6 recetas de mermelada clara con rodajas de manzana Relleno blanco para el invierno

La mermelada de manzana es uno de los platos populares. Estas frutas contienen muchas sustancias beneficiosas. Particularmente popular es la mermelada de manzana blanca Nalivya transparente, preparada en rodajas. Hay varias recetas para este plato, vale la pena el esfuerzo para conseguir un manjar sabroso y hermoso. Te ofrecemos una selección de formas sencillas de hacer mermelada de manzana.

Características de hacer mermelada de manzana Relleno blanco para el invierno.

Para eliminar el atasco, es necesario tener en cuenta algunas características. Esto le ayudará a obtener el resultado deseado y no estropear los productos.

Detalles de la selección de productos.

Las manzanas correctamente seleccionadas aportan más de la mitad del éxito.

Se recomienda tomar frutos ligeramente verdes, siempre duros. La carroña no es apta para hacer mermelada clara, durante el proceso de cocción se convertirá en papilla.

Es mejor llevar manzanas caseras, le darán un sabor y aroma maravillosos al plato terminado. Las frutas compradas en la tienda no son adecuadas para hacer una deliciosa mermelada. El azúcar debe ser puro, sin diversas impurezas.

Batería de cocina

Es mejor preparar la mermelada en un recipiente grande de acero inoxidable. Es aceptable llevar cacerolas de cobre o aluminio. Pero los platos esmaltados no son del todo adecuados para preparar delicias, pueden quemarse en ellos. Es posible utilizar una multicocina. También vale la pena señalar que en una cacerola alta y estrecha el manjar resultará líquido, pero en una cacerola ancha resultará más espeso, parecido a un caramelo viscoso.

Todos los utensilios de cocina deben lavarse minuciosamente antes de cocinar.

La mermelada terminada se coloca en frascos. Los recipientes y las tapas se lavan a fondo con agentes limpiadores y luego se esterilizan. Se reservan los recipientes y las tapas preparados.

¿Cómo hacer mermelada de manzana con relleno blanco en casa?

Puedes hacer mermelada usando varias recetas. El principal es clásico, pero puedes agregar ingredientes adicionales al plato.

Receta clásica

Preparar mermelada de manzana en rodajas según la receta clásica no es difícil, pero hay que seguir las reglas para conseguir el resultado deseado.

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• azúcar – 1 kg.

Receta:

1. Los frutos se cortan en rodajas pequeñas y se les quita el corazón.
2. Coloca las manzanas en un recipiente en una capa fina y cúbrelas con azúcar. Se realiza un procedimiento similar varias veces hasta que se agotan los componentes.
3. Tapar el recipiente y dejar actuar 12 horas, no es necesario revolver nada.
4. Pasado este tiempo, coloca la cacerola a fuego lento y deja que hierva. La mermelada no se revuelve, sólo las rodajas flotantes se sumergen cuidadosamente en el almíbar con una espátula.
5. Hervir por no más de 10 minutos y luego dejar enfriar. Después del enfriamiento completo, se repite el proceso.
6. En la tercera etapa, hervir la mermelada durante 15 minutos. Debes controlar cuidadosamente el producto: tan pronto como la mermelada alcance la consistencia deseada, apágala.
7. El producto terminado se coloca en frascos y se cierra con tapas.

Claras rodajas de mermelada con limón.

La mermelada de limón adquiere un bonito tono ámbar y un sabor único. Para prepararlo necesitarás:

• manzanas medianas – 15 piezas.;
• azúcar en polvo – 200 g;
• limón – 1 pieza;
• azúcar – 4 cucharadas;
• canela - una pizca;
• clavo – 2 piezas

Preparación:

1. Prepara las manzanas y quítales las semillas.
2. Se lava bien el limón, se ralla la ralladura y se tritura la pulpa con una picadora de carne o una licuadora.
3. Se espolvorean las manzanas con azúcar glass en un recipiente y se cuecen a fuego lento durante media hora.
4. Agrega el limón y continúa cocinando por otros 5 minutos.
5. Agrega el azúcar y las especias y cocina por 15 minutos a fuego lento, revolviendo la mezcla de vez en cuando.
6. La mermelada se coloca en frascos, que luego se colocan en el horno.La temperatura debe ser de 100 grados, cocinar hasta que se forme una costra espesa sobre el producto.
7. Después de eso, cierre los recipientes con tapas.

