8 recetas sencillas para hacer vino con uvas en casa

La elaboración del vino se considera un verdadero arte que debe estudiarse durante más de un año. Sin embargo, cualquiera puede preparar una bebida de vino casera. Antes de hacer esto, se recomienda que se familiarice con cómo hacer vino con uvas.

Los beneficios y perjuicios del vino casero.

La bebida de uva, como otros alcoholes, puede traer beneficios y daños.Por tanto, una persona que esté seriamente interesada en la elaboración del vino debe familiarizarse con las ventajas y desventajas del vino.

Entre todas las variedades de vino, es la bebida de uva la que aporta mayores beneficios. Contiene microelementos que ayudarán a prevenir enfermedades como:

• infarto de miocardio;
• ataque;
• problemas digestivos;
• enfermedad de urolitiasis.

Además, el vino casero adecuadamente preparado ayuda a fortalecer los huesos debilitados y a eliminar la radiación acumulada del cuerpo. Sin embargo, esta bebida también tiene desventajas, a las que se pueden atribuir las siguientes:

• contribuye a la exacerbación de los síntomas del asma;
• provoca alergias;
• Afecta negativamente la salud de las personas que padecen cirrosis hepática e hipertensión.

Reglas generales para elaborar vino a partir de uvas.

Antes de comenzar a cocinar, se recomienda familiarizarse con las reglas principales para preparar la bebida. Estos incluyen lo siguiente:

• Para crear la bebida, debes utilizar únicamente uvas maduras. Las uvas verdes son demasiado ácidas y, por tanto, no deben utilizarse.
• Es imperativo observar las proporciones óptimas de ingredientes. Para ello, la bebida debe prepararse estrictamente según la receta.
• Los recipientes para una mayor fermentación deben esterilizarse con anticipación. Para esterilizarlo se trata previamente con vapor.

las mejores variedades

No es ningún secreto que existen diferentes variedades de uva, pero no todas son aptas para la elaboración de vino. Las personas que planeen preparar una bebida de uva en el futuro deben utilizar una de las siguientes variedades:

• Chardonnay. Se considera la uva más famosa utilizada en la elaboración de vino. Las bayas maduras de Chardonnay tienen un aroma de uva único.A la hora de preparar una bebida de vino de esta variedad, es necesario utilizar barricas de madera.
• Moscatel. Esta variedad es popular entre los enólogos. Tiene un agradable aroma floral y sabor dulce.
• Riesling. Una uva popular, utilizada a menudo para crear bebidas de vino. Su característica distintiva es su sabor, que recuerda al sabor de las peras o las manzanas.

Selección y preparación de materias primas.

Se presta especial atención a la elección de las uvas con las que se creará la bebida. Los enólogos experimentados recomiendan preparar la bebida solo con frutas maduras, ya que las bayas verdes son demasiado ácidas. Las uvas demasiado maduras tampoco son adecuadas, ya que en ellas comienza rápidamente la fermentación acética, lo que puede provocar el deterioro del mosto.

Tampoco debes agregar carroña al vino, ya que le dará al líquido un regusto terroso desagradable.

Las bayas seleccionadas para la elaboración del vino deben clasificarse con anticipación para eliminar los frutos podridos. Además, se eliminan de los cepillos todas las hojas con ramas que afecten negativamente el sabor del líquido.

Cómo hacer vino de uva en casa.

Hay ocho recetas que se pueden utilizar para preparar vino aromático a partir de uvas.

Receta clásica paso a paso

Para elaborar vino correctamente, muchas personas utilizan una receta de cocina paso a paso. Para hacer esto necesitarás los siguientes ingredientes:

• diez kilogramos de uvas;
• tres kilos de azúcar granulada.

Antes de preparar la bebida, se deben verter todas las uvas en un recipiente esmaltado y triturarlas. Luego se cubre el recipiente lleno con una gasa y se deja fermentar durante cinco días. Después de eso, el jugo de uva se filtra, se vierte en frascos y se mezcla con azúcar. Se coloca un sello de agua en el cuello de las latas llenas.Después de 3-4 semanas, el vino casero se vierte en botellas, que se tapan y se trasladan a la bodega para su almacenamiento.

Una receta sencilla de vino con agua añadida.

Puedes preparar una deliciosa bebida de vino con agua adicional. Para crear una bebida de este tipo, necesitas:

• cinco kilogramos de uvas;
• cuatro kilos de azúcar;
• ocho litros de agua.

