6 mejores recetas para hacer vino de diente de león en casa

Las recetas de vino de diente de león son sencillas, cualquiera puede dominarlas. Todos los componentes necesarios están disponibles y no se requieren herramientas especiales. Si la bebida se elabora de acuerdo con la tecnología y se envejece, lo deleitará con su perfecta naturalidad y definitivamente se convertirá en una bebida adorada por toda la familia.

¿A qué sabe el vino de diente de león?

La bebida tiene un tono amarillo claro, un delicado aroma floral y un sabor suave único con notas refrescantes.

Funciones de cocina

Los dientes de león comienzan a recolectarse desde finales de abril hasta mediados de julio. Es mejor antes del almuerzo y en tiempo seco y soleado. Después de arrancar, separe inmediatamente los pétalos de los cogollos. Si la receta requiere el cogollo entero, el resultado será un alcohol turbio con un sabor amargo, apto sólo para tratamiento. Además, dicha bebida debe regarse con alcohol para evitar la formación de moho.

Al agregar frutas cítricas, pasas y especias, no solo puede diversificar y realzar el sabor, sino también garantizar el curso normal del proceso de fermentación.

En la producción de vino es importante utilizar cristalería esterilizada, ya que los organismos patógenos pueden estropear el producto. No se recomienda utilizar recipientes metálicos en ninguna etapa de la elaboración del vino. La excepción son los recipientes esmaltados y de acero inoxidable.

Beneficios y daños

El vino en dosis aceptables es útil, es a la vez un manjar y una medicina eficaz, porque:

• reduce el riesgo de enfermedades cardíacas;
• normaliza la presión arterial;
• calma el sistema nervioso y elimina el insomnio;
• estimula la actividad cerebral;
• combate la deficiencia de vitaminas, restaurando el nivel de nutrientes esenciales en el cuerpo;
• ayuda a eliminar toxinas;
• mejora la visión.

El vino de diente de león, como cualquier producto alcohólico, puede dañar el organismo. Su ingesta excesiva reduce la presión arterial y altera el ritmo cardíaco, afecta negativamente el funcionamiento del hígado, los riñones y el sistema digestivo.

Cómo hacer vino de diente de león en casa.

Para obtener un vino de diente de león con un sabor equilibrado y notas aromáticas es necesario realizar correctamente todo el proceso de elaboración, siguiendo estrictamente la receta. Antes de cocinar, se recomienda familiarizarse con los métodos propuestos y elegir una opción más adecuada para usted.

receta sencilla

La receta tradicional del vino de diente de león requiere los siguientes productos:

• Tarro de 1 litro de flores de diente de león;
• 2 g de ácido cítrico;
• 1 kg de azúcar;
• 15 uds. Pasas;
• 4 litros de agua.

Cómo hacer una bebida refrescante según la receta:

1. Verter 3,5 litros de agua hirviendo sobre los pétalos de la planta y dejar reposar durante 24 horas.
2. Filtrar las materias primas y agregar ácido cítrico a la composición resultante.
3. Disuelva el azúcar en la cantidad restante de agua y combínelo con el líquido de las flores.
4. Colóquelo en un lugar cálido durante 2 días, agregando primero las pasas.
5. Vierte en un recipiente de vidrio y cierra para que escape el dióxido de carbono pero no entre aire. Para hacer esto, es mejor usar un sello de agua.
6. El proceso de fermentación durará 1 mes.
7. Al final del período, vierta la bebida en botellas y ciérrelas.

Con miel

Lista requerida de componentes:

• 2 kg de flores de diente de león;
• 3 litros de agua;
• 50 g de levadura de vino;
• 1 kg de azúcar;
• 1 kg de miel;
• menta al gusto.

Cómo cocinar según receta:

1. Retire el polen de las flores de diente de león lavadas y páselo por una picadora de carne.
2. Vierta la materia prima en 1 litro de agua tibia y combine con 0,5 kg de azúcar, cubra con una gasa y colóquela en un lugar oscuro y cálido.
3. Después de 5 días, vierta la cantidad restante de azúcar en el mosto, habiéndolo previamente disuelto en agua, miel y agregue menta. Colocar un sello de agua y reservar para la fermentación.
4. Pasados ​​​​los 30 días, escurrir el vino del sedimento y filtrar.
5. Coloque la bebida refrescante en una botella, ciérrela y métala en la bodega para que envejezca.
6. Pasados ​​los 5 meses, verter el vino en botellas a través de una pajita, cerrar y conservar en posición horizontal.

Opción con limón y naranja.

Ingredientes:

• 200 g de dientes de león;
• 2 naranjas;
• 2 limones;
• 1 cucharada. l. Pasas;
• 3 litros de agua;
• 500 gramos de azúcar.

