Recetas sencillas para hacer mermelada de mandarina para el invierno.

La mermelada de mandarina con la adición de varios ingredientes no será demasiado dulce y será un hallazgo agradable para la mesa.

Características de hacer mermelada de mandarina.

La mermelada de mandarina se elabora mejor con frutas pequeñas y firmes. Se cocinarán mejor y darán más sabor.No es necesario quitar la piel.

Si necesita lograr una consistencia viscosa, debe hervir y enfriar alternativamente hasta lograr el resultado deseado. Para mermelada de espesor normal, basta con llevarla a ebullición 2 veces.

Preparación del ingrediente principal.

Dado que las frutas no se pueden pelar, deben lavarse con mucho cuidado. Se recomienda utilizar una esponja dura o un cepillo no demasiado duro.

Las cáscaras de cítricos contienen muchas vitaminas, microelementos y aceites esenciales, por lo que puedes utilizarlas de forma segura en mermelada. Sin embargo, primero hay que cuidar bien la pureza de la fruta.

Recetas de mermelada

Receta clásica de mermelada de mandarina:

1. Corta las mandarinas en dos mitades y vierte agua hirviendo en recipientes.
2. Dejar actuar 20 minutos. Este procedimiento elimina el amargor y suaviza la piel.
3. Retirar del agua en un recipiente aparte y dejar actuar al menos 6 horas.
4. Preparar almíbar de azúcar. Hervir un vaso de agua y 500 g de azúcar granulada, añadir otros 500 g de azúcar y calentar durante 8 minutos.
5. Sumerja las mandarinas en almíbar. Dejar actuar 3 horas.
6. Disolver otros 500 g de azúcar en una taza y añadir a la mezcla.
7. Revuelva y cocine hasta que vuelva a hervir.
8. Después de hervir, calienta la mezcla por otros 25 minutos.
9. Dejar enfriar la mermelada durante 3 horas. Luego la cocción final es de unos 30 minutos.

Rodajas de mermelada de mandarina con coñac

Si desea diluir el sabor estándar con ingredientes inusuales, puede preparar esta opción:

1. Pelar las mandarinas y separarlas en rodajas.
2. Agrega 500 g de azúcar, revuelve y cocina por 15 minutos.
3. Cuando aparezca el jugo, verter 50 ml de coñac y calentar la mezcla a fuego lento durante 30 minutos.

Mermelada de mandarina con naranja y jengibre

Ingredientes:

• Mandarinas - 500 g.
• Naranja grande.
• 2 cucharaditas de jengibre molido.
• Azúcar - 250 g.

Procedimiento de preparación:

1. Lavar la fruta y quitarle un poco de ralladura, que luego hay que remojar en agua hirviendo. Aportará un agradable amargor a la mermelada.
2. Pelar los cítricos, cortarlos en cubos pequeños y dejarlos en un platillo.
3. Agrega en el mismo recipiente un poco de piel de limón y azúcar granulada. Dejar actuar media hora.
4. Coloca la mermelada al fuego y espera a que hierva.
5. Agrega el jengibre y revuelve. Cocine por 50 minutos hasta que la mermelada espese.
6. Apaga el fuego y deja enfriar la mezcla.
7. Hervir nuevamente la mermelada y distribuirla en recipientes de vidrio. Colóquelos con la tapa hacia abajo sobre una superficie dura y luego guárdelos para guardarlos.

Mermelada de mandarina en olla de cocción lenta paso a paso.

Necesitará:

• Mandarinas - 1 kg.
• Limones - 1 ud.
• Vainilla - 1 cucharadita.
• Azúcar - 3,5 tazas.
• Agua - 1 litro.

Cómo cocinar:

1. Cortar los limones y las mandarinas lavados en rodajas.
2. Colocar en un bol y agregar agua. Déjelo reposar durante 1 día a temperatura ambiente.
3. Luego transfiéralo al recipiente multicocina y configure el modo "Sopa" o "Guisado" durante 20 minutos.
4. Vierta el contenido en un frasco esterilizado.

