Descripción y diferencias de los patos mulard, características y cría de la raza.

Los mulardos se llaman aves híbridas obtenidas como resultado del trabajo de genetistas. Recibieron las mejores cualidades de su línea paterna. El objetivo principal de la cría de mulards es obtener carne dietética. Los ánades se crían expresamente para la preparación posterior de foie gras. El hígado, preparado de forma especial, se considera un manjar tradicional de la cocina francesa.

origen de los patos

Los mulardos se obtuvieron como resultado del cruce selectivo entre especies silvestres de patos criollos y patos de Pekín domesticados. El híbrido, que pasó a ser conocido como mulard, es un cruce entre un pato salvaje y una gallina criada en el país. Para obtener una raza de carne, se pueden cruzar otras razas de patos domésticos, excepto el Pekín, pero la línea parental siempre se basa en el uso de un gen de draco de la raza de pato Indo. En términos de sabor, la carne de mulard es similar a la de ganso, el tamaño y la apariencia de los cadáveres después del sacrificio son casi los mismos. Los mulardos y los gansos tienen en común una característica que caracteriza el sabor del hígado. El hígado de Mulard sustituye al hígado de ganso sin pérdida de calidad.

¡Referencia! Una característica de los mulardos es la esterilidad; no son capaces de reproducir descendencia, por lo que a la raza a menudo se la llama "pájaros de una temporada".

Descripción y características de los mulards.

Los patos adultos alcanzan el peso 7 kilogramos. Las hembras crecen 0,5 kg menos que los machos. Con una alimentación densa, el peso de las aves aumenta con el paso de las semanas. En 2 meses, un pato puede engordar 2 kilogramos. Tabla de ganancia de peso en aves por mes:

Mulards en apariencia Parecen grandes patos de Pekín.. Tienen un plumaje blanco como la nieve, a menudo hay una mancha negra en la cabeza, lo que indica que pertenecen a la raza. La característica que distingue a los Mulards de los Pekín es la rápida ganancia de masa muscular. Las mujeres de Pekín ganan grasa, pero su masa muscular sigue siendo la misma.

El cuerpo del pato Mulard estándar es grande, con alas apretadas a los lados.El pájaro se mueve lenta y tranquilamente, no se pelea con los vecinos y no provoca a otros pájaros. Las hembras son conocidas por su limpieza, pero su instinto melancólico está casi poco desarrollado.

Las aves que desarrollan plumas oscuras en el plumaje de la cola se llaman mulatas. Esto significa que se cometieron errores al cruzar la línea paterna. Los criadores experimentados se esfuerzan por comprar aves con plumaje blanco y una mancha negra en la cabeza.

Ventajas y desventajas

Los mulards se conservan para producir carne sabrosa. Los requisitos para las condiciones de vivienda están relacionados con las ventajas y desventajas de la raza.

Variedades de raza

Los Mulards de pura raza son aves con plumaje blanco y una mancha negra en la cabeza. Pero cuando se mezclan varias líneas se obtienen patos con diferente plumaje y combinaciones de cualidades. Esto sucede si durante el cruce se utilizaron dracos almizcleros negros y hembras con plumaje blanco.

Los mulardos comenzaron a cultivarse en el sur de Francia. El objetivo de los criadores franceses era producir carne con un sabor comparable al del pato pekinés, pero con menos grasa. La empresa Orvia es líder en la cría de patos pavo interespecíficos. La empresa suministra más del 70 por ciento de las aves del mercado.

Los más grandes entre los mulardos son pájaros cuyo plumaje blanco como la nieve adquiere un tinte azul. En el contexto del plumaje, el pico de color rojo parece especialmente notable. El peso de un individuo adulto de esta especie alcanza los 7-7,5 kilogramos. El rendimiento de carne limpia es de al menos el 70 por ciento. Un individuo así se puede obtener cruzando un draco blanco como la nieve con un pato de Pekín de color blanco puro.

