en una casa privada, entonces un sótano o un sótano son adecuados para ello. También puedes guardar el producto en una mesita de noche o en un armario.

En un apartamento de la ciudad, es más preferible utilizar un frigorífico.

Es aconsejable que el tiempo de almacenamiento no supere los tres meses.