La mermelada de peras enteras es un auténtico manjar. En sabor es ligeramente inferior al de la frambuesa. Tiene un agradable aroma a miel, un bonito color ámbar y una viscosidad apetitosa. Cada ama de casa puede prepararlo ella misma para el invierno. Y luego, en las largas tardes de invierno, disfruta de su sabor mientras tomas un té, prepara con él deliciosos postres y repostería y sírvelo con helado como un auténtico manjar.
Secretos para hacer mermelada de peras enteras para el invierno.
Tradicionalmente, la mermelada de peras se prepara cortándolas primero en rodajas. Pero preparándolas enteras conseguiremos el exquisito aspecto y sabor de la mermelada de pera. Para que quede realmente hermoso, debes familiarizarte con algunos secretos de su preparación.
Al elegir peras para mermelada, es necesario dar preferencia a las variedades duras. Además, son ideales tanto las variedades cultivadas como las silvestres.
La mermelada elaborada con pequeñas peras silvestres es más aromática y tiene un sabor a miel único.
Para sorprender a los invitados con su frugalidad, puede llevar frutas enteras con cola. Son perfectos para servir en una mesa festiva y pueden servir como una especie de "guinda del pastel" para un cumpleaños o un pastel de Año Nuevo.
De las peras verdes se obtiene una deliciosa mermelada. La receta para su preparación debe ser tenida en cuenta por quienes tienen una pera creciendo en su jardín. A veces, debido al mal tiempo o por alguna otra razón, las peras aún verdes comienzan a caer del árbol. Estos son los adecuados para preparar delicias para el invierno.
Ingredientes de la receta
No necesitas ningún ingrediente especial para hacer mermelada de pera. Por regla general, se trata de azúcar, agua y frutas enteras. Si quieres diversificar el sabor, puedes agregar un poco de limón o naranja. Algunas amas de casa añaden canela, plátano o piña.
Para abordar el proceso correctamente, es necesario saber cómo hacer mermelada con peras enteras y cómo preparar las frutas para la mermelada.
Características de la selección de productos.
Si tiene la oportunidad de recoger fruta usted mismo en su propio jardín, se recomienda hacerlo en un día cálido y soleado. Estas frutas aportan generosamente su aroma al plato.
Es necesario hacer mermelada a partir de frutas enteras del mismo grado de madurez.De esta forma la fruta de la mermelada quedará de la misma suavidad. Esta regla también se aplica a las peras pequeñas.
¿Cómo preparar el recipiente?
El recipiente para hacer mermelada debe estar debidamente preparado. Para hacer esto, debe abastecerse de un juego estándar de utensilios de cocina:
- maceta;
- bancos;
- cubiertas.
Antes de comenzar la esterilización, el recipiente debe lavarse bien con una solución de soda y enjuagarse con agua corriente. Vierta agua en una cacerola, colóquela al fuego y deje hervir. Esterilice los frascos y las tapas al vapor. Este es un método antiguo pero confiable que usaban nuestras abuelas. Las amas de casa modernas prefieren microondas, hornos y hornos.
¿Cómo hacer mermelada de pera?
Ofrecemos una receta de mermelada de pera elaborada con peras enteras, donde la fruta parece más caramelo.
Ingredientes:
- pera – 1 kg;
- azúcar – 1 kg;
- agua – 1 vaso.
Progreso:
- Seleccionar frutos del mismo grado de madurez y lavar con agua fría.
- Preparar almíbar. Verter un vaso de agua en un cazo, añadir 0,5 kg de azúcar y llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que aparezca espuma.
- Perfora las peras lavadas con un palillo en varios lugares.
- Sumerja las frutas preparadas en el almíbar y cocine durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de la fruta.
- Retirar del fuego, dejar enfriar.
- Colóquelo nuevamente al fuego y agregue otros 0,5 kg de azúcar al almíbar. Cocine por otros 20-25 minutos.
- Por tercera vez, ponerlo al fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
- Vierta inmediatamente en frascos y enrolle las tapas.
Términos y condiciones de almacenamiento.
La mermelada de pera debe conservarse en un lugar fresco. Vida útil – 1 año.