Mermelada de mandarina con kiwi y limón

El sabor del kiwi le dará al manjar una nota refrescante.

• Limón - 1 ud.
• Kiwi - 5 piezas
• Mandarinas - 500 g.
• Azúcar - 800 g.
• Agua - 2 vasos.

Receta paso a paso:

1. Pelar los cítricos y separarlos en rodajas.
2. Prepare el almíbar hirviendo la cantidad necesaria de agua y azúcar.
3. Coloque las cáscaras de cítricos en el almíbar cuando comience a hervir a fuego lento durante 2 minutos.
4. Cocine las mandarinas después de hervir durante otros 2 minutos.
5. Dejar enfriar durante la noche a temperatura ambiente.
6. Repita el procedimiento de ebullición y enfriamiento nuevamente.
7. Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas. Exprime el jugo de limón.
8. Hervir nuevamente la mermelada, agregar el kiwi y el jugo de limón y esperar hasta que vuelva a hervir.
9. Calentar durante 3 minutos, revolviendo si es necesario.
10. Transfiera la delicia caliente a recipientes de vidrio y enfríe bajo una manta tibia.

Receta de mermelada de manzanas y mandarinas en rodajas.

Las manzanas verdes y firmes son adecuadas para esta receta:

• Manzanas - 1 kg.
• Mandarinas - 500 g.
• Azúcar - 1 kg.
• Canela - 1 cucharadita.
• Agua - 5 vasos.

Procedimiento:

1. Retire la piel y las semillas de las mandarinas. Desmontar en rodajas.
2. Preparar almíbar de azúcar.
3. Coloca en él rodajas de mandarina y calienta durante 15 minutos.
4. Dejar por una hora.
5. Ahora necesitas preparar las manzanas. Pélelos de la piel, las semillas y el corazón. Luego corta la fruta en rodajas finas y pequeñas.
6. Vierta 2 tazas de agua en otra cacerola, ponga allí las manzanas y cocine a 1/3 del fuego del fuego durante 5 minutos.
7. Retirar la fruta y mantener en agua fría unos 10 minutos, el agua de la cocción anterior nos será útil para preparar el almíbar.
8. Vierta el azúcar en la cacerola de “manzana” y cocine hasta que se disuelva por completo.
9. Agrega las rodajas de manzana y deja hervir. Luego calentar por otros 10 minutos.
10. Cocine también las mandarinas a fuego medio. Luego déjalo por una hora.
11. Deje que las manzanas también se enfríen durante aproximadamente una hora.
12. La última vez que necesites hervir las mandarinas a fuego lento durante 15 minutos, agregar las manzanas y calentar durante media hora más.
13. El ingrediente final es la canela. Agréguelo y cocine por 5 minutos.
14. Distribuir en frascos y cerrarlos con una máquina especial.

Mermelada de mandarina de Yulia Vysotskaya

El conjunto y cantidad de ingredientes es el mismo que en la receta clásica:

1. Recoja las mandarinas más maduras sin dañarlas, lávelas y séquelas. Cada fruta debe perforarse en diferentes lugares. Utilice un palillo o un tenedor.
2. Coloca la fruta en agua y cocina por 10 minutos.a fuego lento.
3. En otra cacerola, haga almíbar con el azúcar. Cuando se note que se ha espesado verter la fruta y calentar durante 10 minutos.
4. Retirar del fuego y dejar reposar 2 horas.
5. Repita los pasos 3-4 tantas veces hasta obtener la consistencia y el color ámbar deseado.

Funciones de almacenamiento

Se recomienda guardar la mermelada en un lugar oscuro y seco. Los frascos abiertos deben guardarse inmediatamente en el frigorífico. En general, la mermelada de mandarina conservará todas sus propiedades nutricionales y beneficiosas durante dos años.