A los golosos de todas las edades les encanta la mermelada. Las opciones clásicas ya no son tan relevantes. Las amas de casa intentan probar algo nuevo e inusual. Una de las nuevas ideas fue la mermelada de plátano y manzana. A pesar de la originalidad de lo exótico, el manjar no es inferior a las recetas tradicionales y su apariencia atractiva es adecuada para decorar una mesa navideña.
Características de hacer mermelada de manzana y plátano para el invierno.
La elaboración de mermelada tiene algunas peculiaridades debido a la variedad de variedades de manzana. Dependiendo de la opción de fruta seleccionada, se regula la cantidad de azúcar utilizada. Además, para conseguir determinadas variaciones de sabor, es importante la calidad de ambos ingredientes.
Preparación de recipientes e ingredientes principales.
Para hacer mermelada, se recomienda dar preferencia a las variedades ácidas y agridulces. Esto se debe a que los plátanos son dulces y, cuando se les añade azúcar, el plato resulta empalagoso. Si los plátanos no están dulces, necesitarás más azúcar. Por tanto, es mejor dar preferencia a las frutas maduras que se arrugan con facilidad.
Antes de colocar la mermelada en el frasco, conviene lavarla y secarla bien. La esterilización es adecuada como tratamiento previo.
Para hacer esto, se crea un efecto de baño de agua y los frascos se hierven boca abajo. Las tapas utilizadas para la conservación también se deben cocer al vapor. Por lo tanto, se proporcionan las condiciones para el almacenamiento a largo plazo de delicias.
¿Cómo hacer mermelada de manzana y plátano en casa?
No te limites a la combinación estándar de manzana y plátano. Puedes diversificar los sabores agregando frutas como kiwi, limones, naranjas.
receta sencilla
Se considera el método más exitoso para preparar mermelada en 3 pasos. La secuencia de acciones es la siguiente:
- Las manzanas se lavan y se cortan en cubos.
- Luego se colocan los frutos en una cacerola y se llenan de agua. Luego se coloca el recipiente al fuego y se lleva el líquido a ebullición. La cocción continúa hasta que las frutas se ablanden.
- En este momento, los plátanos se cortan y se envían a las manzanas.
- Se agrega azúcar a la mezcla de frutas y luego se hierve durante varios minutos hasta que el azúcar se disuelva.
- Las frutas hervidas se trituran en una licuadora hasta obtener un estado blando.
- Cocine el puré de plátano y manzana durante 20 minutos a fuego lento.
La mermelada terminada se vierte en frascos y se enrolla. Luego, la mermelada se coloca en la despensa para su almacenamiento.
Opción con limón
Para la mermelada de manzana, plátano y limón, preparar los ingredientes: lavar, pelar y cortar en rodajas grandes. Los trozos resultantes se deben cubrir con azúcar y dejar reposar hasta que aparezca el jugo. Esto puede tardar varias horas.
¡Importante! El limón se puede utilizar no solo como ingrediente principal, sino también como jugo añadido a los purés.
La mezcla preparada se coloca a fuego lento. Cocine la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente durante media hora. Esto es importante para que la mermelada no se queme. El líquido terminado se vierte en frascos de un litro y se sella.
Con canela y vainilla
Para quienes gustan de la abundancia de especias, es adecuada una receta de mermelada con canela y vainilla. Este plato tiene un sutil sabor dulzón. El proceso de cocción para dicha conservación es el siguiente:
- Las manzanas se lavan, se trocean y se hierven durante 5 minutos.
- Los plátanos se humedecen con jugo de limón para evitar que se oscurezcan. Luego se amasan hasta hacer puré.
- El puré de plátano se combina con las manzanas y se cocina a fuego lento hasta que espese.
¡Importante! Puedes determinar si está listo por una gota de líquido: si no se esparce, es hora de ponerlo en frascos.
Al final de la cocción, agregue canela y vainillina a la mermelada. El puré terminado se coloca en recipientes y se cierra con una llave.
Con kiwi
La mermelada de manzana y plátano con kiwi se prepara en tres pasos.Las frutas preparadas se cubren con azúcar, se mezclan y se vierten con agua. Se colocan al fuego y se hierven durante 5 minutos en modo ebullición. Después de eso, la pieza de trabajo se deja durante 3 horas. Luego se vuelve a hervir y se deja nuevamente.
Durante el día debes hervir la mermelada tres veces. Este método de cocción produce un hermoso puré translúcido.
Durante la última cocción se añade jugo de limón a la mezcla. Después de lo cual la mermelada terminada se coloca en frascos y se sella. Luego se guardan para su almacenamiento en la habitación seleccionada.
¿Cómo almacenar golosinas?
La mermelada se almacena a temperatura ambiente. Si hace demasiado calor en casa, puedes llevar las golosinas al refrigerador o al sótano. Sin embargo, no debes colocar las conservas en habitaciones muy húmedas para evitar daños en las tapas. Con el tiempo, las tapas se deterioran y la mermelada también.
El plato enlatado terminado se puede consumir en cualquier época del año, durante varios años.
