Las ranetki son manzanas pequeñas. A pesar de su tamaño, son muy sabrosos y jugosos. La mermelada que hacen es muy rica. Un tarro de mermelada ranetki para el invierno te traerá recuerdos del verano y el calor. Veamos las reglas básicas para hacer mermelada. ¿Qué trucos puedes utilizar para que la mermelada quede sabrosa?
Características de preparar mermelada.
Las manzanas son una fruta versátil. Es útil comerlos crudos y realizar diversas preparaciones para el invierno. Contienen una gran cantidad de vitaminas, microelementos y un mínimo de calorías.
Hacer mermelada tiene sus propias características. Los frutos tienen pulpa densa. Esto elimina la posibilidad de hacer mermelada de "cinco minutos" con ellos. No hay necesidad de apresurarse a preparar mermelada. El almíbar se espesará rápidamente, pero las manzanas permanecerán firmes. Cocinar la mermelada debe realizarse en 2 o 3 intentos.
No cocines una gran cantidad de mermelada a la vez. No es la cantidad lo que importa, sino la calidad.
Selección de ranetki
Ranetki es una variedad dulce de manzanas con un rico aroma. Al elegir frutas, debe asegurarse de que estén maduras y que la pulpa se haya vuelto jugosa y suave. No es necesario elegir ejemplares bonitos y de piel suave. Las frutas con daños leves son aptas para mermelada.
Las manzanas deben clasificarse, lavarse con agua corriente y eliminarse las zonas dañadas.
Opciones para hacer mermelada de ranetka en casa.
mermelada de manzana Es muy fácil de preparar en casa. A continuación se muestran las recetas disponibles para hacer mermelada.
receta sencilla
Aquí tienes la receta más sencilla. Tomará un poco de tiempo y esfuerzo completarlo. Prepare un recipiente ancho con anticipación. La opción ideal sería un lavabo de aluminio o esmaltado. Debido a la gran superficie, el líquido se evaporará mejor y la mermelada se cocinará más rápido.
Productos requeridos:
- manzanas - 1 kg,
- azúcar - 500 g.
Pasos de cocción:
- Las frutas lavadas se colocan en una tina, se agrega una pequeña cantidad de agua, se tapa y se cuece a fuego lento durante una hora.
- A continuación, debes revisar las frutas con un cuchillo afilado. Si están blandas, apagar y dejar enfriar.
- Frote las manzanas por un colador. Si desea moler en una picadora de carne, primero se deben pelar las frutas.
- La masa resultante se vierte en un recipiente, se le añade azúcar y se cuece a fuego lento hasta obtener la densidad deseada. Durante el proceso de cocción, la mermelada se debe remover con frecuencia para que no se pegue a las paredes del recipiente.
- Cocine hasta que esté tierna y coloque la masa resultante en frascos preesterilizados y enrolle.
En el horno
Para prepararse necesitas hacer lo siguiente:
- Lavar y secar las manzanas.
- Cortar por la mitad y quitar el corazón.
- Colóquelos en una fila en una bandeja para hornear, agregue una pequeña cantidad de agua y hornee en el horno a una temperatura de no más de 160 grados.
- Moler a través de un colador o triturar en una licuadora.
- Pesar el puré resultante.
- Por cada kilogramo de la masa resultante, agregue un kilogramo de azúcar.
- Mezclar todo bien y llevar a ebullición a fuego lento. Cocine, revolviendo continuamente.
- Cocine el puré hasta que espese. Para comprobarlo echamos la mezcla en un platillo, si no se esparce por la superficie es que la mermelada está lista.
En una olla de cocción lenta
Rápido y fácil de preparar mermelada de manzana en una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
- manzanas - 1 kg;
- azúcar - 500 g.
La cantidad de azúcar se puede aumentar o disminuir.
Preparación:
- Preparar las frutas: lavar, pelar, cortar en trozos.
- Colocar en un bol multicocina y agregar el azúcar.
- Seleccione el modo "apagado" durante dos horas.
- Abra la tapa cada media hora y revuelva.
- Después de que suene el pitido, abra la tapa y déjela enfriar.
- Moler usando una licuadora.
- Dejar reposar 10 minutos en modo “hornear”.
La mermelada en la olla de cocción lenta resulta espesa y aromática.
Sin azúcar
La mermelada de Ranetki se puede preparar sin añadir azúcar. El resultado es un postre natural y saludable. Es importante recordar que este manjar no se conservará durante mucho tiempo.
Productos:
- manzanas - 1 kg;
- agua - 1 cucharada.
Metodo de cocinar:
- Pelar y picar las frutas. Agrega agua y deja hervir durante 15 minutos.
- Frote y hierva las frutas blandas.
- Después de enfriar, puedes comer.
Con limón
La mermelada de manzana con limón es muy sabrosa y no demasiado dulce. Los amantes de la mermelada agria lo agradecerán. Ideal para repostería casera.
Ingredientes:
- manzanas - 1 kg;
- limón - 1/3 piezas.;
- azúcar - 700 g;
- agua - 100 ml.
Preparación:
- Agregue agua a las manzanas y cocine a fuego lento durante una hora.
- A continuación, muele de cualquier forma.
- Agrega el azúcar, la ralladura de limón y la pulpa.
- Cocine durante media hora.
Con piel de naranja y nueces
Para la preparación necesitará la siguiente lista de productos:
- manzanas - 1 kg;
- azúcar - 500 g;
- cáscara de naranja - 30 g;
- nueces - 30 g.
Preparación:
- Prepara las manzanas y hornéalas en el horno.
- Moler usando una licuadora.
- Agrega azúcar al puré resultante y deja hervir durante una hora.
- 20 minutos antes de que esté cocido, agregue las nueces picadas y la cáscara de naranja.
- El resultado es una mermelada espesa y aromática.
Con jengibre
El jengibre ayuda a que la mermelada de manzana no solo sea sabrosa, sino también increíblemente saludable.
Ingredientes:
- manzanas - 1 kg;
- azúcar - 800 g;
- jengibre - 5 cm;
- agua - 500 ml.
Pelar las manzanas. No tirar los residuos, agregar agua y hervir durante 20 minutos al fuego. Vierta el azúcar y el caldo en un bol. Llevar a fuego lento hasta que los cristales se disuelvan por completo. Agregue las manzanas al caldo y cocine, revolviendo, a fuego lento.
Agregue jengibre pelado y picado a la mermelada. Durante el proceso de cocción, no se ablanda y no pierde sus propiedades beneficiosas. Cocine la mermelada hasta que espese.
Cómo almacenar mermelada
Las habitaciones secas y frescas son adecuadas para almacenar mermelada.La temperatura no debe superar los 15 grados. Es bueno si hay un sótano o un sótano. Mermelada, enrollado en frascos esterilizados, se puede almacenar durante 3 años..
