Cualquier bebida que contenga menta tiene un sabor refrescante y un ligero aroma a hierbas. Tomará un poco de tiempo preparar vino de menta en casa. Una de las variedades más populares es la menta. Para enriquecer el sabor y el aroma aromático de la bebida, puede agregar otras hierbas (clavo, cilantro). Pero la proporción de menta como componente principal debería ser al menos del 50%.
Sutilezas de hacer vino de menta.
Para preparar la bebida, utilice tanto hierbas frescas como ramitas con hojas secas o congeladas. Sin embargo, es la menta fresca la que suaviza el vino y le da a la bebida un rico aroma. En los contenedores solo se pueden colocar hojas o ramitas enteras. Además, las ramas deben ser jóvenes, de lo contrario el vino desarrollará un ligero toque amargo.
Gracias a una levadura de vino especial o a un iniciador de bayas se inicia el proceso de fermentación. Los aceites esenciales y minerales de las ramitas de menta se disuelven en el alcohol resultante.
Ingredientes de la receta necesarios
Si no tiene experiencia en la elaboración de vino, se recomienda comenzar a experimentar con un conjunto mínimo de productos. Conjunto estándar:
- 190-220 g de hojas de menta fresca;
- 4 litros de agua;
- 1,2-1,3 kg de azúcar;
- ácido cítrico – 20-25 g;
- iniciador de frutos rojos o levadura de vino (para 5 litros de mosto).
Los amantes de los productos naturales pueden utilizar jugo de limón en lugar de ácido (el jugo de un limón pequeño contiene de 4 a 6 g de ácido).
Preparación de comida
Limpie las ramitas de menta del polvo y los insectos con agua corriente. Si planea usar solo hojas, primero se arrancan. Las verduras se vierten con agua preparada y se añaden 600 g de azúcar. Hervir el líquido con menta durante 3-4 minutos (hasta que se disuelva el azúcar).
Cómo hacer vino de menta en casa.
Una receta sencilla es la mejor opción para hacer vino casero por primera vez con la adición de ramitas u hojas de menta.
- Se vierte infusión de menta, mosto con levadura de vino y agua fresca en un recipiente para mezclar y fermentar.Agregue ácido o jugo de limón.
- El recipiente se cierra con un sello de agua (o se coloca un guante de goma con un pinchazo) y se traslada a una habitación oscura y cálida hasta que se completa el proceso de fermentación.
- Después de 6-7 días, agregue 300-350 g de azúcar (previamente, se escurren del recipiente 200-300 g del líquido en el que se disuelve el azúcar). El procedimiento se repite después de 7-8 días.
La bebida se deja fermentar durante 34-45 días. Tan pronto como dejan de aparecer burbujas de aire, el vino se filtra cuidadosamente para que no se levanten sedimentos del fondo.
Almacenamiento adicional del producto.
Las botellas con vino derramado se cierran herméticamente y se colocan horizontalmente para que los corchos no se sequen. Para almacenar botellas, se recomienda reservar un lugar en un sótano fresco o colocar el vino en el frigorífico. Durante el almacenamiento, se controla la sedimentación. Cuando aparece, el líquido se vierte con cuidado en un recipiente nuevo. Tan pronto como deje de formarse sedimento, el vino estará listo para beber. El vino de menta se puede conservar durante unos tres años.
Los amantes de las bebidas alcohólicas exóticas apreciarán este vino de postre de color amarillo ámbar con ligeras notas de menta. En verano es recomendable saborear la bebida bien fría. En invierno, el producto de menta servirá de base para preparar un ponche aromático.
