Las mejores e interesantes recetas para preparar preparaciones de madreselva para el invierno.

Hoy en día existe una gran cantidad de recetas interesantes para preparaciones de madreselva. A partir de esta baya se preparan jugos, mermeladas y mermeladas. Se puede utilizar para hacer mermeladas, malvaviscos y compotas. La fruta hace una salsa deliciosa para la carne. Las bayas también se pueden congelar o secar. Estos métodos le permiten conservar la máxima cantidad de vitaminas. Gracias a esto, los frutos traerán beneficios para la salud.

Sutilezas de cosechar madreselva para el invierno.

Para preparar productos de alta calidad, se deben tener en cuenta las siguientes características:

1. La madreselva debe estar fresca. Los frutos deben recogerse en tiempo seco y soleado.
2. Los frutos deben seleccionarse cuidadosamente. Es importante deshacerse de las bayas en mal estado o demasiado maduras.
3. No es necesario enrollar la mermelada. Un producto correctamente cocido se cubre con tapas de nailon.
4. La madreselva debe lavarse y secarse.
5. Para evitar que la mermelada se vuelva azucarada, añade 1 gramo de ácido cítrico por kilogramo durante la última ebullición.

Preparación de ingredientes y recipientes.

No todas las variedades de madreselva se transportan bien. Por tanto, se recomienda clasificar los frutos inmediatamente después de la cosecha. Deben lavarse antes de cocinarlos. Gracias a esto no quedarán flácidos.

Al clasificar las bayas, se deben reservar las frutas fuertes y densas. A partir de ellos se prepara mermelada de frutas enteras. Las bayas blandas y demasiado maduras se utilizan para hacer puré de mermelada. Debes deshacerte de las hojas, las bayas podridas y otros residuos.

La elección del recipiente para almacenar mermelada es de gran importancia. Los bancos deberían ser pequeños. Están preesterilizados. Esto ayuda a eliminar los gérmenes que podrían estropear el producto. La esterilización se realiza en horno, microondas o vapor.

Las tapas que se utilizan para sellar las latas no deben tener ningún daño visible. También es necesario esterilizarlos. También puedes utilizar fundas de nailon. Sin embargo, se recomienda almacenar dicha mermelada en el frigorífico o en el sótano.

Las mejores recetas de cocina para todos los gustos.

Para preparar madreselva, puedes utilizar una variedad de recetas, según tus preferencias.

bayas de secado

Puedes secar la madreselva de diferentes formas.Todo depende de las capacidades y preferencias de la persona.

Al aire

La madreselva se puede secar en el ático o debajo de un cobertizo. Para hacer esto, las frutas deben colocarse sobre pergamino y cubrirse con una gasa. En climas cálidos y ventosos, el proceso tardará entre 3 y 5 días. En otros casos, el tiempo aumenta a 7-10 días.

En el horno

También puedes secar la madreselva en el horno. Para ello, conviene calentarlo a 40-45 grados y secar las frutas hasta que estén tiernas.

En una secadora eléctrica

Este dispositivo le permite realizar diversos caldos, conservando las propiedades beneficiosas de las bayas. Seque la madreselva según las instrucciones de la secadora.

Congelación

Para conservar grandes cantidades de vitaminas y microelementos, la madreselva se puede congelar.

Sin azúcar

Para este método, debes elegir variedades con piel gruesa. Gracias a esto, las bayas quedarán menos deformadas. Para ello se colocan frutas limpias en una bandeja cubierta con film. Hay que meterlo en el congelador durante 6 horas. Luego, la madreselva se puede embolsar y empaquetar bien.

Con azucar

Para este método, puedes utilizar frutas trituradas. Simplemente colóquelos en un recipiente, espolvoreando cada capa con azúcar. Luego los recipientes se cierran y se agitan suavemente.

Mermelada

Puedes hacer mermelada con madreselva. Hay bastantes recetas interesantes para este plato.

Tradicional

Para ello, mezcle madreselva y azúcar granulada en partes iguales. Deja la mezcla durante varias horas. Luego cocine en varias etapas.

"Seco"

Para ello, tome 2 kilogramos de azúcar granulada por 1 kilogramo de fruta. Las bayas se deben lavar y secar. Luego muela con azúcar y caliente a 60-70 grados. El producto debe almacenarse en un lugar fresco.

Con fresa

Para esta receta, tome 500 gramos de bayas y 1,5 kilogramos de azúcar.Los frutos se deben triturar, espolvorear con azúcar y dejar reposar un día. Luego hervir durante 5 minutos y enfriar.

Mermelada

Para preparar este producto es necesario tomar 1,2 kilogramos de fruta, 800 gramos de azúcar, 20 gramos de gelatina. Primero, hierva las bayas con azúcar granulada y luego agrégueles gelatina. Coloque el plato terminado en el refrigerador.

pastila y mermelada

Para preparar malvaviscos, puedes coger las bayas que quedan después de exprimir el jugo. Mezclarlos a partes iguales con azúcar y dejar reposar varias horas. Enrollar hasta formar una torta plana y secar en el horno. El malvavisco enfriado se puede cortar.

Para hacer mermelada, necesitas tomar 1 kilogramo de fruta, 2 kilogramos de azúcar y un par de vasos de agua. Cocine, revolviendo constantemente hasta que las bayas se ablanden. Vierta la mermelada terminada en frascos y ciérrelos.

Compota

En este caso, tome frutos rojos enteros, 400 gramos de azúcar granulada y 1 litro de agua. Primero, los frascos se llenan 2/3 con frutas y luego se llenan con almíbar caliente.

Jugo

Para preparar jugo, puedes usar un exprimidor común. Para obtener una bebida más saludable, las frutas se pueden blanquear durante 3-5 minutos.

Salsa

Para una salsa picante necesitarás 2 tazas de fruta, 2/3 de taza de pasta de tomate y unos dientes de ajo. También vale la pena agregar cilantro y perejil, sal, azúcar y pimienta negra.

Gelatina

Para la gelatina, tome 1 litro de jugo de frutos rojos y 800 gramos de azúcar. La mezcla se debe hervir hasta que su cantidad sea un tercio del volumen original.

Jarabe

Por 1 kilogramo de fruta vale la pena tomar 2 kilogramos de azúcar. El jugo de bayas se debe mezclar con almíbar de azúcar caliente y guardar en el refrigerador durante 6 a 8 horas.

Fruta confitada

Para ello, mezcle 1 kilogramo de bayas con un tercio de azúcar y déjelo durante 2-3 días. El día 2, añade otro tercio del azúcar. Realice acciones similares el día 3.La masa se debe remover periódicamente. Colar separando las frutas confitadas del almíbar.

Vino

Las frutas se deben triturar, agregar 50 gramos de azúcar por cada kilogramo de bayas. Dejar fermentar durante 3 días. Exprime la pulpa y vierte en una botella. Ponte un guante encima.

Cuando baje, conviene poner 200 gramos de azúcar por 1 litro de zumo. Cuando el guante se cae por segunda vez, el vino se vierte en botellas y se sella con corchos..

Almacenamiento adicional

El almacenamiento de las preparaciones depende del método de cocción. Si la mermelada ha sido sometida a un tratamiento térmico de alta calidad, se puede conservar sin cerrarla herméticamente. Las bayas molidas con azúcar se pueden almacenar en un lugar fresco.

La madreselva es un producto útil que se puede utilizar para preparar diversas preparaciones. Hoy en día existen muchas recetas interesantes que permiten conservar el máximo de vitaminas en las frutas.