Recetas de mermelada de espinas para el invierno con y sin semillas.

Una de las preparaciones más deliciosas es la mermelada de endrinas para el invierno, existen tantas recetas para preparar este manjar que es fácil elegir la más adecuada. Las características especiales de este manjar son sus muchas propiedades útiles y su versatilidad (puede usar la comida en conserva para hacer postres, hornear o simplemente comerla con pan).

Sutilezas de hacer mermelada de espinas.

Al comenzar a preparar el producto, es necesario tener en cuenta que existen muchas variedades de endrinas, cada una de ellas tiene sus propias características: tiempo de cocción, sabor, dulzura. Se recomienda utilizar especies híbridas en la mermelada, ya que son más dulces y suaves. Las recetas para enlatar ciruelas son adecuadas para algunas variedades.

Los frutos de las plantas silvestres rara vez se utilizan para enlatar: son más duros y tienen un sabor agrio y viscoso. Puede hacer frente a las deficiencias de las bayas solo con una preparación adecuada y siguiendo algunas recomendaciones.

Cómo elegir endrinas para mermelada.

Para la conservación, se recomienda utilizar únicamente frutas completamente maduras: de color negro azulado, con pulpa rosada. Si no espera hasta que maduren, ni siquiera la preparación preliminar podrá hacer frente a la dureza: las bayas no se ablandarán en la mermelada.

Independientemente del tipo de turno que se utilice para la recolección, es necesario escaldar. El proceso de inmersión en agua hirviendo le permitirá deshacerse fácilmente de la piel y quitar el hueso. Si las variedades elegidas son demasiado duras, pinche adicionalmente cada fruta con un palo de madera afilado.

Una receta sencilla y rápida de mermelada de cinco minutos.

El atractivo de esta receta es que no hay que perder tiempo en la conservación. La duración de la cocción no afecta el sabor: la pieza de trabajo resulta aromática y dulce.

Preparación:

1. Mida los ingredientes con antelación: 1,2 kg de endrinas y 1,45 kg de azúcar.
2. Coloca una capa de fruta en una cacerola amplia.
3. Cubre las bayas con azúcar.
4. Repite el proceso varias veces, la capa superior debe ser azúcar, vierte agua (220 ml) encima.
5. Dejar actuar de 3 a 6 horas, no es necesario revolver.
6. Poner al fuego, después de hervir cocinar por 5 minutos.

Coloque la mermelada preparada en recipientes, ciérrelos y déjelos enfriar con la tapa cerrada. Puedes terminarlo.

Mermelada de ciruela endrino con hueso

Si no tienes tiempo para quitar las semillas de la fruta, puedes hacerlo simplemente: prepara la preparación sin pasar por este proceso. La conservación se utiliza para los postres o simplemente se puede comer el manjar con un panecillo.

Preparación:

1. Pinchar con un tenedor los frutos lavados y secos (1,3 kg).
2. Preparar almíbar (hervir 200 ml de agua con 1 kg de azúcar).
3. Vierta las endrinas en un líquido dulce hirviendo.
4. Cocinar por 25 minutos, envasar y sellar.

¡Importante! Es imperativo quitar la espuma de la superficie de la masa durante la cocción; esto será bastante difícil de hacer más adelante.

Mermelada de endrino sin semillas

Puede quitar las semillas de la fruta solo después de blanquearla durante 1 a 3 minutos. Después de este proceso, ya puedes empezar a preparar las conservas:

1. Después de quitar las semillas, espolvorear las frutas con azúcar (1 kg de mitades de endrinas ya preparadas, 1 kg de azúcar).
2. Agregue 180 ml de agua; esto evitará que la masa se queme.
3. Colóquelo en la estufa y cocine a fuego lento, tratando de evitar que hierva, durante media hora.
4. Empaque en recipientes preparados y séllelos.

Conservar en frío, la conservación no se estropea durante bastante tiempo.

Mermelada de endrinas con ciruela cereza

La preparación elaborada a partir de una combinación de espinas y ciruela cereza tiene un sabor y aroma especial. Esta mermelada se usa con mayor frecuencia para pasteles: el relleno no se derrama.

Preparación:

1. Preparar los frutos (2 kg), quitarles las semillas después de escaldarlos.
2. Agrega el azúcar (1,5 kg), revuelve, deja hasta que se forme almíbar.
3. Escurrir el líquido, llevar a ebullición, agregar las bayas y cocinar durante media hora.
4. Colocar en frascos lavados y sellar.

¡Importante! Es mejor tomar las bayas en proporciones iguales, esto le permitirá lograr un sabor excelente con una ligera acidez que le dará la ciruela cereza.

Mermelada de endrinas en olla de cocción lenta

Con una multicocina, puedes reducir el tiempo que lleva preparar la mermelada y convertir el proceso en una tarea sencilla y sin esfuerzo.

Preparación:

1. Pinchar las espinas (1 kg) con un palillo.
2. Pelar y descorazonar las peras (350 g).
3. Coloque las frutas y las espinas en un bol en capas, espolvoree con azúcar (se necesitarán unos 1,4 kg para la preparación).
4. Verter agua (150 ml), dejar actuar 4 horas.
5. Cocine en el modo "Guisado" durante media hora.
6. Colocar en un recipiente de vidrio y sellar.

Retirar para guardar después de que la conservación se haya enfriado por completo.

Mermelada de ciruelas y manzanas

De las manzanas y las espinas se obtiene una mermelada espesa y fragante, perfecta para preparar deliciosos productos horneados.

Preparación:

1. Blanquear las frutas picadas (1,4 kg), quitarles las semillas.
2. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas (500 g de fruta son suficientes).
3. Mezcle las bayas con las rodajas de manzana, agregue el azúcar (1,3 kg).
4. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 20 minutos.
5. Vierta en frascos y ciérrelos con tapas de hojalata.

Enfriar las conservas con la tapa cerrada, preferiblemente cubiertas con una manta.

almacenar mermelada

Como todas las preparaciones para el invierno, es mejor enviar la mermelada de espinas al frío después de prepararla y enfriarla por completo. Si no hay sótano ni sótano, puede utilizar un frigorífico para guardar cosas.

Las espinas conservadas se pueden almacenar durante mucho tiempo, pero durante este tiempo se recomienda comprobar el estado de la pieza de trabajo. Si aparece moho encima y queda solo una pequeña cantidad, descorcha los recipientes, retira la mermelada estropeada, hierve el resto de la mezcla y úsala inmediatamente para hacer postres.

La mermelada de endrinas es una conserva que incluso un ama de casa novata puede afrontar.No hay dificultades especiales en las recetas, y si usa una multicocina, casi no tendrá que perder el tiempo: la máquina inteligente preparará un manjar fragante, todo lo que tiene que hacer es ponerlo en frascos y disfrutar de su sabor agrio y único. en invierno.