6 mejores recetas para hacer mermelada de manzana y limón para el invierno

La mermelada de manzana es una de las opciones más populares para los rollitos de limón. Durante el tratamiento térmico, la manzana prácticamente no pierde sus propiedades beneficiosas y, en combinación con el limón, tiene un sabor muy inusual. Además, la mermelada de manzana ámbar es muy fácil de preparar y sus ingredientes se pueden encontrar en el frigorífico de cualquier ama de casa. Te presentamos varias recetas de delicias.

Secretos para hacer mermelada de manzana y limón para el invierno.

Para que la masa de fruta no pierda sus propiedades beneficiosas y se almacene durante mucho tiempo, se deben tener en cuenta los siguientes factores:

1. La masa de manzana no se puede cocinar en platos esmaltados, ya que se pega y se quema.
2. Durante el proceso de cocción, retire la espuma, de lo contrario el postre fermentará.
3. Para evitar dañar las rodajas, revuelve la mezcla con una cuchara de madera. Alternativamente, en lugar de usar una cuchara, puedes agitar la sartén con movimientos circulares.

¿Cómo seleccionar y preparar materias primas?

Para preparar rollitos de frutas se eligen únicamente manzanas maduras. Las frutas demasiado maduras o inmaduras deben dejarse para mermelada.

Primero se lavan todas las frutas. Al limón se le quitan las semillas para que la mermelada no quede amarga. A continuación, córtelo en rodajas. Las áreas dañadas se retiran de las manzanas y se cortan en 2 partes, después de lo cual se retira el corazón y también se corta en rodajas.

Preparando platos para el inicio del proceso.

Para conservar la pulpa de manzana son adecuados los tarros que no tengan más de 5 años. El año de fabricación se puede encontrar en la parte inferior de la lata. Después de eso, todos los recipientes, así como las tapas, deben esterilizarse. Hay varias opciones, pero las más populares son las siguientes:

1. En el microondas.

Para esta opción, lave los recipientes y las tapas con bicarbonato de sodio y luego llénelos con agua hasta un nivel de hasta 2 cm desde el fondo. Tras esto, enciende el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.

2. En el horno.

Los frascos y las tapas se lavan con soda y se limpian bien. Se coloca todo el recipiente con el cuello hacia abajo en el horno durante 15-25 minutos.

¿Cómo hacer mermelada de manzana con limón en casa?

Hacer una deliciosa mermelada de manzana es muy sencillo, ya que no requiere una gran cantidad de ingredientes y no lleva mucho tiempo.

Receta clásica

Para preparar un delicioso postre necesitarás:

• limón – 2 piezas.;
• azúcar granulada – 1 kg;
• manzanas – 2 kg.

Vierta el azúcar en una cacerola y vierta agua tibia encima, revolviendo hasta que se disuelva por completo. Después de eso, las manzanas se colocan en una cacerola y se cuecen hasta que los frutos se vuelven transparentes. Luego coloca las rodajas de limón en la mezcla de manzana y cocina por 5 minutos.

Después de la preparación, el postre se coloca inmediatamente en frascos.

Receta rápida en olla de cocción lenta.

Para hacer mermelada en una olla de cocción lenta necesitarás:

• manzanas – 1 kg;
• limón – 1 pieza;
• azúcar – 1 kg.

Después de preparar las frutas, las frutas se colocan en una multicocina para que ocupen aproximadamente un tercio del volumen total. Luego agrega 2 cucharadas de agua y azúcar. Después de esto, coloca el limón en la olla de cocción lenta y configúralo durante 25 minutos en el modo "Guisado".

Con naranja y canela

Para la preparación necesitarás:

• manzanas – 1 kg;
• ½ limón;
• ½ naranja;
• azúcar – 500 g;
• canela – 2 cucharaditas.

Una vez preparadas las frutas, es necesario combinarlas y agregarles azúcar. La mermelada se debe cocinar durante 45 minutos a fuego lento. Agrega canela 5 minutos antes de cocinar.

mermelada búlgara

La mermelada búlgara tiene una estructura de mermelada y para prepararla se toma:

• manzanas – 1 kg;
• agua – 500 ml;
• arena – 1 kg;
• ácido cítrico – 1 cucharadita;
• azúcar de vainilla – 10 g.

Agrega el azúcar a una cacerola llena de agua y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Después de esto, coloque todas las rodajas de fruta en el almíbar hirviendo y revuelva ocasionalmente.La masa de manzana se cuece durante 45 minutos, tras lo cual se añade ácido cítrico y azúcar de vainilla.

Con jengibre

Ingredientes:

• manzanas – 1 kg;
• azúcar granulada – 1 kg;
• raíz de jengibre – 6 cm;
• limón – 2 piezas.;
• agua.

Se agrega azúcar al agua y se hierve hasta que se disuelva. Luego agregue las manzanas con jugo de limón y cocine por unos 5 minutos. Luego se vierte jengibre rallado y el limón restante en la mermelada. Remueve la mezcla periódicamente, retira la espuma y cocina por 30 minutos.

Mermelada de manzana clara en rodajas

Después de la preparación, se colocan todas las frutas en una cacerola donde se cocinará la mermelada, se cubren con azúcar y se dejan por 1 noche. Por la mañana, poner la mermelada de ámbar al fuego y remover hasta que hierva, luego cocinar por 8 minutos.

Tratar el almacenamiento

La mermelada de manzana debe almacenarse a una temperatura de 10 a 15 grados más. Además, la luz solar directa no debe penetrar en la habitación con las costuras. El mejor lugar para el almacenamiento puede ser un sótano, que en ningún caso se inunda de agua.

Los frascos de pulpa de manzana no deben exponerse a cambios de temperatura ni almacenarse en el frío. Si se cumplen las condiciones, el producto tendrá una validez de 3 años, pero ten en cuenta que el sabor de las costuras cambia cada año. Por este motivo, se recomienda almacenarlo sólo 1 año.