Una receta sencilla para hacer mermelada de ciruela y naranja para el invierno.

La mermelada de ciruela no ha sorprendido a nadie durante mucho tiempo: muchas amas de casa se abastecen de este manjar para uso futuro, llenando los estantes de la bodega. Recientemente, han comenzado a complementar el delicioso postre con ingredientes inusuales, uno de los cuales son los cítricos. Preparar mermelada de ciruela y naranja llevará muy poco tiempo, por lo que incluso un ama de casa novato podrá hacer frente al proceso.

Principios tecnológicos básicos para la elaboración de mermelada de ciruela y naranja.

El cumplimiento de los principios tecnológicos básicos y el estricto cumplimiento de la receta le permitirán preparar mermelada en la que flotan tentadoramente rodajas de ciruelas y trozos de cítricos. Una actitud descuidada hacia las reglas y una preparación inadecuada convertirán el postre en una mermelada normal.

La preparación adecuada de la mermelada implica cocinarla a fuego lento, sin burbujeos ruidosos. Asegúrese de revolver y quitar la espuma con regularidad.

Preparando los ingredientes principales.

Preparar los ingredientes del postre es fácil. Lavar las ciruelas, quitarles el hueso y cortarlas en 4-6 trozos. Si el fruto es pequeño, se recomienda dejar mitades.

Los cítricos requieren una preparación más compleja. El primer paso es quitarle la ralladura amarilla (sécala y úsala para hacer postres). Luego viene la eliminación de las capas blancas: estropearán el sabor del manjar. Los cítricos preparados se deben cortar en trozos pequeños.

Mermelada de ciruela con naranja y miel

Si es posible utilizar un producto apícola, se recomienda preparar un producto en conserva con miel.

Preparación:

1. Mezclar partículas de ciruela preparadas (1 kg) con miel natural (400 g).
2. Envíe la mezcla al fuego, después de hervir agregue los cítricos picados (100 g).
3. Revolviendo, cocine durante media hora después de hervir.

Vierta en recipientes esterilizados, ciérrelos, baje la tapa y envuélvalos con calor.

Mermelada de ciruela con naranja al horno

La receta para preparar delicias al horno se considera tradicional en muchas familias.

Preparación:

1. Mezclar partículas de fruta y rodajas de cítricos (500 g cada una).
2. Espolvorea la mezcla con azúcar (800 g).
3. Coloca el recipiente en el horno.
4. Cocine a baja temperatura (150 grados) durante dos horas.

Poner inmediatamente en frascos y sellar. Enfriamiento: debajo de una manta tibia, no es necesario darse la vuelta.

Mermelada de ciruela con naranja y limón

Los cítricos ácidos ayudarán a complementar el sabor de ciruela y naranja, agregando su propia nota aromática.

Preparación:

1. Mezclar trozos de naranja (400 g) y ciruelas (800 g).
2. Vierta azúcar (1200 g) en un recipiente con los ingredientes principales.
3. Ponga la mezcla al fuego, después de hervir, reduzca la temperatura de ebullición, cocine por 40 minutos.
4. 3-5 minutos antes de retirar la mermelada del fuego, exprime el jugo de 5 rodajas de limón grande directamente en la mezcla.

Empaque en recipientes limpios, enrolle, dé vuelta y aísle para que se enfríe lentamente.

Mermelada de ciruela con zumo y ralladura de naranja

No es necesario utilizar partículas de cítricos para cocinar: el jugo y la ralladura cambiarán de manera no menos efectiva el sabor y el aroma del manjar.

Preparación:

1. Preparar un almíbar a base de jugo de cítricos, ralladura y azúcar. Para ello, mezcle 400 ml de jugo, 1 kg de azúcar, la ralladura de 2 cítricos y deje hervir.
2. Vierta líquido dulce hirviendo sobre las partículas de fruta (1 kg).
3. Hervir, evitando hervir ruidosamente, durante media hora.

Colocar el postre en frascos y sellar. No es necesario darle la vuelta para que se enfríe; se recomienda almacenarlo inmediatamente.

Mermelada de ciruela con naranja y canela

La canela le dará su toque sofisticado al manjar de ciruela. Se recomienda utilizar una barra de especias: el polvo no tiene un aroma tan fuerte.

Preparación:

1. Hervir el almíbar de azúcar (1 kg de ingrediente dulce, 100 ml de agua).
2. Vierta el líquido hirviendo sobre las ciruelas (700 g) y las rodajas de naranja (150 g).
3. Cocine por 20 minutos, agregue la ramita de canela, hierva por un cuarto de hora más.
4. Retirar el palito, hervir durante 5 minutos.

Empacar y sellar, enfriar con la tapa hacia abajo.

Mermelada de ciruela con naranja para el invierno sin cocinar

Si no tienes tiempo para cocinar la delicia de ciruela, puedes prescindir de este proceso. Por supuesto, no puede prescindir de un tratamiento térmico, de lo contrario obtendrá una ensalada de frutas que se puede almacenar solo durante unos días, pero se recomienda usar una olla de cocción lenta en lugar de una cacerola. lo que hará que cocinar sea mucho más fácil.

Preparación:

1. Mezcle las ciruelas preparadas (800 g) con rodajas de cítricos (200 g).
2. Transfiera la mezcla a un bol multicocina y agregue el azúcar (1100 g).
3. Encienda el modo "Guisado" y cocine durante una hora.

Coloca la golosina en frascos y enrolla. Almacenar inmediatamente en un lugar fresco.

Mermelada de ciruela con pasas y naranja

Se recomienda utilizar una preparación a base de pasas, frutas y cítricos como relleno en productos horneados o simplemente comerlo con pan.

Preparación:

1. Enjuague las pasas, vierta agua hirviendo durante un cuarto de hora y séquelas con una servilleta.
2. Mezcle pasas (200 g), trozos de ciruela (750 g), trozos de cítricos (150 g).
3. Combine la masa de ciruela con el azúcar (800 g) y cocine.
4. Sin dejar que hierva, cocine a fuego lento durante 35 minutos.

Colocar en recipientes de vidrio, enrollar, darles la vuelta para que se enfríen lentamente y envolver en una manta.

almacenar mermelada

Hay una forma de evitar el deterioro de las preparaciones de ciruelas con cítricos: almacenarlas en un lugar fresco. Se recomienda utilizar un sótano o sótano para estos fines. Si hay poca conservación, meter los frascos en el frigorífico.

Independientemente de las condiciones de almacenamiento, es necesario comprobar periódicamente el estado de conservación.Si se notan signos de deterioro, vierta el producto en una cacerola y hierva durante aproximadamente un cuarto de hora.

No se recomienda almacenar dicha conservación; después de enfriar, úsela para hornear o sírvala inmediatamente.

La mermelada de ciruela con trozos de cítricos aromáticos flotando en ella es una verdadera obra maestra culinaria. Este manjar te recordará perfectamente el cálido verano en los días helados y permitirá que toda la familia disfrute de gratos recuerdos.