La receta de pepinos picantes ligeramente salados es bastante sencilla. Es necesario colocar las verduras lavadas en un recipiente preparado, agregar las especias y verter salmuera. En un día, los pepinos estarán crujientes, picantes y muy aromáticos. Serán un excelente aperitivo para la mesa navideña y agregarán un toque picante a las ensaladas frescas. Tienen un sabor diferente a los que se suelen preparar para el invierno y ni siquiera parecen verduras frescas.
- ¿Qué producto añade picante a los pepinos?
- Prepara todos los ingredientes necesarios.
- Métodos y reglas para preparar pepinos picantes ligeramente salados.
- Receta clásica con ajo y eneldo en bolsa.
- Receta rápida de pepinos crujientes ligeramente salados en un frasco
- En agua mineral con gas.
- Sal en bolsa 2 horas antes
- manera fría
- Salmuera caliente en una cacerola
- Pepinos picantes ligeramente salados
- Con apio y ajo
- Con hojas de rábano picante y pimienta de Jamaica.
- con manzanas
- Receta con vodka
- reglas de servicio
- Duración y condiciones de almacenamiento.
¿Qué producto añade picante a los pepinos?
El pimiento picante y el ajo añaden picante al producto. Esto último también hace que los pepinos tengan más sabor.
Prepara todos los ingredientes necesarios.
Lavar los pepinos y quitarles las puntas. Las verduras y otras hortalizas simplemente se lavan con agua.
Métodos y reglas para preparar pepinos picantes ligeramente salados.
Los pepinos encurtidos quedan deliciosos tanto en salmuera como sin ella. Utilizan una gran variedad de envases, en algunos casos incluso bolsas, para preparar verduras crujientes.
Como especias se utilizan semillas de eneldo o sus ramas secas y sombrillas, así como hojas aromáticas. Un olor especial le da rábano picante, grosella negra, cereza y laurel. La cantidad de estos productos debe agregarse según su gusto.
Receta clásica con ajo y eneldo en bolsa.
Incluso el ama de casa más joven puede preparar estos pepinos. Suelen prepararse al aire libre o ante la inminente llegada de invitados.
Requerido:
- pepinos;
- ajo;
- eneldo;
- sal.
Los frutos se marinan en una bolsa hermética.
Si no tienes uno a mano, puedes utilizar un par de celofán.
En la bolsa para una persona se colocan verduras, eneldo y especias. Amasar tus manos con cuidado. Después de 4 horas puedes comer.
Receta rápida de pepinos crujientes ligeramente salados en un frasco
Se recomienda cocinarlos durante la noche para que estén listos para el desayuno. Un frasco incluye:
- kilogramo de pepinos;
- especias;
- granos de pimienta negra;
- guindilla;
- 4 yemas de clavo;
- ajo - un par de dientes.
Primero, se prepara salmuera (salmuera). Se diluyen 3 cucharadas de sal y 2 de azúcar en agua (1,5 litros).Cuando la salmuera hierva, apaga el fuego.
Todos los productos del frasco están dispuestos en capas. Vierta la salmuera caliente. Déjalo sobre la mesa durante la noche.
En agua mineral con gas.
Esta receta es sencilla y bastante efectiva. Para preparar pepinos ligeramente salados sólo necesitarás un día y los siguientes productos:
- litro de agua mineral salada;
- sal - 90 gramos;
- ajo;
- eneldo;
- pepinos - 1000 gramos.
Coloque eneldo en el fondo del recipiente, seguido de pepinos. El ajo se corta en rodajas finas y se espolvorea sobre la fruta.
La sal se diluye en agua mineral y la salmuera se vierte en un recipiente con pepinos. Se cubren con eneldo por encima y se guardan en el frigorífico durante un día.
Sal en bolsa 2 horas antes
En 2 horas los frutos adquirirán el sabor deseado. Por 500 gramos de verduras es necesario tomar:
- ajo;
- eneldo;
- Rábano picante;
- sal y pimienta negra molida.
Las verduras deben tomarse pequeñas. Se cortan en trozos grandes. Todas las especias se toman según tu gusto.
Al mismo tiempo, mete todos los ingredientes de la receta en la bolsa. Agitar todo bien y dejar reposar un par de horas.
manera fría
Saben a preparaciones de invierno. Además de un par de kilogramos de pepinos, debes tomar:
- eneldo;
- 2-3 dientes de ajo;
- Pimiento morrón;
- sal - 90 gramos;
- 1 litro de agua.
