La elaboración de vino casera es cada año más popular. Y no se trata sólo de la mala calidad y el alto precio de los productos de fábrica. Es doblemente agradable preparar usted mismo una bebida embriagadora de alta calidad. Por ejemplo, algo tan delicado, sabroso y aromático como el vino elaborado con pétalos de rosa de té, que se puede preparar fácilmente en casa; Lo principal es seguir estrictamente las instrucciones de una receta sencilla.
Características de hacer vino con pétalos de rosa.
El vino más delicioso y aromático se elabora con pétalos de rosa frescos. Es cierto que si esto no es posible, los secos se pueden utilizar para cocinar. Agregar jugo de limón al mosto mejora la fermentación y prolonga la vida útil.
Reglas para elegir ingredientes.
Es recomendable utilizar pétalos recogidos en parques o en el campo. Deben estar frescos, sin signos de enfermedad ni deterioro.
Es mejor no utilizar rosas que crezcan cerca de la carretera, ni tampoco las compradas, ya que contienen muchas sustancias nocivas.
Cómo hacer vino con pétalos de rosa en casa.
Para preparar un vino verdaderamente exquisito, sabroso y con un cautivador aroma a rosas, es necesario seguir paso a paso las instrucciones de recetas probadas.
De rosas trepadoras rojas
Este vino resulta más intenso, de color burdeos oscuro, con un aroma floral persistente y un sabor delicado. Necesitará los siguientes ingredientes:
- pétalos de rosas rojas – 2 litros;
- agua limpia – 1 litro;
- levadura (preferiblemente levadura de vino) – 30 gramos;
- azúcar – 1,5 kilogramos;
- naranja grande - 1 pieza;
- limones pequeños - 2 piezas.
Preparación paso a paso:
- Los pétalos de rosa se lavan y se secan con una toalla y luego se colocan en un frasco.
- Se vierte azúcar en una cacerola, se vierte con agua y se hierve el almíbar.
- Luego se enfría y se vierte sobre los pétalos en el frasco. Después, exprime el jugo de los cítricos (limones y naranjas) y agrégalo a los pétalos. Allí también se pone levadura.
- Ahora se cubre la pieza de trabajo con un guante médico perforado o se coloca un sello de agua y se deja fermentar durante una semana.
- Luego, el vino sin sedimentos, mediante un tubo de goma, se vierte en una botella nueva y se deja nuevamente durante una semana.
- Posteriormente la bebida se filtra bien y se embotella. Al final, el vino se coloca en un lugar fresco para que madure durante un par de meses más.
De pétalos de rosa de té
El vino elaborado con pétalos de rosa resultará fragante, tierno, hermoso y sabroso. Se agregan limones a la preparación para aumentar la acidez, una mejor fermentación y conservación de la bebida. También puedes utilizar ácido cítrico, pero esto afectará el sabor del vino. Se necesitan los siguientes ingredientes:
- pétalos de rosa – 1 litro;
- agua purificada – 1,5 litros;
- azúcar – 800 gramos;
- limones medianos - 2 piezas;
- pasas – 50 gramos.
Preparación paso a paso:
- Los pétalos de rosa y los limones se lavan y se colocan sobre una toalla para que se sequen.
- Ahora retira con cuidado la ralladura de los cítricos, procurando no cortar la película blanca y amarga. Luego se exprime el jugo de las frutas.
- Los pétalos se espolvorean con azúcar, se colocan en una botella y se compactan bien. Después de 1 hora, agregue el jugo de limón, el agua, agregue la ralladura y las pasas, luego mezcle bien la mezcla.
- Ahora coloque un guante médico perforado o un sello de agua en el cuello y transfiera la botella a un lugar oscuro con una temperatura de +18 C a +25 C grados.
- Después de 30 a 40 días, la fermentación debería detenerse, los pétalos de rosa se volverán transparentes y se formarán sedimentos en el fondo de la botella. Luego, la bebida se vierte a través de una pajita en un recipiente nuevo y se sella con una tapa.
- Para mejorar el sabor, el vino joven se envía a madurar en una habitación oscura y fresca con una temperatura promedio de +14 grados C durante 3 meses.
Receta para 3 litros
Es fácil y cómodo preparar el preparado utilizando la habitual botella de 3 litros. Para esto necesitarás:
- pétalos de rosa de té – 120 gramos;
- agua limpia – 2 litros;
- ácido cítrico – 25 gramos;
- azúcar – 450 gramos.
Cómo almacenar adecuadamente la bebida terminada.
El vino rosado se almacena en lugares secos y siempre oscuros, como sótanos y bodegas. La temperatura óptima debe ser de +13 C a +16 C grados.
Además, durante el almacenamiento, es importante mantener las botellas completamente en reposo, no moverlas ni agitarlas.
