La principal preocupación de un ama de casa es hacer que el menú de esos miembros de la familia sea variado, sabroso y saludable. Los calabacines instantáneos ligeramente salados, cuando los pepinos aún no han crecido, pueden ser una excelente adición a los platos de verano y un excelente aperitivo para la mesa.
Esta es una forma rápida de poner la mesa para esa ama de casa que encurtió verduras. No se requieren habilidades especiales para crear el plato. El plato no se condimenta con vinagre, sino que se utiliza agua, sal y diversas especias. Los calabacines salados del plato quedan tiernos y algo amargos.
Receta deliciosa
Para poner en práctica la receta de calabacines ligeramente salados de cocción rápida, elija únicamente verduras tiernas, de hasta 12 cm de largo, que contienen más vitaminas y la pulpa es más tierna que las demasiado maduras. Puede elegir especias y hierbas a su gusto.
Ingredientes:
- calabacines tiernos - 1 kg;
- agua - 1 litro;
- dientes de ajo tiernos - 4 piezas.;
- 2 cucharadas. cucharadas de sal;
- 1 cucharada. cucharada de azúcar granulada;
- 2 hojas de laurel;
- un manojo de perejil, eneldo, apio;
- 1 inflorescencia de clavel;
- 2 - 3 guisantes negros y pimienta de Jamaica.
Secuenciación:
- Lave bien los ingredientes. Picar finamente el perejil, el apio y el eneldo. Coloque las verduras en una bolsa de plástico.
- Pelar los dientes de ajo, picarlos finamente y añadirlos por encima.
- Pica cada verdura en rodajas finas y colócalas encima en una bolsa.
- Vierta agua en una cacerola, hierva, agregue sal y azúcar. Agrega los granos de pimienta; cuando el líquido hierva, apaga el gas.
- Espera hasta que la salmuera se haya enfriado y viértela en la bolsa. Dejar actuar de 6 a 7 horas. Guarde los calabacines ligeramente salados en una bolsa en el refrigerador, pero trate de comerlos rápidamente.
Esta es una receta clásica de encurtidos. El plato quedará muy bonito en el plato.
cocina sencilla
¿Cómo cocinar calabacines ligeramente salados?
Ingredientes:
- 6 calabacines grandes demasiado maduros;
- 2 cabezas de ajo;
- 2 litros de agua;
- 3 cucharadas cucharadas de sal gruesa;
- 1 cucharadita de azúcar granulada;
- 2 – 3 hojas de laurel;
- 4 sombrillas de eneldo;
- 6 guisantes de cada uno de pimienta de Jamaica y de pimiento picante negro.
Lavar los alimentos. Pelar las cabezas de ajo, picarlas y colocarlas en el fondo de la sartén. Pon allí laurel y eneldo. Pelar la piel con un cuchillo, cortar por la mitad, quitarle las semillas, cortar en mitades de 1 cm de grosor y colocar en un cazo.
Vierta agua en otra cacerola, agregue sal, agregue azúcar, deje hervir y enfríe. Vierta la salmuera sobre las verduras. Deje reposar la composición por un día. Luego transfiera las verduras encurtidas de la sartén al refrigerador.
Cocinar en casa rápidamente
Ingredientes:
- 6 – 8 calabacines tiernos;
- 14 – 20 dientes de ajo medianos;
- 3 litros de agua;
- 6 cucharadas cucharadas de sal;
- 4 cucharaditas de azúcar granulada;
- 4 – 6 sombrillas de eneldo;
- 10 – 14 guisantes de pimiento picante;
- 4 hojas de grosella y cereza;
- 4 hojas grandes de rábano picante.
Lavar y pelar los calabacines, cortarlos en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor, colocar estos trozos en una cacerola y sazonar con pimienta en grano y eneldo. Pelar los dientes de ajo, picarlos finamente y añadirlos a la cacerola. A continuación, agregue hojas de rábano picante, cereza y grosella.
Vierta agua en otra cacerola, agregue sal, azúcar y hierva. Luego vierte la salmuera hirviendo en la cacerola con los ingredientes. Cubra la cacerola con una tapa, espere hasta que la salmuera se haya enfriado y póngala en el frigorífico. En un día los pepinillos encurtidos estarán listos.
Calabacín picante ligeramente salado
Ingredientes:
- 6 calabacines tiernos (hasta 20 cm);
- 6 – 8 dientes de ajo;
- 2 hojas de rábano picante;
- 16 - 20 ramitas de eneldo y perejil;
- 4 – 6 ramitas de apio;
- 4 – 6 hojas de grosella negra;
- 1 – 2 granos de pimienta picante;
- 14 – 16 guisantes de pimienta de Jamaica.
- 2 litros de agua;
- 6 cucharadas cucharadas de sal gruesa.
Cuanto más fina sea la piel, más intensamente se salará el calabacín, así que dé preferencia a los jóvenes que no tengan semillas grandes. Lávalos, córtales la cola. Cortar en 3 o 4 trozos a lo ancho y luego a lo largo.
Enjuague las hojas y ramitas de los condimentos. Coloque algunas de las verduras en el fondo del frasco, luego las verduras y cubra la parte superior con las verduras, agregue los granos de pimienta y los dientes de ajo pelados.
Vierta agua en una cacerola, caliente hasta que hierva y enfríe.Agrega sal y revuelve. Cuele la salmuera con una gasa o un colador y viértala en un frasco.
Coloque el frasco de pepinillos en un plato hondo para que la salmuera gotee en el plato. Cubra el frasco con una tapa y déjelo por un día. Puedes poner deliciosos calabacines ligeramente salados, con dientes chirriantes, en un frasco en el refrigerador. Cualquier ama de casa servirá este manjar en la mesa en 5 minutos.
Si estás en la casa de campo en verano y no tienes tiempo para cocinar sopas o guisos, puedes armarte con esta receta. Es mejor agregar sal en porciones pequeñas, ya que el refrigerio no durará mucho. Los calabacines tiernos salados, ricos en vitaminas, diversifican perfectamente la dieta.
Para preparar calabacines para el invierno, debes esterilizar los frascos durante 10 minutos, luego colocar la preparación en ellos y enrollar las tapas. Esta es otra receta para preparar calabacines para el invierno.
Calabacín con un bocado
Ingredientes:
- 2 kg de calabacines tiernos;
- 2 litros de agua;
- un vaso de azúcar granulada (200 g);
- 0,2 litros de vinagre de manzana;
- 2 cucharadas. cucharadas de sal;
- un manojo de eneldo;
- 6 guisantes de pimiento picante;
- un poco de clavo y cilantro.
Vierta agua en un caldero, vierta vinagre, agregue sal y azúcar granulada. Colocar a fuego lento y llevar a ebullición. Retirar del fuego, agregar pimienta, clavo y cilantro.
Esterilice los frascos durante 10 minutos, luego ponga en ellos calabaza de invierno lavada y picada y un manojo de eneldo. Vierta la marinada y enrolle las tapas. Este será un plato de calabacín maravilloso para el invierno. El plato que preparaste según esta receta quedará maravilloso. merienda incluso para la mesa de Año Nuevo. En términos de popularidad, el calabacín crujiente salado no es peor que el chucrut.