Opción con frambuesas

Las frambuesas agregadas a la mermelada le darán al manjar un sabor original y propiedades beneficiosas adicionales.

Componentes:

• manzanas – 1 kg;
• frambuesas – 2 kg;
• azúcar – 3 kg.

Preparación:

1. Las manzanas preparadas de la forma habitual se vierten en recipientes con azúcar y se dejan reposar un día.
2. Las frambuesas también se cubren con azúcar en otro recipiente y se dejan reposar el mismo tiempo.
3. Al día siguiente, coloca el recipiente con las manzanas al fuego, no dejes que hierva. Repita tres veces. El mismo procedimiento se realiza con las frambuesas.
4. Luego todo se combina en una sola mezcla y se cuece durante media hora. Luego enfríe y repita el proceso nuevamente.
5. El producto terminado se coloca en un recipiente preparado y se sella.

Con grosella negra, cacao y canela

La mermelada de manzana se puede preparar añadiendo ingredientes originales: cacao, canela y grosellas negras. El plato terminado tendrá un sabor único y un color interesante. Prepare los siguientes ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• grosella negra – 100 g;
• azúcar – 0,6 kg;
• jugo de limón – 2 cucharadas. l.;
• azúcar de vainilla – 0,5 paquetes;
• canela molida – 0,5 cucharaditas;
• cacao en polvo – 1 cucharada. l.;
• agua – 0,2 litros.

Receta:

1. Pele las manzanas de las semillas, córtelas en rodajas y colóquelas en un recipiente, agregue el jugo de limón y déjelas por 2-3 horas.
2. Agrega agua y cocina a fuego lento durante media hora, revolviendo.
3. Agrega la canela y las grosellas, mezcla bien y deja hervir.
4. Agrega el cacao, cocina por 5 minutos.
5. La mermelada terminada se coloca en frascos y se enrollan las tapas.

Con vinagre añadido

Esta es una receta muy inusual de mermelada clara. Debes seguir la receta cuidadosamente.

Ingredientes:

• manzanas – 5 litros (medir en litros, puede utilizar un frasco de un litro para este propósito);
• azúcar – 1,5 kg;
• vinagre 9% – 100 ml.

Receta:

1. Pelar las manzanas de las semillas y pelarlas, cortarlas en rodajas pequeñas.
2. Coloca todo en un recipiente, agrega el azúcar y el vinagre, revuelve.
3. Colocar un plato encima, colocar un peso y dejar reposar 12 horas.
4. Pasado este tiempo, coloca el recipiente al fuego y cocina el plato en el jugo resultante durante aproximadamente 1-1,5 horas, dependiendo de la consistencia deseada.
5. La mermelada caliente se coloca en recipientes preparados.

Receta de cinco minutos

Esta es una mermelada rápida, pero el resultado no es peor que una cocción prolongada.

Componentes:

• azúcar – 1 kg;
• manzanas – 1 kg;
• agua – 1 vaso;
• ácido cítrico – 1 pizca.

Cómo cocinar:

1. Prepara las manzanas pelándolas y quitándoles las semillas.
2. Vierta el azúcar en el agua, ponga a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente.
3. Coloque las manzanas en un recipiente con almíbar, cocine por un par de minutos, agregue ácido cítrico.
4. El plato terminado se transfiere a un recipiente.

Almacenamiento adicional

Se recomienda almacenar la mermelada terminada en un lugar fresco, para que no se azucare por más tiempo. Sin embargo, un plato de este tipo se puede conservar bien simplemente a temperatura ambiente.