El proceso de producción del vino se considera un verdadero arte, cuyas reglas deben aprenderse a lo largo de varios años. Sólo conociendo ciertas condiciones de preparación y siguiendo exactamente las instrucciones podrás crear tu propio vino a partir de uvas y agua en casa.
¿Por qué diluir el vino?
La tradición de diluir el vino con agua existe desde hace siglos, porque el resultado final es una bebida sabrosa que aporta vigor y humor. Por eso, muchos no tienen miedo y experimentan con proporciones, utilizando no solo vinos tintos sino también blancos para encontrar su elixir ideal.
El vino se puede diluir en determinados casos.
Para saciar tu sed
Para saciar tu sed, puedes tomar vino blanco y combinarlo con agua en una proporción de 1:4. Cuando se combina adecuadamente con vino y agua, la bebida es fácil de beber y no provoca una intoxicación fuerte y rápida. Además, esta mezcla repone el equilibrio hídrico del cuerpo y lo enriquece con sustancias valiosas.
Para reducir la fuerza y la dulzura.
El agua le permite reducir el dulzor del vino, si la bebida contiene una cantidad excesiva de azúcar, entonces se caracteriza por su fuerza y su sabor es empalagoso. Para reducir el dulzor y el volumen de alcohol, es necesario agregar agua.
¡Importante! Se recomienda diluir los vinos dulces con agua antes de beberlos, ya que dichas bebidas se estropearán si se almacenan durante mucho tiempo.
En medicina popular
Los representantes de la medicina tradicional diluyen alcohol con agua para tratar resfriados y enfermedades respiratorias. Una forma eficaz es mezclar una botella de vino tinto con 200 ml de agua, 2 cucharadas. l. miel, clavo, nuez moscada. Después de lo cual la composición debe hervirse y hervirse un poco, encendiéndola a fuego lento. El resultado es vino caliente casero, que se recomienda beber 200 ml al día para la tos. Este método de tratamiento debe utilizarse si la temperatura corporal no está elevada y no se toman antibióticos.
Para ceremonias religiosas
Los ministros de la iglesia, que realizan los sacramentos de la Comunión, sirven a los feligreses con Cahors diluido en agua.
Este método también ayuda a comprobar la calidad de este producto. Si Cahors es real, cuando se diluya con agua no perderá color ni aroma, pero el sustituto tendrá un olor desagradable y turbidez.
Reglas básicas para diluir vinos caseros.
Diluya el vino únicamente con agua de manantial destilada y hervida. Para obtener una bebida espumosa, puede combinar las variedades roja y blanca de este producto alcohólico con agua con gas en una proporción de 1:3.
El vino tinto debe diluirse adecuadamente con agua caliente, el vino blanco debe diluirse con agua fría. Todo tipo de producto se puede diluir, pero el alcohol enriquecido no debe someterse a este método, ya que al entrar en contacto con el agua pierde su sabor y aroma especial.
Hay que tener en cuenta una regla más: al vino se le añade agua y no al revés.
Recetas de vino y agua.
Varias recetas exitosas de vino con agua te permitirán conseguir una bebida exquisita que te sorprenderá por su original sabor, aroma y fuerza. Antes de la producción, es importante familiarizarse con los métodos propuestos y elegir una opción según sus preferencias gustativas.
De Isabel
Componentes necesarios:
- 10 kg de uvas Isabella;
- 6 litros de agua;
- 2 kilos de azúcar;
- 10 g de levadura de vino.
La receta implica realizar los siguientes procesos:
- Triture las uvas y colóquelas en una cacerola durante varios días para que comience la fermentación. Es importante tapar con una gasa y remover la mezcla periódicamente con una cuchara de madera.
- Después de 3-4 días, cuando comience la fermentación, exprima la torta. Hervir agua y, después de enfriarla a temperatura ambiente, agregarle azúcar y levadura, revolver y combinar con el jugo fermentado.