Primero agrega medio manojo de eneldo, 1 diente de ajo cortado en rodajas finas y pimiento morrón. Luego, coloque bien los pepinos y cúbralos con los ingredientes restantes. Vierta la salmuera.
Salmuera caliente en una cacerola
Gracias a la gran cantidad de especias, los pepinos son extremadamente aromáticos. Para 1 kilogramo de verduras necesitarás:
- ajo;
- especias;
- 3 yemas de clavo;
- guindilla.
La salmuera se prepara con 1,5 litros de agua, 2 cucharadas de sal y 1 azúcar.
Todos los ingredientes se colocan en capas en un recipiente esmaltado y se vierte la salmuera aún caliente.Puedes servir verduras encurtidas en casa después de 12 horas.
Pepinos picantes ligeramente salados
El aroma del producto terminado es brillante y el sabor picante. Por 1300 gramos de pepinos tomar:
- 2 dientes de ajo;
- 30 gramos de sal;
- hojas de laurel;
- guindilla;
- 30 gramos de azúcar;
- verdor;
- rábano picante (hoja).
Coloque los ingredientes en un recipiente esmaltado y vierta salmuera hirviendo. El proceso de salazón dura 10 horas. Si lo deseas, puedes añadir unos cuantos granos de pimienta negra.
Con apio y ajo
Por un kilogramo de pepinos debes tomar:
- manojo de eneldo fresco;
- 2-3 dientes de ajo;
- 70 gramos de hojas de apio;
- follaje fragante;
- pimiento pequeño y fino;
- 80 gramos de sal.
Se colocan verduras, especias en un recipiente de vidrio y se vierte salmuera. Deben fermentar durante 3-4 días. Para ello, simplemente se dejan sobre la mesa. Después de un tiempo, las hojas y los pepinos se lavan para quitarles la sal, se vierten con agua helada limpia y se guardan en el refrigerador. En este punto ya están listos y se pueden comer.
Con hojas de rábano picante y pimienta de Jamaica.
Los frutos son aromáticos y crujientes. Ideal para ensaladas con verduras frescas. Por un kilogramo de pepinos debes tomar las siguientes especias:
- pimienta de Jamaica;
- ajo;
- eneldo (debes llevar solo sus paraguas).
La salmuera se prepara con 1000 mililitros de agua y 4 cucharaditas de sal. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición.
Se colocan la mitad de las especias en el fondo y luego se colocan las frutas. Vierta la salmuera caliente y cubra con los ingredientes restantes. Cuando las verduras se hayan enfriado, meter el frasco en el frigorífico durante un día.
con manzanas
Las manzanas pueden resultar intimidantes para algunos, pero aún así vale la pena probar la receta. Además de un kilogramo de pepinos, necesitarás:
- un par de manzanas verdes agridulces;
- verdor;
- follaje de rábano picante, cereza;
- 3 hojas de laurel y granos de pimienta negra.
Para preparar la salmuera, añade sal y un par de hojas de laurel a un litro de agua. Colocar al fuego y llevar a ebullición. En un recipiente esmaltado se colocan hojas y hierbas aromáticas, luego se colocan pepinos y una manzana cortada en 4 partes y se repiten las capas. Cubra todo con generosas cantidades de ajo y pimienta. Agita el recipiente para que todo se asiente uniformemente.
Vierta la salmuera hirviendo, cubra con un plato y coloque una jarra de un litro de agua. Al día siguiente ponerlo en un lugar frío.
Receta con vodka
Los pepinos cocinados con vodka resultan muy picantes y aromáticos. La receta incluye:
- frutas – 2 kilogramos;
- especias;
- 100 mililitros de vodka;
- 2 litros de agua;
- 120 gramos de sal.
Se vierten especias y hierbas en el recipiente preparado y se agregan pepinos. Se prepara una salmuera con vodka, agua y sal. Se vierte sobre las verduras y se guarda en el frigorífico. Después de un día, estarán saturados del aroma de las especias.
reglas de servicio
Al servir, los pepinos ligeramente salados se cortan en 4 partes. Cuando se salan en trozos pequeños, se sirven en la forma en que fueron salados.
Las verduras saladas combinan muy bien con puré de patatas y platos de carne.
Duración y condiciones de almacenamiento.
Las verduras ligeramente saladas deben guardarse en el frigorífico o en el sótano. Si se dejan a temperatura ambiente, la salmuera se volverá turbia y se echarán a perder rápidamente. Conservan su sabor durante 2 semanas. Luego se vuelven blandos y demasiado salados.
