Existen muchas de las mejores recetas para hacer mermelada de fresa sin hervir las bayas. Para que el plato sea realmente sabroso, primero debes seleccionar los ingredientes y preparar el recipiente. Esta delicia aromática se prepara rápidamente y conserva la máxima cantidad de ingredientes saludables. Para que el plato terminado se almacene durante mucho tiempo, se deben seguir una serie de reglas.
Funciones de cocina
Hacer mermelada sin cocinar es muy fácil. A veces basta con dos ingredientes:
- Primero debes lavar bien las bayas y quitarles los tallos.
- Asegúrese de esterilizar los frascos y las tapas.
- Es importante observar las proporciones de todos los componentes indicadas en la receta seleccionada.
Beneficios de la mermelada sin cocinar
La mermelada de fresa, que se prepara sin tratamiento térmico, tiene una serie de ventajas:
- Durante el tratamiento térmico, las bayas pierden la mayoría de sus componentes beneficiosos. La mermelada de fresa elaborada sin cocinar conservará el sabor, aroma y beneficios del producto fresco. Las fresas contienen muchos ácidos orgánicos, potasio, magnesio, hierro y otros minerales, además de vitaminas B, C, E, A.
- Se necesita poco tiempo y esfuerzo para preparar el plato.
La golosina terminada solo se puede conservar en el frigorífico.
Recogiendo y preparando fresas
La recolección debe realizarse en tiempo seco. Para la mermelada sin cocinar, solo se eligen ejemplares maduros, elásticos y de pequeño tamaño. Es mejor si las bayas son del mismo tamaño. No debe haber daños, manchas o signos de podredumbre en la superficie.
Las frutas seleccionadas primero deben lavarse a fondo. Se vierte agua fría en un recipiente grande, en el que se sumerge toda la cosecha. Después de un par de minutos, las bayas se echan en un colador.
Los tallos no se retiran hasta que las bayas estén completamente limpias. Si haces esto antes, las frutas absorberán mucha agua, perderán su forma y quedarán insípidas.
¿Cómo preparar el recipiente?
Para guardar el plato terminado, tome frascos convenientes de diferentes tamaños. Lo principal es que no quedan astillas ni grietas en la superficie del recipiente. El recipiente seleccionado se lava con agua y jabón y se esteriliza.
las mejores recetas
Un punto importante es elegir la receta adecuada y adecuada. La composición, además de las propias bayas, puede contener otros componentes.
Mermelada cruda clásica
Los ingredientes utilizados incluyen:
- bayas frescas - 900 g;
- azúcar - 720 g;
- agua - 165 ml.
Las instrucciones implican realizar las siguientes acciones secuenciales:
- vierte azúcar en un recipiente y llénalo con agua;
- hierva el líquido y luego manténgalo al fuego durante otros 5 minutos (asegúrese de quitarle la espuma);
- vierta el almíbar preparado sobre las fresas y déjelo por un par de horas;
- vierta el almíbar en un recipiente, hierva y cocine por 5,5 minutos;
- vierta nuevamente el almíbar sobre las fresas y déjelo por 2,5 horas (el procedimiento debe repetirse dos veces más);
- las fresas se colocan en frascos;
- Se vierte almíbar hirviendo sobre las bayas y los frascos se cubren con tapas.
receta rapida
Para hacer mermelada según una receta rápida necesitarás:
- fresas - 1,1 kg;
- azúcar - 1,3 kg.
Instrucciones paso a paso:
- las frutas se cortan en rodajas y se colocan en un recipiente hondo;
- cubierto de azúcar;
- cubra el recipiente con una toalla y déjelo toda la noche;
- Las fresas perderán todo su jugo durante la noche, por la mañana es necesario remover la mezcla;
- la mermelada está lista para distribuirse en frascos;
- Espolvorea una pequeña capa de azúcar encima y cubre con tapas.
De trozos de bayas
Las bayas permanecen frescas sin tratamiento térmico. Primero debe cortar las muestras preparadas en trozos pequeños. El azúcar y las fresas se toman en proporciones iguales.
No habrá problemas a la hora de preparar el plato:
- las fresas y el azúcar se colocan en capas en recipientes;
- las bayas se dejan durante 9 horas (durante este tiempo el jugo de las bayas disolverá el azúcar y se obtendrá un almíbar);
- la mezcla terminada se coloca en contenedores;
- Se vierte encima una capa de azúcar (de unos 8 mm).
De bayas trituradas
Para preparar el plato necesitarás tomar fresas y azúcar en cantidades iguales:
- Las bayas lavadas y peladas se trituran en una licuadora.
- Se agrega la mitad del azúcar preparada a la mezcla de bayas.
- Transfiera la masa a frascos sin llegar al borde.
- El azúcar restante se vierte encima y se cierra con tapas.
Con jengibre y chocolate
Se obtiene un manjar inusual y sabroso agregando los siguientes componentes:
- jengibre - 38 g;
- chocolate blanco - 55 g;
- bayas y azúcar - 900 g cada uno.
El proceso de cocción es el siguiente:
- las frutas seleccionadas y procesadas se cubren con azúcar durante la noche;
- por la mañana, el almíbar resultante se vierte en un recipiente aparte;
- se ralla el jengibre pelado y se añade al almíbar;
- el almíbar se calienta, pero no se lleva a ebullición;
- se echan trozos de chocolate al líquido y se revuelve hasta que se disuelva por completo;
- Las bayas se mezclan con almíbar y se vierten en recipientes preparados.
Tratar el almacenamiento
La mermelada elaborada sin cocinar debe conservarse en el frigorífico. Los frascos se cierran con tapas de plástico o metal.
En este último caso, la vida útil del dulce aumenta a 5,5 meses.