¡Referencia! Para cruzar, elija una raza almizclera y cualquier raza de aves acuáticas domésticas. Además del pato de Pekín, se toman pájaros bashkires o rusos blancos.

Características del mantenimiento y cuidado de híbridos.

La vida útil de los mulards está limitada a 1 o 1,5 años. Para poder empezar a sacrificar un ave, ésta debe alcanzar una determinada altura y peso. La mejor opción es llevar el ave a un peso de 4 a 6 kilogramos. Para que el ave alcance un estado adecuado, es necesario crear las condiciones para su pleno crecimiento y desarrollo:

• mantenido a un rango de temperatura de +16 a +25 grados, la humedad varía de 60 a 70 por ciento;
• proporcionar a las aves un espacio libre para correr;
• proporcionar un pequeño recipiente con agua para que el ave pueda bañarse;
• acceso gratuito para que los pájaros beban;
• dieta equilibrada;
• ausencia de corrientes de aire en la habitación donde se guardan las aves.

¡Información! Los mulardos no toleran bien el frío, por lo que los propietarios se esfuerzan por enviarlos al matadero antes de que lleguen las heladas.

Criar y criar animales jóvenes.

El cruce doméstico se lleva a cabo entre un draco real y varios patos de Pekín. Este proceso requiere un control especial y la participación de criadores experimentados. Después de cruzar aves, se recomienda mantener los huevos resultantes en una incubadora durante 28-30 días hasta que aparezca la descendencia.

Es costumbre comprar animales jóvenes durante abril y principios de mayo, para que el ave esté completamente fortalecida a principios del verano y gane peso antes del inicio del clima frío. Puedes conseguir huevos de Mulard en casa cruzando patos Muscovy y Pekín. Al mismo tiempo, existe una alta probabilidad de violación a nivel genético, por lo que los criadores prefieren comprar patitos a los industriales.

Los patitos en los primeros días de vida se mantienen en condiciones especiales:

• el fondo de la caja o el piso de una habitación pequeña está revestido con pañales desechables, que se cambian varias veces al día;
• el primer día se deja una lámpara con luz artificial tenue encima de los patitos, la temperatura del aire se mantiene a +30 grados;
• a los pollitos se les administra una solución débil de manganeso durante 2-3 días, esto los protege contra enfermedades infecciosas;
• gradualmente las horas de luz y la temperatura del aire se reducen en 2-3 divisiones;
• para el día 10, las aves necesitan una temperatura de +22 grados, mientras que la intensidad de la luz debe reducirse a natural.

En las primeras horas de vida, los polluelos se alimentan de huevos duros. Se colorean las yemas y las claras y se espolvorean sobre el pato. Esto ayuda a desarrollar el reflejo de agarre. Al segundo y tercer día de vida, los polluelos deberían aprender a alimentarse solos. Para organizar el proceso de alimentación, es necesario proporcionar a cada ave acceso a un comedero. En el comedero hay una barra para que los animales jóvenes no levanten la cabeza y se lastimen el cuello al alimentarse.

Desde el décimo día de vida hasta el mes de edad, los patos se alimentan con pienso mixto y pasto. A partir del mes de edad, las aves reciben alimentos ricos en calorías dos veces: por la mañana y por la noche. Se añaden suplementos minerales y vitamínicos a los alimentos.

¡Atención! Para que los alimentos se digieran mejor, le añaden arena de río o grava fina.

¿Qué enfermedades padecen?

Los mulardos son valorados por su alta inmunidad, pero su rendimiento disminuye notablemente cuando la temperatura del aire desciende varios grados.