- Coloque un sello de agua o un guante en el recipiente y colóquelo en un lugar cálido. A una temperatura de 20 a 25 grados, la fermentación se produce más rápido que en una habitación con una temperatura de 18 a 20 grados, pero la fuerza de la bebida será menor.
- El proceso de fermentación dura 21 días. En este punto, es necesario escurrir el mosto del sedimento al final de cada semana y agregar azúcar al gusto si es necesario.
- Una vez completada la fermentación, escurre el vino del sedimento y viértelo en botellas, ciérralas y guárdalas en una habitación con una temperatura de 8 a 12 grados.
En el transcurso de 2 a 3 meses, el vino madurará y su concentración será de 10 a 12 grados. Para aumentar la fuerza de la bebida, se puede diluir con alcohol o vodka.
¡Consejo! Se recomienda degustar este vino casero a partir de los 5 meses. En ese momento revelará completamente su aroma.
De orujo de uva
La pulpa que quede después de preparar el jugo no se debe tirar. Con él se puede elaborar un exquisito vino casero. Para esto necesitarás:
- 5 kg de bizcocho;
- 10 litros de agua;
- 2 kilos de azúcar;
- 10 g de levadura de vino;
- alcohol.
Receta paso a paso:
- Disuelva la levadura y el azúcar en agua y vierta la solución resultante en el bizcocho.
- Envíe la mezcla a un lugar cálido durante 4 días, cubriendo previamente con una gasa y revolviendo regularmente.
- Cuando comience la fermentación, filtrar el mosto en una botella limpia, exprimiendo bien la pulpa.
- Instale un sello de agua o un guante con un agujero en el dedo.
- Tan pronto como el vino haya fermentado, escurre nuevamente el mosto del sedimento y puedes agregar azúcar, según el gusto.
- La composición madurará en el transcurso de un mes. Luego escúrralo del sedimento y fíjelo con alcohol.
- Vierta en una botella y tape bien.
Almacenar en sótanos en posición horizontal, rotando sistemáticamente los contenedores.Cuanto más tiempo repose la bebida, más se desarrollará su sabor. Puedes empezar a beber este vino sólo después de 3 meses de crianza.
Sin levadura añadida
Puedes hacer vino con agua sin utilizar levadura. Para ello es necesario tener uvas maduras, ya que su superficie se distinguirá por la presencia de una buena capa de levadura silvestre.
Ingredientes:
- 10 kg de uvas;
- 4 kg de azúcar;
- 5 litros de agua.
Algoritmo de acciones según la receta:
- Coloque el puré de uvas en una cacerola y colóquelo en un lugar cálido, cubriéndolo con una gasa. A partir del tercer día, la materia prima se debe remover tres veces al día.
- Al tercer día añadir el azúcar, previamente disuelta en 1 litro de agua tibia. Dejar fermentar otros 2-3 días.
- Filtre el jugo fermentado en un recipiente aparte y exprima la pulpa allí, instale un sello de agua.
- Después de una semana, tome una muestra. Si el mosto está ácido, se puede añadir otro 1 kg de azúcar y, tras remover, dejar fermentar otras 2 semanas.
- Escurrir el vino joven del sedimento y llenar las botellas con la bebida resultante y cerrar con tapones.
- Transfiera las botellas a una habitación cuya temperatura no sea superior a 12 grados ni inferior a 7. Gire las botellas con regularidad una vez a la semana para que los corchos no se sequen y no aparezcan sedimentos en las paredes.
- Después de 2 meses, la composición se aclarará y se formará un precipitado. Vierta el vino en las botellas a través de una manguera fina y vuelva a cerrar bien.
El producto alcohólico terminado se puede almacenar de 5 a 7 años.
Vino seco y agua mineral.
Ingredientes para crear una bebida divertida:
- 100 ml de vino seco;
- 100 ml de agua mineral.
Preparación: llenar medio vaso con agua mineral y añadir vino por encima. En este caso, es importante verter vino en agua mineral y no al revés.
Este cóctel alcohólico saciará tu sed, te levantará el ánimo y te ayudará a perder el exceso de peso.
