A medida que se acerca el otoño, es hora de prepararse para el invierno. Entre los dulces, el más popular es la mermelada de frutas y frutos rojos. Pero si quieres diversificar tus giros habituales, puedes preparar mermelada de grosellas en una sartén.
- Características de preparar mermelada de grosellas frita para el invierno.
- Ingredientes requeridos
- Selección y preparación de bayas.
- Cómo preparar adecuadamente los contenedores para el inicio del proceso.
- Cómo hacer mermelada de grosellas frita en casa.
- ¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede almacenar dicha mermelada?
Características de preparar mermelada de grosellas frita para el invierno.
La mermelada frita es un postre inusual y delicioso con el que podrás sorprender a tus seres queridos. La peculiaridad de esta receta es que las bayas se caramelizan durante el tratamiento térmico con azúcar y no se ablandan. El postre contiene frutos rojos enteros.
Las bayas grandes son adecuadas para este plato. Cuanto más grandes sean los frutos, más sabrosa quedará la preparación. También necesitarás una sartén grande para acomodar muchas grosellas.
Ingredientes requeridos
Para la receta de conservas necesitarás los siguientes ingredientes:
- grosella negra;
- azúcar granulada.
Para hacer mermelada de grosellas frita con azúcar, solo necesitas dos ingredientes. Las recetas habituales también utilizan agua, pero ésta se puede preparar sin ella.
Selección y preparación de bayas.
Para esta receta es mejor utilizar bayas grandes y dulces. Antes de freír, las grosellas se clasifican para descartar las bayas, ramitas y hojas dañadas. Llénelo con agua fría para que los escombros floten hacia la superficie. Luego se lava a fondo con agua corriente varias veces. Después de eso, las grosellas deben secarse y colocarse sobre una toalla para que el agua se seque.
Cómo preparar adecuadamente los contenedores para el inicio del proceso.
Para freír el postre necesitarás una sartén grande. Lo mejor es que sea de hierro fundido con bordes altos para que la mermelada no salpique durante la fritura.
Enjuague y caliente la sartén antes de usarla. Comprobar si la superficie está lo suficientemente caliente es muy sencillo. Para ello, deja caer unas gotas de agua sobre él. En una sartén bien calentada, el agua se evaporará inmediatamente.
No se recomienda colocar las bayas en tierra fría, ya que se desbordarán y la comida en conserva no tendrá buen sabor.
Cómo hacer mermelada de grosellas frita en casa.
Cómo preparar mermelada de grosellas frita paso a paso:
- Coloque las bayas en la sartén en porciones pequeñas, revolviéndolas de vez en cuando.
- No se pueden colocar más de 3 tazas de bayas en un recipiente grande a la vez.
- Si agrega demasiadas frutas, perderán su integridad y se cocinarán demasiado.
- El recipiente se agita periódicamente y se revuelven las frutas.
- Cuando las grosellas hayan liberado una cantidad suficiente de jugo, agregue azúcar.
- Por cada 3 tazas de frutos rojos necesitarás 1 taza de azúcar.
- Continúe friendo la mermelada a fuego alto, revolviendo constantemente, no es necesario taparla.
- Es mejor remover con una espátula de madera para que las bayas queden intactas después del tratamiento térmico.
- Después de unos 6-8 minutos, el azúcar debería derretirse por completo; cuando esto suceda, el postre estará listo.
- Se necesitan otros 5 minutos para que el postre hierva fuertemente para que la pectina comience a desprenderse de las grosellas.
- Se vierte en frascos inmediatamente antes de que se enfríe.
Antes de guardar los frascos, se lavan a fondo con jabón y se esterilizan de la forma habitual. Luego, la mermelada terminada se coloca en frascos y se sella. Cuando se hayan enfriado a temperatura ambiente, las piezas se pueden llevar al sótano.
¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede almacenar dicha mermelada?
El postre frito se conserva de la misma forma que el postre normal. Para el almacenamiento utilice una habitación fresca y bien ventilada. Podría ser un sótano, un sótano, un trastero o un balcón sin acristalar. Además, los frascos de postre se guardan en los estantes inferiores del refrigerador.
La vida útil es de hasta 2 años si los frascos han sido esterilizados. Si los frascos no han sido esterilizados, es recomendable consumir la mermelada de grosellas lo más rápido posible.