Enfermedades comunes de la raza:

1. Picoteo de plumas. En cualquier etapa de crecimiento, las aves pueden comenzar a arrancarse las plumas entre sí. Puede haber varias razones para que ocurra el problema. Los individuos son sensibles a las alteraciones de la humedad. La sequedad excesiva o la alta humedad pueden provocar la agresión de las aves. Mala alimentación, falta de suplementos de sal, falta de agua: esto a menudo lleva a que los pájaros se mordisqueen entre sí.
2. Aspergilosis. Infección de origen fúngico que penetra a las aves a través de camas o comederos contaminados. El pato se vuelve apático, pierde peso y no toca la comida. El problema se puede resolver prescribiendo una terapia con antibióticos. Si el tratamiento no se inicia a tiempo, la consecuencia de la enfermedad es una parálisis completa.
3. Cloacita. Una enfermedad peligrosa caracterizada por la inflamación de la cloaca. La inflamación es causada por la presencia de una infección en el cuerpo o una violación de las reglas de atención. Debido a la inflamación, el pato experimenta molestias y comienza una secreción purulenta por el ano. Para salvar al ave, trate la cloaca con una solución de yodo y lubrique el ano con ungüento de zinc.
4. Hepatitis viral. Una enfermedad grave que afecta al hígado, especialmente peligrosa para los mulards criados para la venta de foie gras. Los patitos jóvenes son susceptibles a la hepatitis.Cuando se infectan, las aves se apiñan, comienzan a caer de costado y torcen el cuello. Muchos polluelos desarrollan conjuntivitis y dificultad para respirar en la etapa inicial. Una medida para prevenir la hepatitis es mantener la limpieza en el gallinero.

¡Información! Una medida preventiva para apoyar la inmunidad es la vacunación oportuna. Los patitos se vacunan a la edad de 5 días.

Posibles problemas durante el cultivo.

La cría casera implica seguir reglas básicas. La violación conduce a la formación de problemas típicos:

1. Los pájaros comienzan a picotearse entre sí si no hay suficientes vitaminas y minerales en la dieta. Esto es bastante común entre los mulares, la reacción es especialmente típica de los animales domésticos. La violación de las condiciones de contención puede provocar una reacción. Para evitarlo, se recomienda controlar la dieta. En individuos agresivos, se practica el recorte del pico.
2. Si el ave no recibe un recipiente con agua, puede comenzar a comportarse de manera inquieta. Esto se debe a la limpieza de la raza.
3. Rara vez se practica la eclosión en casa. Esto se debe a la baja tasa de supervivencia de los polluelos, que es del 55 por ciento. Para incubar patitos obtenidos después del cruce independiente de las razas Moscovia y Pekín, es necesario utilizar una incubadora.

Cómo distinguir un patito mulard de otros patitos

Para obtener un mullard de pura raza, se acostumbra cruzar almizcleros y aves acuáticas como patos de Pekín. Es bastante difícil distinguir los patitos mullard de los almizcleros.

Al comprar patitos a los criadores, debe prestar atención a los siguientes datos:

• Los patitos Mulard crecen más rápido que sus parientes;
• hay una mancha negra en la cabeza de los polluelos de pura raza;
• las colas de los polluelos de esta raza se levantan, mientras que las colas de los patos indo se bajan;
• A diferencia de Pekín o los patitos mudos, los patitos son tranquilos, no hacen ruido, no silban y no se pelean.

Negocio

La avicultura comienza con la elaboración de un plan de negocio y la planificación de costes. El objetivo de cualquier negocio es la oportunidad de obtener buenos beneficios, por eso los cálculos se realizan con antelación. El plan de negocios incluye los siguientes datos:

• costo de los consumibles para la construcción de un gallinero;
• el costo de los piensos, teniendo en cuenta que los mulards no tienen pretensiones, pero necesitan piensos ricos en calorías para ganar peso rápidamente;
• la presencia de gastos asociados, que incluyen pagos por vacunas, servicios veterinarios y la compra de complejos vitamínicos y minerales.

La raza se cría para la producción de carne durante una temporada, por lo que es necesario atender el mercado con antelación. La carne y el hígado son adquiridos por grandes empresas que suministran productos a restaurantes y cafeterías.