Algoritmo de acciones:

1. Coloca las flores de la planta en un frasco y espolvoréalas con azúcar.
2. Después de 2-3 días, cuando las inflorescencias suelten jugo, agregue 1 vaso de agua fría y reserve por otros 3-4 días.
3. Exprime el jugo de los limones y las naranjas y combina la mezcla resultante con las pasas.
4. Colar la infusión, añadir el zumo de frutas con pasas y aumentar el volumen a 3 litros con agua hervida, después de enfriarla. Cubrir con una gasa.
5. A los primeros signos de fermentación, instale un sello de agua.
6. Al final del proceso de fermentación, vierta la composición en botellas, ciérrelas y colóquelas en una habitación oscura durante 4-6 meses.

Con ácido cítrico y melisa

Para preparar una bebida refrescante, es necesario preparar el siguiente conjunto de productos:

• Tarro de 1 litro de flores de diente de león;
• 3,5 litros de agua;
• 2 cucharaditas ácido cítrico;
• 1 kg de azúcar;
• 10 piezas. Pasas;
• bálsamo de limón al gusto.

Receta paso a paso:

1. Colocar los pétalos amarillos, separados del pedúnculo, en una cacerola y agregar la melisa, después de lavarla y trocearla.
2. Vierta agua en un recipiente aparte y espere a que hierva.
3. Vierta agua hirviendo sobre las flores de melisa y revuelva. Cubra la composición con una gasa y déjela durante 24 horas en una habitación oscura y fresca.
4. Colar el mosto flor y añadir ácido y remover.
5. Disuelva el azúcar en agua hervida y combínelo con el mosto, agregue las pasas sin lavar. Mezclar todo.
6. Envíe la composición a un lugar oscuro y cálido, cubriéndola con una gasa fina.
7. Después de 2 días, instale el sello de agua.El proceso de fermentación no tardará en ocurrir: se formará espuma en la superficie del mosto. Una vez que desaparezca, agregue ácido cítrico y transfiera la composición a un lugar fresco y oscuro.
8. En cuanto el obturador deje de soltar burbujas se formará un sedimento, vierte el vino por el tubo con cuidado de no agitarlo.
9. Distribuir en botellas, cerrar con corchos y colocar en un lugar sin luz a baja temperatura durante 60 días.

Con limón y menta

Para preparar una bebida baja en alcohol, debe abastecerse de los siguientes ingredientes:

• Tarro de 1 litro de flores vegetales;
• 4 litros de agua;
• 1,5 kg de azúcar;
• 2 uds. limón;
• 10 gramos de pasas;
• 2 ramitas de menta.

Tecnología de fabricación de bebidas:

1. Vierta las flores de diente de león en una cacerola y agregue agua hirviendo. Dejar por 24 horas.
2. Hervir la infusión a fuego lento.
3. Enfriar y filtrar la mezcla, agregar el jugo y la ralladura de limón, la menta, el azúcar disuelta en 0,5 litros de agua, las pasas e instalar un sello de agua.
4. Pasados ​​​​los 2 meses, una vez finalizado el proceso de fermentación, llenar las botellas con vino y dejarlas envejecer durante 3-5 meses en un lugar oscuro.

especiado

Para crear una bebida con un sabor mágico, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Tarro de 1 litro de pétalos de plantas;
• 4 litros de agua;
• 2 limones;
• 1 kg de azúcar;
• un puñado de pasas;
• especias (canela, clavo, anís estrellado).

Receta paso a paso:

1. Vierta los pétalos con agua caliente y déjelos por 1 día.
2. Hervir la mezcla resultante durante 2 minutos, luego enfriar y colar a través de un colador o una gasa.
3. Agregue ralladura y jugo de limón, pasas picadas y especias al líquido resultante.
4. Deje la bebida con la tapa cerrada con un sello de agua para la fermentación.
5. Después de 2-3 meses distribuir el vino en botellas.

Contraindicaciones para beber la bebida.

Como cualquier producto, el vino de diente de león tiene una serie de contraindicaciones:

• úlceras de estómago y duodenales;
• intolerancia individual;
• gastritis;
• niños hasta 12 años de edad.

Para no dañar su salud, debe consultar a su médico si padece este tipo de enfermedades.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se almacena el producto terminado?

Guarde el vino de diente de león en una habitación fresca y alejada de la luz solar directa. La temperatura óptima es de +10 a +15 grados. Por las altas temperaturas, el vino perderá su delicado sabor y por las bajas, dejará de madurar. Por eso, es importante evitar los cambios de temperatura. El nivel de humedad debe estar entre el 60 y el 80 por ciento. Estos indicadores evitarán la aparición de moho.

Para evitar que entre aire en las botellas debido al secado del corcho, se debe dar una ligera inclinación al recipiente.

Una vez abierto el frasco se recomienda consumir el producto en el plazo de una semana.