Primero, todas las bayas se vierten en una cacerola y se trituran, después de lo cual se cubren con azúcar y se vierten con agua. El recipiente con la mezcla se cubre con un trapo y se transfiere a una habitación cálida para la fermentación. Después de diez días, el mosto se vierte en frascos, que se cubren con guantes de goma. La fermentación dura un mes y medio, tras lo cual se embotella el líquido.

Vino blanco seco

Muchos enólogos novatos quieren hacer una bebida de uva seca con sus propias manos. Para ello necesitarás preparar los siguientes ingredientes:

• 7-8 kilogramos de bayas;
• 500-600 gramos de azúcar.

Las bayas se trituran previamente con un colador y luego el jugo resultante se vierte en un frasco. Se traslada a una habitación donde la temperatura es de veinte grados centígrados. Después de 3-4 días, el líquido se filtra y se vierte en un recipiente limpio. Se cierra con un sello de agua y se deja fermentar otros 2-3 meses.

Rosa

A veces los enólogos prefieren elaborar vino rosado porque lo consideran más aromático y sabroso. Para ello necesitas los siguientes ingredientes:

• quince kilogramos de bayas;
• 550-600 gramos de azúcar granulada;
• agua.

Primero, las bayas se vierten en una cacerola y se trituran con las manos. Después de eso, el recipiente se cubre con una gasa y se transfiere a un lugar oscuro para que fermente. Después de tres días, el jugo se filtra con una gasa, se vierte en un frasco y se mezcla con azúcar.Los recipientes se cierran con un sello de agua y se dejan fermentar durante un mes y medio.

Semi dulce

Las personas a las que no les gustan los vinos dulces prefieren preparar bebidas semidulces. Para esto necesitarás:

• treinta kilogramos de uvas blancas;
• cinco litros de agua;
• cinco kilos de azúcar granulada.

Las uvas se trituran previamente y se colocan en un barril de madera, después de lo cual se trasladan durante 4-5 días a un lugar con una temperatura de unos 25 grados centígrados. Luego se mezcla todo el jugo con azúcar y se vierte en frascos de vidrio. Se coloca un sello de agua especial en el recipiente, que se retira después de 2-3 meses. Tras la fermentación, el líquido se filtra y se embotella.

Con miel

Algunos enólogos añaden miel al líquido en lugar de azúcar granulada. Para preparar una bebida según esta receta, necesitas:

• diez litros de zumo de uva recién exprimido;
• 3-4 kilogramos de miel;
• 8-9 litros de agua;
• 35 gramos de levadura de vino.

Primero, el jugo se mezcla con agua y miel. El líquido se agita durante 5 a 7 minutos, después de lo cual se le agrega levadura. Luego puedes poner un sello de agua en los contenedores y trasladarlos a un lugar cálido durante dos meses y medio.

Cuando se detiene la fermentación, el líquido se filtra y se embotella.

De uvas congeladas

Puede preparar bebidas de vino no solo con uvas frescas, sino también congeladas. Para hacerlo, es necesario preparar los siguientes productos:

• 35-40 kilogramos de bayas congeladas;
• 5-7 kilos de azúcar;
• cinco litros de agua;
• cien gramos de levadura.

Las frutas congeladas se muelen y se mezclan con levadura. A continuación, los frascos llenos se cubren con un paño y se dejan fermentar durante una semana y media. La mezcla debe fermentar a una temperatura de veinte grados centígrados. El jugo fermentado se filtra y se mezcla con agua y azúcar.El mosto se vierte en botellas limpias, se cierra con un sello de agua y fermenta durante otros tres meses.

De pasas

Para preparar una bebida según esta receta, necesitarás:

• un kilo y medio de pasas;
• 350 gramos de azúcar;
• dos litros de agua.

Todas las pasas se clasifican cuidadosamente y se lavan con agua. Luego se vierte en un recipiente y se vierte con almíbar de azúcar caliente. Después de dos semanas, se debe verter el líquido en otro recipiente y dejar fermentar. Un mes después, cuando el vino ha fermentado por completo, se distribuye en botellas.

Opciones de almacenamiento de vino casero.

Para que un vino delicioso no se eche a perder durante mucho tiempo, es necesario almacenarlo correctamente. Se recomienda utilizar bodegas para almacenar bebidas de vino, ya que la temperatura en ellas es de 12 a 15 grados centígrados.

Conclusión

Se elaboran deliciosas bebidas de vino con bayas de uva. Sin embargo, antes de preparar dicho vino, es necesario familiarizarse con las recetas para su creación y las características de almacenamiento.