Los melocotones tienen un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular y la memoria humanos, ya que contienen potasio y fósforo. Además, debido al alto contenido de hierro, las frutas serán útiles para mejorar el metabolismo.
Para preparar un manjar con estas frutas, que podrás disfrutar en cualquier época del año, son adecuadas incluso las frutas verdes o duras. Además, hacer mermelada de melocotón en una olla de cocción lenta es muy fácil; incluso los entusiastas de la cocina novatos pueden hacerlo.
Las sutilezas de hacer mermelada en una olla de cocción lenta.
Este manjar será apreciado por las personas que cuidan su figura. Añade mucha azúcar a Mermelada de durazno no es necesario: las frutas contienen una cantidad suficiente de fructosa.
Para que los frutos conserven su forma y no se cocinen demasiado durante el proceso, se utilizan melocotones duros y verdes. De esta forma, se pueden agregar a varios tipos de productos horneados, ya que conservan su apariencia original y se ven prolijos.
Para conservar el color de las frutas, puede sumergirlas brevemente en una solución de ácido cítrico en proporciones de 10 gramos de ácido por 1 litro de agua. De esta forma se garantiza que los melocotones no se oscurecerán. O los blanquean. El escaldado es un procedimiento que le permite conservar el color original no solo de las frutas, sino también de las verduras, la carne y las hierbas. Todo lo que necesitas hacer es sumergir los melocotones en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
El tratamiento térmico puede provocar que los frutos revienten, por lo que se recomienda realizar varios pequeños pinchazos en ellos.
Después del tratamiento térmico, sumerja la fruta en agua fría. Ahora la piel se puede quitar sin problemas.
Puede resultar difícil quitar la semilla del fruto. Se recomienda utilizar una cuchara especial para ello. Sin embargo, este problema sólo es relevante para las frutas que no están del todo maduras.
Ingredientes principales
La lista de ingredientes puede variar indefinidamente. Intente experimentar con diferentes especias o combinaciones de frutas. Además, hacer mermelada en una olla de cocción lenta es increíblemente sencillo y el procedimiento es universal para casi todas las frutas. Por ejemplo, la siguiente receta es ideal para hacer mermelada de nectarina.
Entonces, necesitarás:
- 1 kilogramo de duraznos; 1 kilogramo de azúcar granulada.
Mermelada de melocotón clásica en olla de cocción lenta
Esta receta clásica de mermelada de melocotón es apta para multicocina de cualquier modelo:
- Primero necesitas deshacerte de la piel. Puedes hacer esto sin manipulaciones especiales, pero es más conveniente y rápido sumergir la fruta en agua hirviendo durante 3 minutos, luego sacarla y sumergirla en agua fría. La piel se volverá mucho más flexible y suave.
- A continuación, retira las semillas. Se quitan fácilmente de las frutas maduras, pero para las inmaduras se recomienda utilizar herramientas especiales para quitar las semillas.
- Cortar la fruta en cubos, rodajas o de cualquier otra forma.
- Coloque la fruta y el azúcar en capas en una sartén multicocina. Espolvorea una capa de melocotones con azúcar, luego la siguiente y continúa hasta llenar el bol.
- Deja esta preparación en el frigorífico durante unas 8 horas. Los frutos necesitan producir jugo.
- Cuando esto suceda, coloca el molde en la multicocina, enciende el programa “Guisado” y espera hasta que hierva.
- Es necesario hervir la futura mermelada durante unos minutos y luego apagar el dispositivo.
- Deje reposar la fruta durante 10 horas. Luego cocine la mermelada en el modo "Guisado" durante 30 minutos.
- La mermelada se debe verter en recipientes preesterilizados y enrollar las tapas.
- Antes de guardar la golosina, enfríela debajo de una manta tibia.
Mermelada de melocotón con canela en olla de cocción lenta
El aroma de la canela resaltará el sabor del melocotón y lo enriquecerá. Para cocinar mermelada aromática en una olla de cocción lenta, basta con añadir 1 cucharada de canela a la receta clásica.
Se debe añadir en el momento en que la fruta ya haya reposado el tiempo necesario en el frigorífico y se haya soltado el jugo. Después de esto, enciende el programa "Guisado" y sigue los pasos adicionales de la receta.
Mermelada de melocotón y ciruela en olla de cocción lenta
Otro bonito surtido que añadirá nuevos colores a la mermelada de melocotón.
Ingredientes:
- 1 kg de melocotones;
- 1,2 kg de azúcar;
- 300 g de ciruelas.
- Pelar y deshuesar las frutas. Las ciruelas se pueden blanquear para facilitar el pelado.
- Corta los melocotones y las ciruelas en trozos aproximadamente iguales de cualquier forma.
- Coloque en capas mezcladas en un recipiente multicocina (ciruela + melocotón). Cada capa se debe espolvorear generosamente con azúcar.
- Colocar en el frigorífico durante 10 horas y retirar cuando la fruta dé jugo.
- Colocar en una olla de cocción lenta y llevar a ebullición en el modo "Guisado". Cuando sea necesario, retirar la espuma resultante.
- Hervir durante 25 minutos, revolviendo periódicamente.
- Deje enfriar y vuelva a hervir, repitiendo los pasos 5-6.
- La mermelada caliente se vierte en frascos esterilizados. Fresco. ¡La golosina está lista!
Cómo almacenar mermelada
Las condiciones de almacenamiento de la mermelada de melocotón son las mismas que las de la mayoría de preparaciones similares. Debes buscar un lugar fresco donde no penetren los rayos del sol. Los sótanos y sótanos son perfectos. El lugar de almacenamiento debe estar seco.
Las latas ya abiertas deben conservarse en el frigorífico. Se recomienda sellar los frascos con tapas de hierro.
La vida útil de la mermelada de melocotones sin hueso es de hasta 2 años. Si se utilizaron melocotones con hueso, la vida útil se reduce a 8 meses, ya que las semillas comienzan a liberar una sustancia tóxica después de un tiempo.
